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Supposons que vous partez en pique-nique, un peu dommage de rester à l'écart avec une assiette de salade si vous vous en tenez à un régime. Quel genre de barbecue à préparer pour ne pas nuire à la silhouette et ne pas se laisser tenter par le porc gras?
Veau ou boeuf
Bœuf un peu dur à rôtir sur le feu. Cependant, si vous le faites mariner la veille dans du yogourt faible en gras, ce qui ramollira légèrement la structure des fibres de viande, vous pourrez en toute sécurité profiter d'un barbecue savoureux.
Le veau est au départ plus doux et plus souple pour la cuisson, en particulier dans la partie avant du cou. Faites mariner la viande avec du sel, du poivre et de l'oignon - seulement 2-3 heures. Mettez les steaks sur le gril et attendez la cuisson.
Poulet assaisonné style Fajitas
Le poulet ou tout autre oiseau est également parfait pour vos vacances d'été. Prenez du poulet maigre ou de la dinde et faites un steak. Pour que la viande ne sèche pas, utilisez une marinade liquide à base de sauce soja ou de teriyaki. Assaisonner avec du sel, du poivre et déposer sur le gril - la viande de volaille marinée pendant une demi-heure. Pour rendre la viande encore plus juteuse, ajoutez sur le gril des tomates, des oignons, des courgettes.
Fish
Pour rôtir le poisson sur le feu, sélectionnez, pas le gras. Convient, par exemple, au maquereau ou au saumon. Aussi bon est la carpe ou le haarder. Pour le poisson, il suffit de sel, de poivre et de jus de citron pour éliminer l'odeur de poisson.
Légumes et champignons
L'été est la période idéale de l'année pour profiter du goût des légumes et des champignons. Cuits au feu de camp, ils ont encore meilleur goût. Prenez des champignons, des aubergines, des courgettes, faites mariner dans une sauce au sel liquide ou dans de l'huile d'olive et disposez-les sur un treillis ou une ficelle sur la brochette. Préparation rapide des légumes, à l'état d'Alden ou à l'apparition de brun doré.