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Description
Pour beaucoup d'entre nous, c'est exotique, bien qu'il y ait des endroits - par exemple en Asie centrale - où l'huile de coton est aussi populaire et irremplaçable que notre huile de tournesol. Mais le plus grand consommateur et producteur d'huile de coton est les États-Unis, où ce produit a longtemps été aimé au même titre que l'huile d'arachide.
L'huile de coton est utilisée dans les industries alimentaire, chimique et cosmétique. Sur la base d'huile non raffinée, une huile de séchage est fabriquée. Il est également utilisé comme éclairage, dans les endroits où il y a un éclairage à l'huile de lampe. De la stéarine végétale en est également produite.
L'huile de coton est extraite, connue sous le nom de Gossypium barbadense et Gossypium hirsutum L. Le coton, tout d'abord, est connu de tous comme la principale matière première pour la production de coton et de tissu de coton. Cette plante appartient à la famille des Malvacées, autrefois exportée d'Amérique du Sud.
La pression à froid est généralement utilisée pour extraire l'huile. Le rendement du produit est de 18% du poids total de la matière première, c'est un petit pourcentage et dans d'autres circonstances pourrait augmenter le coût du pétrole. Mais obtenir de l'huile de coton est bénéfique car les graines sont toujours considérées comme un déchet de la transformation du coton.
L'huile de coton brute a une odeur très forte en raison de sa très forte teneur en composants non glycérides, qui lui confèrent sa couleur brun rougeâtre foncé caractéristique. Mais après affinage, le produit devient léger et perd son arôme. C'est l'huile raffinée qui peut être consommée.
Comment choisir l'huile de coton
Lors du choix de l'huile de coton, les experts conseillent de se concentrer sur la couleur, l'arôme et le goût (elle ne doit pas être amère). Le produit ne doit pas être trop épais, car cela indique un stockage inapproprié. Il ne doit y avoir ni huile ni sédiment, car cela indique que le produit a été stocké trop longtemps.
Comment conserver
L'huile de coton raffinée peut être stockée assez longtemps. Si pendant le stockage à long terme dans une bouteille d'huile, un précipité apparaît sous la forme de flocons blancs - ne vous inquiétez pas. C'est normal, car 30% de la composition de ce produit végétal est constitué de graisses solides, qui se déposent sous forme de flocons au fil du temps. Si vous ne souhaitez pas laisser apparaître les sédiments, vous pouvez stocker ce type d'huile à température nulle - dans ce cas, le produit se solidifiera en une masse homogène.
Huile de coton en cuisine
Les propriétés curatives et le goût noble de l'huile de coton se manifestent le mieux en cuisine. Si vous n'êtes pas pâtissier et que vous ne rêvez pas d'obtenir une graisse de pâtisserie impeccable pour les gâteaux-pâtisseries-gaufres, vous pouvez simplement trouver de l'huile de salade raffinée en magasin - son utilisation est très diversifiée.
Le rôle honorable de l'huile de coton dans la cuisine mondiale est son utilisation pour le pilaf. Mouton classique, Fergana, mariage et autres options variées - tout cela est préparé dans de l'huile de coton. Beaucoup disent que la saveur cotonneuse inhabituelle peut faire du pilaf un vrai plat asiatique, mais il y a ceux qui soutiennent qu'il est trop lourd.
Une autre découverte intéressante est l'huile de coton au lieu de l'huile de tournesol dans les tartes, les petits pains et les tortillas. Avec elle, la pâte prend une délicate saveur de noisette et devient très moelleuse. Certains produits faits maison jouent très bien sur les graisses de coton, par exemple le caviar d'aubergine et le lecho. Et cette huile peut également être utilisée pour assaisonner des salades de légumes – la combinaison avec le radis est particulièrement intéressante.
Vous pouvez également assaisonner la choucroute, la vinaigrette, les légumes marinés. La salade la plus populaire à base d'huile de coton est un plat de pomme, de concombre et de radis. Il faut les râper, le sel et le poivre, ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme et assaisonner avec de l'huile de coton.
