Ingrédients Pudding au chocolat
| vache laitière | 500.0 (gramme) |
| chocolat sans ajouts | 100.0 (gramme) |
| pain de blé | 200.0 (gramme) |
| vanilline | 0.3 (cuillère à café) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| sucre | 100.0 (gramme) |
| œuf de poule | 3.0 (pièce) |
| zeste de citron | 1.0 (cuillère à café) |
| Beurre | 1.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Dissoudre les morceaux de chocolat dans le lait bouillant, ajouter le sucre, la mie de pain blanc finement hachée, la vanilline, les jaunes d'œufs. Bien mélanger le tout. Ajouter les blancs d'œufs montés en neige, le sel, le zeste de citron râpé. Mélangez délicatement le mélange, versez dans un plat beurré et enfournez. Servir avec des pommes de terre sautées ou bouillies.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 192.4 kcal | 1684 kcal | 11.4% | 5.9% | 875 g |
| Protéines | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.1% | 1689 g |
| Graisses | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 8.6% | 602 g |
| Les glucides | 24.2 g | 219 g | 11.1% | 5.8% | 905 g |
| acides organiques | 21.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Eau | 48 g | 2273 g | 2.1% | 1.1% | 4735 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 45.5 mg | 500 mg | 9.1% | 4.7% | 1099 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Vitamine PP, NE | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3% | 1744 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Calcium, Californie | 60.8 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnésium, Mg | 13.6 mg | 400 mg | 3.4% | 1.8% | 2941 g |
| sodium, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 4.2% | 1240 g |
| Soufre, S | 40.8 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.1% | 2451 g |
| Phosphore, P | 87.7 mg | 800 mg | 11% | 5.7% | 912 g |
| Chlore, Cl | 498.8 mg | 2300 mg | 21.7% | 11.3% | 461 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 19.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Iode, je | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 2% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.4% | 556 g |
| Manganèse, Mn | 0.1159 mg | 2 mg | 5.8% | 3% | 1726 g |
| Cuivre, Cu | 34.9 μg | 1000 μg | 3.5% | 1.8% | 2865 g |
| Molybdène, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 3.7% | 1400 g |
| Plomb, Sn | 5.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.8% | 6875 g |
| Strontium, Sr. | 6.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27778 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Zinc, Zinc | 0.3915 mg | 12 mg | 3.3% | 1.7% | 3065 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 7.2 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 63.3 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 192,4 kcal.
Pudding au chocolat riche en vitamines et minéraux tels que: phosphore - 11%, chlore - 21,7%, cobalt - 18%
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Pouding au chocolat PAR 100 g
- 60 kcal
- 539 kcal
- 235 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 157 kcal
- 47 kcal
- 661 kcal
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