Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

Description

L'huile de maïs est précieuse pour ses principaux composants - les acides gras, en particulier linoléique et linolénique, dont la teneur est nettement plus élevée que dans l'huile de tournesol. De plus, les bienfaits de l'huile de maïs résident dans la teneur élevée en vitamine E (10 fois plus que dans l'huile d'olive, 3 à 4 fois plus que dans l'huile de tournesol).

Sa molécule «chasse» les radicaux libres qui endommagent les cellules, leur donne un électron et les transforme ainsi en une substance sûre qui est facilement éliminée du corps. Considérant que chaque cellule est attaquée par des radicaux libres environ 10 mille fois par jour, on peut imaginer le travail titanesque de la vitamine E et sa nécessité.

Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

L'huile de maïs est produite par pressage et extraction du germe de maïs, qui constitue environ 10% du poids du grain de maïs. L'huile de maïs a une odeur et un goût agréables.

Composition de l'huile de maïs

L'huile de maïs contient:

  • 23% d'acides gras monoinsaturés.
  • 60% d'acides polyinsaturés.
  • 12% d'acides saturés.
  1. À partir d'acides gras saturés: acide palmitique - 8-19%, acide stéarique - 0.5-4%
  2. Les acides gras monoinsaturés sont principalement composés d'acide oléique - 19.5 à 50%
  3. Les acides gras polyinsaturés contiennent: oméga - 6 (acide linoléique) - 34 - 62% et oméga - 3 (acide linolénique) - 0.1-2%
  4. Il contient également une quantité importante de vitamine E - 1.3-1.6 mg / kg et de phytostérols 8-22 g / kg.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

L'huile de maïs est l'une des huiles semi-sèches.
Il contient une grande quantité d'acides gras oméga-6, mais très peu d'acides gras oméga-3, ce qui doit être pris en compte lors de la composition d'une alimentation équilibrée.

Le phytostérol a la capacité de réduire le cholestérol sanguin de plus de 15% en diminuant son absorption dans les intestins et peut agir comme un agent de prévention du cancer.

Cependant, l'huile de maïs doit être consommée avec modération car, comme toute huile végétale, elle est très riche en calories.

L'huile de maïs est riche en vitamine E (tocophérols), qui est un antioxydant. Cela le rend, d'une part, très stable, et d'autre part, il contribue au traitement des maladies liées à la circulation sanguine, aux maladies cardiovasculaires, neurologiques et même à l'infertilité.

L'huile de maïs raffinée convient parfaitement à la cuisson et à la friture des aliments, car elle ne forme pas de substances nocives (cancérigènes) lorsqu'elle est chauffée.
L'huile de maïs peut être utilisée comme vinaigrette avec du vinaigre et du sel.

Dans l'industrie alimentaire, l'huile de maïs est utilisée pour la production de margarine, de mayonnaise, de boulangerie, etc.
En cosmétologie, l'huile de maïs est utilisée pour fabriquer des savons et des produits capillaires.

Huile de maïs pour la beauté

Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

L'huile de maïs est essentielle pour une peau saine. Peeling, sécheresse, soi-disant taches de vieillesse sont le signe d'un manque de vitamine E. Si vous utilisez ce produit pendant un mois, vous pouvez vous débarrasser de la desquamation des paupières et des granulomes des bords des paupières, des plaques de psoriasis et améliorer l'élasticité de la peau.

Pour un cuir chevelu sain, se débarrasser des pellicules, obtenir des cheveux sains et brillants, vous devez réchauffer l'huile de maïs, la frotter sur le cuir chevelu, puis faire tremper une serviette dans de l'eau chaude, l'essorer et l'enrouler autour de votre tête. Répétez la procédure 5 à 6 fois, puis lavez vos cheveux.

L'huile de maïs carotène traite l'ulcère gastroduodénal

L'huile de maïs renouvelle la muqueuse de l'estomac, elle est donc indiquée pour les ulcères. Vous devez leur verser un verre de carottes râpées dans une petite casserole, couvrir et conserver au bain-marie.

Dès que l'huile bout - éteignez le feu, refroidissez le mélange et passez à travers 2 couches de gaze. Vous devez utiliser cette huile pour 1 c. 4 fois par jour 30 minutes avant les repas, en tenant dans la bouche avant d'avaler pendant 3-4 minutes. Certaines personnes ont des nausées, mais elles peuvent être éliminées avec de l'eau minérale.

Il convient de noter qu'un tel traitement est également utile pour les personnes souffrant de troubles de la vue, de lésions de la rétine, car la combinaison des actions des vitamines E et A est bonne pour les yeux.

Et d'autres avantages de l'huile de maïs

Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

Le produit augmente la contraction des parois de la vésicule biliaire, grâce à laquelle la libération de bile se produit, et la digestion est améliorée. Par conséquent, dans le cas de maladies du foie, de la vésicule biliaire, de la cholélithiase, de l'athérosclérose, des saignements internes, de l'hypertension, un traitement mensuel avec de l'huile de maïs est recommandé à des fins thérapeutiques - deux fois par jour pour 1 cuillère à soupe. l. avant le petit déjeuner et le dîner.

