Noix de cola - description de la noix. Avantages et inconvénients pour la santé

Description

Les experts appellent la noix de cola un parent des fèves de cacao, bien que extérieurement ces plantes ne soient pas très similaires les unes aux autres. Les noix de cola sont de petites graines (littéralement de quelques centimètres) trouvées dans les fruits des arbres Cola nitida (Cola brillant) et Cola acuminata (Cola pointu), qui poussent principalement en Afrique de l'Ouest.

La noix de cola a étonné les voyageurs européens qui ont voyagé à travers le continent africain avec ses propriétés uniques, la renommée d'une plante capable de restaurer rapidement la force d'une personne, de dissoudre littéralement sa fatigue, tout en supprimant même la faim persistante, répandue dans le monde entier.

Les marchands arrivés en Afrique à bord de navires ont tout d'abord essayé de charger une noix précieuse dans leurs cales, qui était déjà devenue un produit alimentaire assez cher aux XVIe et XVIIe siècles.

Nous devons également la noix de cola au fait qu'une boisson gazeuse connue de presque tous les habitants de la Terre - Coca-Cola - est apparue dans le monde. Certes, à l'époque où il a été inventé par le pharmacien John Pemberton, Coca-Cola ne ressemblait pas au liquide sucré brun mousseux qui se trouve maintenant dans des bouteilles sur les rayons des supermarchés.

En 1886, cette boisson était un mélange pour les maux de dents, la fatigue chronique et la dépression, et elle a été vendue assez lentement, mais après que le vendeur a accidentellement dilué le sirop de noix de cola avec de l'eau pétillante, le mélange est devenu plus populaire parmi la population.

La légende de la noix de cola

Une ancienne légende africaine raconte qu'un jour, Dieu a visité la terre. De retour au paradis, le créateur s'est souvenu qu'il avait laissé une noix de cola partiellement mangée en dessous. Il est revenu et a vu un homme essayer de finir cette noix. Dieu a saisi l'homme par la gorge et lui a fait cracher une noix. Depuis lors, une pomme d'Adam est apparue sur le cou de l'homme - preuve du contact d'une main divine.

Cola (Latin Cola) est une plante à feuilles persistantes de la famille des Malvacées, qui comprend de nombreuses espèces. Les plus courants sont le Cola acuminata, le Cola nitida, le Cola vera et le Cola Ballayi, que l'on trouve dans les médicaments homéopathiques.

Des teintures et des extraits sont fabriqués à partir de ceux-ci, qui sont utilisés comme toniques pour le surmenage et un certain nombre de maladies du système nerveux central.

Composition et teneur en calories de la noix de cola

Les deux principales substances qui confèrent à la noix ses propriétés inhabituelles sont la caféine et la théobromine. Ce sont des alcaloïdes naturels qui ont un effet stimulant sur le corps humain - ils activent le travail du cœur, tonifient le système nerveux, dilatent les bronches et les vaisseaux sanguins. La quantité de ces substances dans 100 g de noix est impressionnante - 3.5% de caféine et 2% de théobromine. C'est 10 fois plus qu'une tasse de café instantané.

La capacité des fruits de cola à atténuer la faim s'explique par leur haute valeur nutritionnelle - 10.6% de protéines, 6.27% de glucides et 2.5% de matières grasses pour 100 g de produit. La teneur en calories des noix est de 150 kcal, ce qui équivaut approximativement à 1 banane ou cuisse de poulet bouillie.

• Protéines, 7.90 g,
• Matières grasses, 0.10 g,
• Glucides, 5.20 g

Les bienfaits des noix de cola

La noix de cola est un stimulant naturel énergétique et cérébral. Il contient de grandes quantités de caféine et d'autres composés naturels. En mangeant une noix, vous pouvez non seulement vous ressourcer, mais également soulager la fatigue et supprimer la faim. La noix de cola est populaire dans les pays musulmans où l'alcool est interdit, et la noix sert de relaxant naturel et de stimulant du système nerveux.

Dans la production de certains médicaments, l'extrait de noix est utilisé. Ces médicaments sont prescrits pour lutter contre l'augmentation de la fatigue chez les personnes âgées (calorisant). En outre, les fruits de cola sont ajoutés à la confiserie, au chocolat et aux produits de boulangerie.

Sur leur base, des boissons énergisantes sont produites. L'utilisation de noix de cola est recommandée pour les personnes dont la vie ou le travail est associé à un stress physique, mental ou nerveux accru.

