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Description
Cocktail queue de coq - queue de coq) - une boisson préparée en mélangeant diverses boissons alcoolisées et non alcoolisées. Premièrement, le volume d'une seule portion du cocktail ne dépasse pas 250 ml. Deuxièmement, la recette du cocktail indiquait clairement les proportions des composants. La violation des proportions pourrait ruiner irrémédiablement la boisson ou conduire à la création de sa nouvelle forme.
La première mention du cocktail remonte à 1806 dans le "Balance" de New York. Ils ont publié un article sur le Banquet en l'honneur des élections. Il indique la liste des boissons en bouteille, y compris les mélanges alcoolisés.
Histoire
Certains attribuent l'émergence du cocktail, commun depuis plus de 200 ans de combat de coqs. Un mélange de pas plus de cinq ingrédients a traité le public et les participants après une bataille réussie. Il n'y avait pas de verre à cocktail spécial à ce moment-là, et les gens les fabriquaient dans des verres à mélange hauts. Les ingrédients de ces fournisseurs de boissons sont livrés dans des fûts en bois et déjà mis en bouteille dans des bouteilles en verre, qu'ils utilisent à plusieurs reprises.
En 1862, le guide du barman a été publié pour la première fois en faisant des cocktails «le compagnon de Bon Vivant ou comment mélanger». L'auteur du livre était Jerry Thomas. Il est devenu un pionnier dans le domaine des cocktails. Après tout, les barmans ont commencé à enregistrer les recettes de leurs mélanges, créant de nouvelles recettes. Pour certains, ce manuel est devenu la Bible du bar de référence et de la norme de comportement du barman. Des établissements de boissons avec une sélection variée de cocktails ont commencé à ouvrir à grande vitesse.
Au 19ème siècle, avec l'avènement de l'électricité a été une révolution dans la fabrication de cocktails. Pour l'équipement, les bars utilisaient des dispositifs tels que le générateur de glace, des compresseurs pour aérer l'eau et des mélangeurs.
Les cocktails, à base de boissons alcoolisées principalement à base de whisky, de gin ou de rhum, utilisaient rarement la tequila et la vodka. Comme doux et adoucissant le goût des ingrédients, ils utilisaient du lait, de la liqueur et du miel. De plus, les boissons non alcoolisées comprennent souvent une base – du lait et des jus naturels.
Autres versions
La deuxième légende raconte qu'au XVe siècle en France, dans la province de Charente, vins et spiritueux étaient déjà mélangés, appelant le mélange coquetelle (koktel). De cela plus tard, le cocktail lui-même est né.
La troisième légende raconte que le premier cocktail est apparu en Angleterre. Et le mot lui-même est emprunté au lexique des passionnés de course. Ils appelaient les chevaux impurs, ceux qui avaient du sang mêlé, le surnom de queue de coq à cause de leur queue qui sortait comme des coqs.
Il existe quatre méthodes principales pour préparer des cocktails:
- directement fourni au verre;
- dans un verre à mélange;
- avec un shaker;
- dans un mixeur.
Selon le cadre, ces boissons se divisent en boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Dans les boissons alcoolisées, il y a leur division en sous-groupes de cocktails : un apéritif, un digestif et un long drink. Mais certains des cocktails ne correspondent pas à cette classification et sont des boissons autonomes. En relation avec la popularité croissante des boissons mélangées disponibles dans un groupe distinct de boissons, flip, punch, cordonnier, verre highball, julep, Collins, boissons en couches, aigre et lait de poule.
Les bienfaits des cocktails
Premièrement, un grand nombre de propriétés utiles ont des cocktails sans alcool. Ces dernières années, il est devenu très populaire, soi-disant cocktails à l'oxygène. Ils ont une structure semblable à de la mousse en ajoutant des ingrédients naturels tels que l'extrait de réglisse. L'enrichissement en oxygène se fait à l'aide d'appareils techniques : le cocktaler, le mélangeur et la pierre à oxygène, reliés à un réservoir d'oxygène. Pour préparer 400 ml de ce cocktail, il vous faut 100 ml de base (naturelle, jus de fruits frais, boissons aux fruits, lait), 2 g d'agent gonflant, et le raccord mixeur oxygène.
En obtenant l'estomac avec de la mousse, l'oxygène est très rapidement absorbé dans le sang, se propage dans tout le corps et nourrit chaque cellule. Ce cocktail normalise les processus métaboliques du corps, accélère le métabolisme et les réactions d'oxydo-réduction dans les cellules, améliore la circulation sanguine et la saturation du sang dans les petits capillaires, et stimule le système immunitaire. De plus, les nutriments digérés deux fois constituent la base du cocktail.
Il est recommandé de consommer ces cocktails pour les femmes enceintes, les sportifs, les personnes vivant dans les villes industrielles et les villes à forte urbanisation, hypoxie chronique, maladies du tractus gastro-intestinal, système cardiovasculaire, troubles du sommeil et fatigue chronique.
En conclusion, les cocktails de fruits frais, de baies et de légumes sont les plus utiles pour le corps. Outre les vitamines et les minéraux, ils sont riches en fibres, ce qui améliore le tube digestif et normalise les processus métaboliques dans le corps. Il contient également des substances qui renforcent votre système immunitaire, soutiennent l'équilibre du pH et stimulent la combustion des graisses corporelles.
Les dangers des cocktails et contre-indications
Premièrement, les boissons alcoolisées ne doivent pas utiliser les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les personnes souffrant de troubles du système nerveux. Leur utilisation excessive peut entraîner une intoxication alcoolique. L'usage systématique conduit à une dépendance à l'alcool.
Deuxièmement, les cocktails d'oxygène sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de maladies telles que les calculs biliaires et rénaux, l'hyperthermie, l'asthme et l'insuffisance respiratoire.
En conclusion, lors de la préparation de cocktails de différents types de jus et de boissons aux fruits, vous devez envisager une allergie aux produits.