Composition et teneur en calories
Contenu calorique Bien sûr, le contenu calorique de l'huile est très élevé - 884 kcal. Par conséquent, il doit être consommé avec modération.
Valeur nutritive pour 100 grammes:
- Protéine, 0 g
- Matières grasses, 100 gr
- Glucides, 0 g
- Cendre, 0 gr
- Eau, 0 g
- Teneur en calories, kcal 884
La composition chimique de l'huile de coton comprend les vitamines B, E et PP, les acides gras monoinsaturés et saturés, qui sont les principaux fournisseurs d'oméga-3 et 6 pour le corps. Il faut également noter que l'huile est particulièrement saturée en tocophérols, dont plus de 70% appartiennent au tocophérol A.
Naturellement, la composition de l'huile de coton dépend de la matière première - de la variété végétale et des zones de culture. Cependant, dans tous les cas, des acides gras saturés, polyinsaturés, monoinsaturés se retrouvent en grande quantité dans cette huile. En raison de cette composition, l'huile de coton a été classée parmi les huiles particulièrement utiles.
Les acides arachidonique et linoléique, polyinsaturés, sont très peu synthétisés par l'organisme et l'huile de coton peut compenser leur carence.
Propriétés utiles et médicinales de l'huile de coton
L'huile de coton est considérée comme un excellent antioxydant, prévient le vieillissement, affecte l'élasticité des vaisseaux sanguins et le travail du cœur. Les acides gras dans l'huile de coton ont des propriétés anti-inflammatoires et antihistaminiques et ont un effet positif sur l'immunité.
La vitamine E agit comme un antioxydant très puissant: elle protège contre le vieillissement précoce, renforce le système immunitaire et fournit une attitude positive et des nerfs forts. Les acides gras sont capables d'aider à la guérison rapide des plaies et à la résorption de l'inflammation, à combattre le diabète, la dermatite, les allergies et à guérir parfaitement les brûlures.
Les phytostérols, très riches en huile de coton, aident à réduire le cholestérol, à dissoudre les plaques de cholestérol et à prévenir le développement de l'infarctus du myocarde et de l'athérosclérose. Ils ont également la capacité de réduire l'absorption du cholestérol par les intestins, ce qui réduit le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
Les acides gras insaturés contenus dans le produit appartiennent à des substances de type vitamine liposolubles, qui sont collectivement appelées vitamine F.Ils ont un effet antihistaminique et anti-inflammatoire prononcé, rétablissent l'immunité et présentent également des propriétés de cicatrisation.
Associés à la vitamine D, ils contribuent à une meilleure absorption du phosphore et du calcium, nécessaires à la formation osseuse normale. Les indications pour l'utilisation de la vitamine F sont le diabète, les maladies inflammatoires auto-immunes et allergiques, les dermatoses et l'eczéma.
L'huile est parfaite pour la peau des enfants et des adultes, rétablissant le métabolisme cellulaire complet, guérissant toutes les morsures, écorchures et coupures, parfaitement nourrissante, éliminant les boutons. Cependant, des précautions doivent être prises avec l'utilisation incontrôlée d'huile de coton pure, car une trop grande quantité n'est pas sûre.
Il est à noter que pour les personnes allergiques à l'huile de noix, un produit en coton peut être un substitut parfait.
Utilisation de l'huile de coton en cosmétologie
En cosmétologie domestique et industrielle, l'huile de coton occupe depuis longtemps un créneau petit mais stable: elle hydrate et nourrit parfaitement la peau, soulage les irritations, soulage la desquamation et est instantanément absorbée. Les acides gras insaturés de l'huile de coton sont impliqués dans la production de céramides.
Ce produit est utilisé comme base pour les baumes, crèmes et masques faits maison, ainsi que sous sa forme pure, car il peut faire face à de nombreux problèmes de peau et à la sécheresse, améliorant sa structure et la rendant plus élastique. Le beurre peut être ajouté à la fois aux mélanges prêts à l'emploi et pour composer le vôtre, y compris en combinaison avec des huiles essentielles.
