Table des matières
La cellulite est plus facile à prévenir
De quoi s'agit-il:
- Estimation du contenu calorique du tissu adipeux
- Composition du tissu adipeux
- Contenu calorique du tissu adipeux
Estimation du contenu calorique du tissu adipeux
La teneur en calories des graisses est assez facile à déterminer: regardez l'étiquette de l'huile de tournesol (qui contient 99,9% de matières grasses) - 100 grammes du produit contiennent 899 Kcal. En conséquence, dans un kilogramme de 100% de matières grasses, 8999 Kcal.
Cette approche est fondamentalement erronée - par exemple, avec un régime rigide avec une teneur en calories de 1000 Kcal et une consommation quotidienne de calories d'environ 2200 Kcal (vous pouvez connaître votre consommation d'énergie dans le calculateur pour choisir un régime pour perdre du poids), pour perdre un kilogramme dont vous aurez besoin:
8999 Kcal / (2200 Kcal - 1000 Kcal) = 8 jours - et les régimes avec une telle teneur quotidienne en calories donnent des taux de perte de poids significativement plus élevés (dans la deuxième semaine et les semaines suivantes - lorsque l'excès de liquide a déjà été éliminé - et pas seulement en raison de autres tissus - muscle, conjonctif, etc.).
Composition du tissu adipeux
Cet exemple dit que d'une part le contenu calorique du tissu adipeux est inférieur à 9000 Kcal et d'autre part lors de la perte de poids, le poids disparaîtra non seulement en raison du tissu adipeux et de l'eau.
Dans le traitement industriel des graisses animales, les tissus les plus riches en graisse entourant les organes internes (contenu jusqu'à 80%) sont déterminés sans ambiguïté - la couche de tissu sous-cutané contient des valeurs proches de la teneur en graisse. Il y a une explication objective à cela - le tissu adipeux, comme tout autre tissu corporel, a besoin de nutrition et d'excrétion des produits de l'activité cellulaire - il contient à la fois des vaisseaux sanguins et lymphatiques, du sang et de la lymphe. Bien sûr, il existe également des fluides intracellulaires et intercellulaires (le pourcentage des premiers peut varier considérablement en fonction de la taille de la graisse stockée à l'intérieur de la cellule graisseuse - au total, tous les fluides seront d'au moins 20 % pour les cellules les plus grandes en taille). Des sels minéraux sont également présents - à un niveau d'environ 1-2%.
Les indicateurs de la composition du tissu adipeux peuvent varier en fonction de la quantité de graisse stockée à l'intérieur des cellules. Les plus grosses cellules adipeuses de la cellulite - le tissu conjonctif n'est pas capable d'étirements relativement importants - des tubercules apparaissent dans la couche superficielle de la peau le long des accumulations de cellules graisseuses. Il est beaucoup plus difficile pour le corps d'extraire les graisses stockées de ces cellules gonflées que de cellules ordinaires (le fonctionnement des cloisons membranaires dans les cellules est perturbé).
Dans le tissu adipeux normal (l'indice de masse corporelle ne dépasse pas 30-32 kg / m2 - il n'y a pas d'obésité en tant que maladie alimentaire) le pourcentage de graisse est encore plus faible.
Le tissu adipeux, comme tout autre, doit être soutenu et lié - un tissu conjonctif est nécessaire. Après avoir normalisé le poids (par exemple, par régime ou tout autre), le corps n'en aura pas besoin et sera consommé avec un solde négatif de la teneur quotidienne en calories. Et bien que le tissu conjonctif ait également un équivalent en calories, sa teneur en calories est nettement inférieure à la teneur en calories du tissu adipeux et est d'environ 1500 à 1700 Kcal / kg.
Contenu calorique du tissu adipeux
En général, le pourcentage maximal de graisse pure dans le tissu adipeux ne dépasse pas 79%, et encore moins en l'absence d'obésité. Mais alors le contenu calorique du tissu adipeux sera égal à 7100 Kcal / kg pour les plus grosses cellules (cellulite) et encore moins pour le tissu adipeux ordinaire.
A titre de comparaison, la teneur en calories de la graisse de porc pelée est de 8350 Kcal / kg. La graisse de porc salée transformée a une valeur calorique de 8100 Kcal / kg. Ces valeurs n'incluent pas certains des fluides présents dans un organisme qui fonctionne bien, ce qui se traduira par une valeur calorique du tissu adipeux correspondant à 7100 Kcal / kg.