Effets sur le corps

1. Améliore l'humeur et agit comme un stimulant du système nerveux central et comme un antidépresseur, excite et dynamise, la somnolence, la fatigue et la mélancolie disparaissent. Revigore et améliore le tonus.
2. Supprime l'appétit, atténue la sensation de faim, favorise la combustion des graisses et des glucides dans le corps et est donc utilisé avec beaucoup de succès pour perdre du poids et est souvent inclus dans les compléments alimentaires pour perdre du poids. Il est tout à fait possible de se passer du déjeuner et du dîner. A un effet destructeur sur le tissu adipeux.
3. Conduit à une relaxation musculaire et a donc un effet calmant.
4. Aide à soulager la douleur chez les personnes souffrant d'asthme et de bronchite en augmentant la production de mucus et en aidant à dégager les voies respiratoires.
5. Aide au traitement de la migraine et des maux de tête chez les patients.
6. Il est utilisé comme une aide à la digestion, augmente la teneur en acides gastriques dans les intestins, une aide à la dysenterie.
7. Renforce le cerveau, les pensées deviennent claires. Il stimule la concentration, le processus de mémorisation s'améliore, les pensées deviennent claires, augmente la vigilance et augmente les capacités physiques du corps humain, ce qui est très important pour les personnes engagées dans un travail intellectuel, ainsi que pour les écoliers ou les étudiants en préparation d'examens. .
8. Stimule explicitement l'esprit et peut conduire à un état euphorique.
9. C'est un antioxydant et un diurétique.
10. Favorise l'élimination des toxines et des poisons du corps après une intoxication alcoolique, soulage les symptômes de sevrage.
11. Stimule le désir sexuel et augmente la puissance, car les flavonoïdes des noix de cola améliorent la microcirculation et l'apport sanguin aux tissus.
12. Il a un effet bénéfique sur le travail des muscles et du cœur en leur donnant du tonus.

Dommages et contre-indications

Cependant, ne pensez pas que parce que les noix de cola sont une création de la nature, elles sont totalement sans danger pour nous. Au contraire, l'utilisation constante de ce produit (ou une prise unique de celui-ci en grande quantité) provoque insomnie, arythmie, surexcitation et plonge une personne dans un état dépressif.

Inutile de dire que les noix de cola ne devraient jamais être prises par les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées en mauvaise santé.

Noix de cola en cuisine

Les noix de cola sont largement utilisées dans l'industrie de la confiserie, elles participent à de nombreux types de produits de boulangerie, de chocolat, et elles sont également consommées fraîches et séchées.

Dans la patrie du produit, en Afrique de l'Ouest, les graines du cola sont consommées fraîches ou séchées. Après avoir retiré la peau, ils mâchent le nucléole le plus longtemps possible, avalant de la salive. Le reste de la pulpe est craché.

Pour une personne inhabituelle, le goût d'une noix peut sembler trop amer. Dans ce cas, il est préférable de préparer du «thé au cola». Voici une recette de boisson simple:

• Versez 2 tasses d'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition.
• Mettre 4 à 5 noix dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes.
• Retirer du feu et filtrer à travers une passoire.
• Laisser refroidir légèrement avant utilisation. Ils boivent un demi-verre une fois par jour.
• Le goût amer des graines confère une saveur agréable aux boissons complexes. Dans les Caraïbes, un cocktail de rhum, d'amaretto, d'œuf cru et de cola confit est populaire. Les bars en Europe servent un apéritif sans alcool à base de jus de citron, de mangue et de poire, assaisonné de curcuma et de noix de cola en poudre.

La poudre épicée est également utilisée comme assaisonnement pour les plats chauds. Il est mélangé avec du piment moulu, du paprika fumé et des graines d'aneth. Les chefs américains ajoutent ce mélange au poulet frit, au poisson, au ragoût de légumes et à la mayonnaise pour les sandwichs.

Quant à la boisson légendaire «Coca-Cola», elle ne contient plus de noix naturelles - elles sont remplacées par des ingrédients artificiels.

Autres applications de la noix de cola

Les polyphénols naturels du fruit de l'arbre Kola nitida agissent comme des antioxydants - ils activent la circulation sanguine, améliorent la nutrition des cellules de la peau. Par conséquent, l'extrait de noix de cola est inclus dans les crèmes anti-âge pour le visage, les lotions tonifiantes et les produits anti-cellulite. A base de noix, ils créent des shampoings contre les pellicules et la chute des cheveux, des toniques pour les peaux sensibles et des produits de bronzage.

Les athlètes utilisent la noix tonique pour augmenter l'endurance à l'entraînement et obtenir de meilleurs résultats. Le produit n'est pas dopant - c'est un ingrédient officiellement reconnu dans les boissons pour sportifs.

La noix de cola est un aphrodisiaque puissant. La théobromine, qui en fait partie, dilate activement les vaisseaux sanguins, provoquant un afflux de sang vers la région pelvienne. Cela augmente la puissance masculine et l'excitation sexuelle chez les femmes.

Comment choisir et stocker correctement

Étant donné que les cola ne poussent pas sous les latitudes tempérées, vous ne pouvez acheter une noix médicinale en Russie que dans des magasins spécialisés. Le meilleur produit est considéré comme étant cultivé dans les régions d'origine - Nigeria, Cameroun, Bénin et Congo. Des produits de qualité sont également fournis par des plantations en Inde et au Sri Lanka. Pour être sûr de la pureté écologique de la noix, il vaut la peine de l'acheter dans les magasins bio.

Conservez les graines de cola dans un endroit frais et sec. La meilleure façon est de l'envelopper dans un sac noir et de le placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les résidents des Caraïbes et du sud des États-Unis utilisent une méthode différente:

• Humidifiez légèrement une petite serviette en coton avec de l'eau froide.
• Enveloppez fermement les écrous avec une serviette.
• Placez l'emballage dans un bocal en verre avec un bouchon à vis.
• Fermer et placer dans l'armoire de cuisine.
• Sous cette forme, les noix peuvent être stockées longtemps, même avec une peau endommagée.