La valeur de l'huile de maïs réside également dans le fait qu'elle change la réaction alcaline du corps en une réaction acide. Par conséquent, il est recommandé aux patients souffrant d'asthme, de migraine, de rhume des foins.

Cependant, le traitement avec cette huile ne doit pas être surutilisé. Effectuez des traitements mensuels, mangez de l'huile avec des céréales prêtes à l'emploi, des salades (les vitamines sont mieux conservées de cette façon), mais ne craignez pas le tournesol traditionnel, et qui le peut, l'huile de lin, d'olive, de germe de blé. Ils sont également très utiles!

Contre-indications et dommages

Il existe peu de contre-indications à l'utilisation de l'huile de maïs. Ceux-ci inclus:

  • intolérance individuelle, allergie aux composants du produit;
  • maladies accompagnées d'une augmentation de la coagulation sanguine;
  • cholélithiase.
  • Dans d'autres cas, une consommation modérée du produit n'en bénéficiera que.

Arrêtez d'utiliser un produit périmé. Si l'huile a changé de couleur ou est amère, vous devrez la jeter.

Puis-je faire frire dans l'huile de maïs?

En raison de son point de fumée élevé, il est excellent pour la friture à la fois dans une poêle et dans la graisse profonde. Cependant, rappelez-vous que la friture est loin d'être la méthode la plus utile pour préparer des plats: leur teneur en calories augmente plusieurs fois et il y a beaucoup moins de composants utiles. Par conséquent, essayez de limiter votre consommation d'aliments frits dans l'huile, même aussi sains que l'huile de maïs.

Le maïs dans l'alimentation des femmes enceintes

Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

dans les trimestres I et II, vous pouvez manger le produit sous n'importe quelle forme: assaisonner les salades de légumes, préparer des sauces et de la mayonnaise maison, utiliser de l'huile pour la friture, en remplacement de l'huile de tournesol;

Au troisième trimestre, lorsque la croissance du poids corporel augmente, abandonnez les aliments gras et frits; pendant cette période, l'huile de maïs est mieux utilisée dans les salades légères;
Si vous n'avez jamais goûté d'huile de maïs auparavant, commencez par une petite quantité (1 c. À thé).

Si pendant la journée, il n'y a pas d'inconfort abdominal ni de selles dérangées, l'apport quotidien du produit peut être augmenté;
réduire la quantité de produit consommé à 1 c. par jour, si vous vous inquiétez de la douleur sous la côte droite, les nausées sont les premiers symptômes de problèmes de vésicule biliaire, fréquents pendant la grossesse.

Les mères allaitantes peuvent-elles manger de l'huile de maïs

Les médecins en sont convaincus: le régime alimentaire d'une mère qui allaite doit être aussi varié que possible (à l'exception des aliments qui provoquent une formation excessive de gaz). L'huile de maïs s'intègre parfaitement dans l'alimentation d'une femme qui allaite, et les nutritionnistes recommandent de remplacer l'huile de tournesol à laquelle nous sommes habitués.

Le taux d'utilisation du produit pendant l'allaitement est de 2 cuillères à soupe. l. huiles par jour. Dans le même temps, l'huile de maïs peut être utilisée pour préparer certains plats dès les premiers jours de la vie d'un bébé. Faire frire dessus n'en vaut pas la peine: pour les mères qui allaitent, cuisiner, cuisiner ou ragoût avec l'ajout d'une petite quantité d'huile reste la meilleure façon de cuisiner.

Huile de maïs pour enfants (âge)

Huile de maïs - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

L'huile de maïs ne doit pas être choisie pour initier votre bébé aux graisses végétales. Il est préférable que la première huile que vous ajoutez aux aliments complémentaires soit une olive naturelle pressée à froid.

Vers 8 mois, essayez d'ajouter de l'huile de maïs saine à l'alimentation des miettes - ajoutez quelques gouttes à une portion de purée de légumes, placez soigneusement et nourrissez votre bébé comme d'habitude. Pendant la journée, observez la réaction - le bébé est-il devenu capricieux, ne montre pas d'anxiété, a-t-il des problèmes avec son ventre? Si tout va bien, ajoutez jusqu'à 5 gouttes d'huile de maïs aux légumes ou à la viande.

Huile de maïs et perte de poids

Si nous considérons le remède comme une «pilule magique» qui vous permettra de perdre du poids sans changer votre alimentation habituelle, alors la réponse à cette question sera négative. Mais si vous obtenez le soutien de ce produit utile et vitaminé et que vous reconsidérez votre point de vue sur la nutrition, les kilos en trop fondront sous nos yeux:

  • remplacer complètement les graisses animales nocives par de l'huile de maïs;
  • utilisez le produit pour habiller des salades de légumes légères;
  • mangez de l'huile uniquement fraîche et ne l'utilisez pas pour la friture (et excluez généralement les aliments frits de l'alimentation);
  • quantité autorisée d'huile de maïs - 2-3 cuillères à soupe. l. par jour.

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