Ingrédients Sauce au céleri
| céleri-rave | 150.0 (gramme) |
| mayonnaise | 3.0 (cuillère à soupe) |
| crème | 3.0 (cuillère à soupe) |
| pâte de tomate | 3.0 (cuillère à soupe) |
| sucre | 1.0 (cuillère à café) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| poivre noir moulu | 0.3 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Faire bouillir le céleri, râper, mélanger avec la mayonnaise et la crème sure, la pâte de tomate et les épices.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 243.7 kcal | 1684 kcal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Protéines | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| Graisses | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| Les glucides | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| acides organiques | 58 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| Eau | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| Frêne | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Rétinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamine C, ascorbique | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| Vitamine H, biotine | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamine PP, NE | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Calcium, Californie | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magnésium, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| sodium, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Soufre, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Phosphore, P | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Chlore, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Iode, je | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Manganèse, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Cuivre, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molybdène, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Sélénium, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluor, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Zinc, Zinc | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 6.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 243,7 kcal.
Sauce au céleri riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 14,3%, vitamine E - 48%, potassium - 14,5%, chlore - 39%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
CALORIES ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce céleri PAR 100 g
- 34 kcal
- 627 kcal
- 162 kcal
- 102 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
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