Salade de chou-fleur aux champignons

Préparation :

Faire bouillir le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, égoutter et laisser complètement

refroidir. Mettre dans un bol avec les champignons, l'avocat et les amandes.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, assaisonner avec du sel et du paprika

goûter. Verser sur les légumes et remuer.

Transférer dans un saladier et parsemer de ciboulette.

Bon appétit!