Soupe chinoise aux champignons
Préparation :
Soupe légère et rafraîchissante aux champignons, concombres et petites nouilles de riz avec
sauce soja et légère saveur d'ail.
1. Lavez les champignons et essuyez-les avec des torchons. Hacher finement.
Trancher le concombre dans le sens de la longueur, retirer les pépins à l'aide d'une cuillère et trancher finement le concombre.
2. Hacher finement l'oignon vert et l'ail en fines lanières. faire revenir l'oignon
et l'ail dans un wok pendant 30 secondes, ajouter les champignons et faire revenir pendant 3-4 minutes.
3. Ajouter 600 ml d'eau, casser les nouilles et ajouter à la soupe. Apporter à
faire bouillir en remuant. Ajouter les tranches de concombre, le sel, la sauce soja, cuire 2-3
minutes.
4. Servir la soupe dans des bols chauds.
Sur une note:
Les concombres épépinés sont plus jolis lorsqu'ils sont tranchés.
forme, et cela aide à réduire l'amertume, mais si vous voulez, vous pouvez laisser
graines.
Bon appétit!