tomate cerise

Pour les habitants de notre pays, les tomates cerises sont pratiquement la seule alternative fiable aux tomates d'été juteuses et savoureuses d'octobre à juin.

L'une des variétés de tomates est la tomate cerise, qui se distingue des autres variétés par les petits fruits. Mais, en plus de cela, cette variété a une faible teneur en calories par rapport aux autres variétés. Les qualités utiles et néfastes pour les personnes sont décrites en détail dans cette revue.

Valeur nutritive et composition chimique

• teneur en calories: 15 kcal;
• protéines: 0.8 g;
• graisses: 0.2 g;
• glucides: 2.8 g.

La composition de 100 g de produits comprend :

• eau: 93.4 g;
• fibre alimentaire,
• acides organiques;
• les vitamines A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• oligo-éléments: fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, chrome, fluor, molybdène, bore, cobalt; macroéléments: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore, soufre.

Ces tomates naines sont idéales pour une utilisation hivernale car elles ne perdent leur valeur à aucun moment de l'année. De plus, ils contiennent 2 fois plus de matière sèche que les autres variétés. Comme la plupart des autres tomates, cette variété possède de nombreuses qualités bénéfiques, mais elle porte également certains dommages aux humains.

Pourquoi les tomates cerises sont-elles utiles?

Les principales propriétés positives comprennent:

• recommandé pour la perte de poids et le maintien normal du poids;
• sert de mesure préventive contre l'apparition de maladies cancéreuses;
• avec son aide, le calcium est mieux absorbé, ce qui a un effet bénéfique sur le travail des reins des voies biliaires;
• par temps frais compense la diminution des nutriments;
• élimine les processus inflammatoires dans le corps;
• réduit le risque de maladies oculaires; aide à la pathologie cardiovasculaire;
• agit comme un antidépresseur naturel grâce au lycopène, la substance la plus puissante trouvée dans la cerise;
• normalise le processus de digestion et accélère le métabolisme;
• crée une sensation de satiété et de manque de faim;
• est une source irremplaçable de vitamines pendant la période de carence en vitamines;
• élimine l'excès d'humidité du corps;
• réduit l'anémie due au fer;
• renforce les vaisseaux sanguins, ainsi que le tissu osseux;
• favorise la guérison précoce des plaies;
• utile pour les patients hypertendus et les patients atteints d'athérosclérose;
• recommandé en cas de perte de résistance.

Dommages et contre-indications

La tomate a les contre-indications suivantes:

• c'est un allergène puissant, il n'est donc pas recommandé de le manger pour les jeunes enfants;
• nocif pour les personnes âgées;
• dangereux pour les personnes souffrant de maladies biliaires;
• aggrave la condition avec un métabolisme inapproprié;
• contre-indiqué chez les patients souffrant d'ulcères d'estomac, bien que pendant la période calme, il puisse être consommé en petites quantités.

Taux de consommation par jour

Les nutritionnistes recommandent de manger 6 à 8 morceaux par jour ou 200 g s'il n'y a pas d'effets secondaires de ce produit.

Candidature

Cette variété de tomates a une large gamme d'applications. Selon les experts culinaires, elle a un goût très inhabituel, incomparable avec n'importe quelle autre tomate. Il est utilisé dans les aliments crus pour faire diverses salades de légumes, il est utilisé pour décorer les plats, il sert d'ingrédient pour les sandwichs, les canapés, les pizzas, les tartes, il est grillé, mariné, salé, farci, utilisé sous forme séchée, fruits confits sont faits.

Caractéristiques de sélection et de stockage

Lors de l'achat de tomates cerises, vous devez faire attention aux points suivants:
les fruits doivent être lisses, avec un éclat brillant, une forme régulière, sans signes de pourriture;
ont un arôme riche caractéristique des tomates, dont l'absence indique que les tomates n'ont pas encore été cueillies mûres;
peau d'une teinte naturelle;
choisissez des tomates avec une tige intacte;
conserver dans un endroit frais et sombre, de préférence pas au réfrigérateur.

Après avoir étudié toutes les propriétés positives et négatives des tomates cerises, nous pouvons tirer la conclusion suivante: il est nécessaire de manger cette variété de tomates, mais seulement s'il n'y a pas de contre-indications.

Utilisation en cuisine

Les tomates cerises sont particulièrement appréciées dans les cuisines méditerranéennes, il est très difficile d'y trouver un plat qui n'inclurait pas ces légumes. Ils sont souvent utilisés dans les salades et les conserves. Certaines variétés de ce légume sont destinées au séchage, ces tomates sont utilisées pour préparer divers plats, par exemple des soupes, des pizzas, etc.
Les tomates cerises sont largement utilisées dans les cuisines d'Espagne, de France et d'Italie. Ils sont ajoutés aux salades et font également de délicieuses sauces. De belles tomates inhabituelles sont utilisées pour décorer un grand nombre de plats.

SALADE AU FROMAGE ADYGEY FRIT ET TOMATES

INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS

• Tomates cerises 200
• Fromage Adyghe 100
• Poivre bulgare 1
• Ail 1
• Laitue 30
• Aneth au goût
• Beurre 1
• Huile végétale 2
• Saler au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Paprika au goût

CUISSON PAR ÉTAPES:

Étape 1. Lavez et séchez les légumes et les herbes.

Étape 2. Coupez les tomates en deux.

Étape 4. Retirez la tige et les graines du poivron. Coupez la pulpe en petits morceaux.

Étape 5. Hachez finement les feuilles d'aneth.

Étape 6. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.

Étape 7. Dans un saladier, mélanger les légumes et les herbes, le sel et le poivre, assaisonner avec l'huile d'olive et remuer.

Étape 8. Coupez le fromage Adyghe en tranches ou en cubes. 7. Mettez la salade sur un plat et le fromage frit au centre.

Étape 9. Passez l'ail dans une presse.

Étape 10. Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Étape 11. Ajoutez l'ail et les épices et faites frire pendant 30 secondes.

Étape 12. Placez les morceaux de fromage dans une poêle et faites-les frire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez la salade sur le plat et le fromage frit au centre.

SANDWICH LADYBIRD POUR ENFANTS

12 INGRÉDIENTS DE SERVICE

• Pain 1
• Fromage fondu 2
• Tomates cerises 12
• Olives 300
• Laitue 12
• Aneth 1

Donc, nous prenons du pain grille-pain (en règle générale, il est déjà coupé en morceaux) et séchons légèrement dans un grille-pain ou un four. Une fois le pain légèrement refroidi, mettez un morceau de fromage fondu sur chaque tranche. Maintenant, nous mettons les feuilles de laitue sur un plat large, sur lesquelles se trouvent des sandwichs semi-préparés. Ensuite, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Nous mettons 2 moitiés de tomates dans les coins opposés du pain. Maintenant, nous ouvrons une boîte d'olives, nous les sortons. Nous prenons un olivier à la fois, en coupons un tiers et en faisons la tête d'une coccinelle, du reste des pattes de l'olivier. Après cela, saupoudrez les sandwichs d'aneth haché.