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«Un analogue amélioré du four russe… une cuisine respectueuse de l'environnement…» - c'est ce que dit la publicité airfryer. Inventé dans les années 80 du siècle dernier, l'airfryer a pris sa juste place sur les étagères des magasins d'électroménagers. Et bien que l'on ne puisse pas dire que ce soit un appareil essentiel, mais le mode de cuisson naturel, ainsi que sa polyvalence, ont déjà trouvé leurs fans non seulement parmi les femmes au foyer, mais aussi parmi d'autres catégories de nos concitoyens.
Appareil Airfryer
L'airfryer se compose de deux parties - supérieure et inférieure. La partie supérieure est équipée d'un élément chauffant et d'un ventilateur, ainsi que d'un panneau de commande, pour une préparation de haute qualité et respectueuse de l'environnement de divers plats. La partie inférieure est un bol en verre pour préparer les aliments. Les récipients en verre se trouvent dans différentes tailles. Dans les magasins, vous pouvez trouver des bols de 7 à 17 litres! Et il existe également des spécimens très uniques, avec la possibilité d'ajuster le volume du bol.
Le volume est augmenté grâce à des bagues d'expansion spéciales. Ainsi, il est possible d'augmenter la hauteur en augmentant le volume de 4 à 10 litres. En plus de la verrerie spécialisée, vous pouvez utiliser n'importe quelle verrerie disponible dans la maison. Les contenants en bois ou en plastique font exception.
En ce qui concerne la consommation d'énergie, l'airfryer nécessitera moins d'électricité pour fonctionner qu'une bouilloire ou un fer ordinaire. De plus, vous pouvez l'installer sur n'importe quelle surface plane et surtout sèche. Si seulement il y avait assez de fil.
Quant aux ajouts à l'appareil, leur disponibilité dépend de la catégorie de prix de l'appareil. Les appareils bon marché n'ont généralement que trois grilles. Les appareils coûteux, en plus des grilles, ont des brochettes, des torréfacteurs, des cuiseurs à vapeur et d'autres nouveautés de la technologie culinaire.
Fonctionnalité de l'airfryer
En utilisant l'airfryer, vous pouvez cuisiner de presque toutes les manières: frire sans huile, griller, bouillir, ragoût, cuire au four, fumer, sécher, cuire des sandwichs chauds et des toasts, faire plaisir à vos proches avec des escalopes à la vapeur, un barbecue et cuire au four. Et ce merveilleux appareil peut également chauffer les aliments à une certaine heure, stériliser la conservation, cuire la confiture directement dans des bocaux, faire des yaourts et lever la pâte. Certes, pour la préparation des yaourts, vous devrez acheter des modèles avec un système de contrôle électronique.
Les avantages d'un airfryer sont les suivants:
- Aucune odeur forte pendant la cuisson, ainsi que la capacité d'empêcher les aliments de brûler.
- Cuisson simultanée de plusieurs plats.
- Nettoyage automatique de l'appareil.
- Commodité du transport.
- Conservation maximale des vitamines.
- Manque de rayonnement nocif.
- Multifonctionnalité et volume. Un appareil peut servir une famille de 4 à 5 personnes.
Méthode de cuisson
La cuisson est basée sur le principe de la convection, c'est-à-dire la circulation de l'air chaud autour des aliments avec son réchauffement progressif. Pour préparer les repas, vous devez placer les aliments préparés dans un bol spécial, régler certains paramètres de cuisson et allumer l'appareil.
Le fameux poulet grillé pesant 1 kg est cuit ici en 40 minutes. Quant au poisson, sa température de cuisson est de 180 degrés, et le temps varie de 18 minutes à une demi-heure.
Mais avant d'allumer l'appareil, vous devez prendre soin de remplir une autre exigence. Il est nécessaire que tous les produits cuits dans l'airfryer se retirent du mur à une distance d'au moins un centimètre et demi. Cela est dû au fait que la convection d'air chaud n'est possible que s'il y a libre accès aux aliments.
En outre, l'appareil peut être utilisé comme une installation pour fumeurs. Il suffit de verser de la sciure d'aulne au fond du plat, ou de verser de la fumée liquide. Dans ce cas, les aliments sont placés sur la grille fournie.
Propriétés utiles des aliments cuits dans un airfryer
Grâce à l'air chaud et propre avec lequel le processus de cuisson se déroule, l'airfryer est inclus dans la liste des méthodes de cuisson les plus saines.
L'airfryer cuit sans matière grasse. Et c'est un gros bonus pour ceux qui se soucient de leur silhouette, de leur santé et de leur attractivité.
Grâce au respect de l'environnement de l'appareil, les personnes sujettes aux allergies alimentaires peuvent déguster en toute sérénité les différents plats préparés par ce «four miracle».
C'est grâce à toutes les propriétés utiles ci-dessus que l'airfryer peut prendre la place qui lui revient dans votre cuisine.
Propriétés dangereuses des aliments cuits dans un airfryer
Quant aux propriétés nocives de l'airfryer, elles n'ont pas pu être trouvées. La seule chose dont il faut se souvenir lors de la préparation de certains plats est que tout produit peut avoir ses propres caractéristiques négatives personnelles qui n'ont rien à voir avec la méthode de cuisson. Les recherches menées par des scientifiques confirment qu'il n'y a pas de technologies dangereuses pour la santé dans la conception de l'airfryer.