Avec l'olive et d'autres huiles de base, le produit en coton lisse les rides, guérit les fissures, élimine la sécheresse et nourrit la peau avec des vitamines utiles.
Une chose mais - si vous voulez vous essuyer le visage avec cette huile ou appliquer des masques, gardez à l'esprit - cela provoque souvent des comédons sur le visage. Par conséquent, pour empêcher l'huile d'obstruer les pores, diluez-la avec d'autres huiles, divers ingrédients bénéfiques, utilisez des gommages pour le visage et des bains de vapeur.
L'huile de coton améliore également les fonctions protectrices de la peau en la renforçant et en améliorant sa structure. C'est une aide précieuse lorsque la peau devient rugueuse à cause du gel et du vent, montrant ses propriétés adoucissantes et régénérantes et favorisant la production de céramides.
L'huile de coton est le meilleur transporteur d'autres nutriments, tels que les huiles essentielles. En raison de son absorption rapide, toutes les substances actives pénètrent plus rapidement dans les couches profondes de la peau.
Une des légendes sur le coton assure que les cueilleurs de cette plante ont vieilli rapidement sous le soleil, mais leurs mains sont restées tendres et jeunes à cause des graisses cicatrisantes.
Il n'est pas facile de croire en cela - après tout, des boîtes moelleuses ont été collectées, pas du beurre, mais si vous achetez une bouteille d'un produit cosmétique, vous pouvez certainement ressentir le pouvoir de guérison de vos mains. Vous n'avez pas à faire de masques difficiles: vous pouvez simplement frotter la peau avec de l'huile de coton et porter des gants lorsque vous prévoyez de laver la vaisselle. Une demi-heure - et vos mains seront comme celles d'un spa.
Pour ses propriétés cicatrisantes et nourrissantes et sa capacité à restaurer le métabolisme cellulaire, l'huile de coton est depuis longtemps reconnue comme un excellent traitement capillaire. Il réveille les bulbes dormants, active la croissance des cheveux, adoucit et rend les cheveux gérables, guérit bien les pointes fourchues, élimine l'excès de sébum et redonne de la brillance, soulage la sécheresse et l'inflammation du cuir chevelu.
Propriétés dangereuses de l'huile de coton
Il n'y a pas de produits dans la nature qui n'aient aucune contre-indication, en raison de possibles réactions allergiques à l'un des composants. Appliquons ce fait à l'huile de coton. Il faut faire attention au choix de l'huile : il est possible d'utiliser exclusivement de l'huile raffinée à usage médicinal et domestique, qui, en plus des étiquettes, peut être identifiée par sa couleur claire.
Il est déconseillé de consommer de l'huile de coton non raffinée en raison de la présence de gossypol dans sa composition, un pigment qui donne à l'huile brute une couleur brune spécifique. Il est capable d'inhiber la spermatogenèse et conduit souvent à des dysfonctionnements de la reproduction, et bloque également l'activité des enzymes impliquées dans le métabolisme.
Et bien qu'un effet antitumoral ait maintenant été trouvé derrière le gossypol, l'étude de cette substance n'est pas encore terminée. Peut-être que le coton gossypol deviendra à l'avenir une panacée pour les maladies incurables, mais il doit aujourd'hui être traité avec prudence, car un excès accidentel de la dose autorisée peut entraîner une intoxication grave, voire mortelle.
Dans le processus de raffinage du pétrole, le gossypol est éliminé, ce produit est donc inoffensif sous sa forme purifiée. La contre-indication à son utilisation est exclusivement l'intolérance individuelle. Quant à l'allergénicité de cette huile, les experts ont convenu qu'elle ne provoquait pas d'allergies même chez les personnes sujettes à de telles manifestations.
Пахта Майынын Натыйжасы