Girolle tubulaire (Craterellus tubaeformis) photo et description

Chanterelle tubulaire (Craterellus tubaeformis)

Chanterelle tubulaire (Lat. Chanterelle tubaeformis) est un champignon de la famille des chanterelles (Cantharellaceae).

Chapeau:

De taille moyenne, uniforme ou convexe chez les jeunes champignons, acquiert une forme plus ou moins en forme d'entonnoir avec l'âge, s'allonge, ce qui donne à l'ensemble du champignon une certaine forme tubulaire; diamètre – 1-4 cm, dans de rares cas jusqu'à 6 cm. Les bords de la calotte sont fortement repliés, la surface est légèrement irrégulière, recouverte de fibres discrètes, légèrement plus foncées que la surface brun jaunâtre terne. La chair du chapeau est relativement fine, élastique, avec un goût et une odeur de champignon agréables.

Records:

L'hyménophore de la chanterelle tubulaire est une "fausse plaque", ressemblant à un réseau ramifié de plis veineux descendant de l'intérieur du chapeau jusqu'à la tige. Couleur – gris clair, discret.

Poudre de spores :

Clair, grisâtre ou jaunâtre.

Jambe:

Hauteur 3-6 cm, épaisseur 0,3-0,8 cm, cylindrique, se transformant doucement en chapeau, jaunâtre ou brun clair, creux.

Spread:

La période de fructification abondante commence fin août et se poursuit jusqu'à fin octobre. Ce champignon préfère vivre dans les forêts mixtes et de conifères, en grands groupes (colonies). Se sent bien sur les sols acides de la forêt.

Chanterelle tubulaire ne se rencontre pas si souvent dans notre région. Quelle est la raison de cela, dans sa discrétion générale, ou est-ce que Cantharellus tubaeformis devient vraiment une rareté, c'est difficile à dire. En théorie, la chanterelle tubulaire forme un hyménophore avec les conifères (simplement, l'épicéa) dans les forêts moussues humides, où elle porte des fruits en grands groupes en septembre et début octobre.

Espèces similaires :

Ils notent également la chanterelle jaunissante (Cantharellus lutescens) qui, contrairement à la chanterelle tubulaire, est dépourvue même de fausses plaques, brillante d'un hyménophore presque lisse. Il est encore plus difficile de confondre la chanterelle tubulaire avec le reste des champignons.

• Cantharellus cinereus est une chanterelle grise comestible caractérisée par un corps de fructification creux, une couleur gris-noir et une absence de côtes à la base.
• Chanterelle ordinaire. C'est un proche parent des girolles en entonnoir, mais s'en distingue par une période de fructification plus longue (contrairement à la girolle en entonnoir, dont la fructification abondante ne se produit qu'en automne).

Comestibilité:

Il est assimilé à la vraie chanterelle (Cantharellus cibarius), bien que le gastronome ne soit pas susceptible d'apporter autant de joie et que l'esthète ne s'ennuie pas de sitôt au même degré. Comme toutes les chanterelles, elle est utilisée principalement fraîche, ne nécessite pas de procédures préparatoires telles que l'ébullition et, selon les auteurs, n'est pas pleine de vers. Il a une chair jaunâtre, un goût inexpressif lorsqu'il est cru. L'odeur des girolles crues en forme d'entonnoir est également inexpressive. Peut être mariné, frit et bouilli.