ruchon

Description

Сruchon - boisson froide rafraîchissante, généralement alcoolisée, à base de fruits et de baies frais et en conserve et de vins de mélange. L'enrichissement de la boisson avec des bulles de barmans de dioxyde de carbone ajoute généralement du champagne ou de l'eau minérale gazeuse.

Сruchon, en raison d'une légère similitude dans le schéma de préparation, on peut nommer « frère de punch » et « cousin éloigné du cocktail ». Cette boisson est très pratique pour cuisiner avant l'arrivée de la compagnie des amis. Dans un grand pichet ou un plat spécial punch. Versez ensuite les portions dans des petits verres en cristal. Il est nécessaire de refroidir la boisson avant de servir à une température de 8-10°C et d'ajouter une petite quantité de glaçons.

Histoire de Cruchon

Il existe deux légendes de la création d'Сruchon. Tous deux appartiennent à la France du XVIIIe siècle. Le premier Сruchon a été inventé par un serviteur des maîtres de la "Jeunesse d'Or" de France. Après chaque fête pour son utilisation, ils fusionnent dans un seul article tous les restes d'alcool et boivent le "mélange explosif" qui en résulte. À propos de telles expériences ont appris le maître cuisinier et utilisé cette connaissance à son avantage. (Ne pas laisser quelques bouteilles de vin ouvertes pour lui-même), mais donner cette boisson à table, en ajoutant des fruits et de la glace. Les hôtes et les invités ont apprécié la boisson. Sa notoriété se répandit rapidement dans toute la capitale et en France en général. Le nom de la boisson vient de la cruche, populaire pour la servir.

Selon une autre légende, la boisson a été créée par le vicomte de Сruchon. Pour attirer les visiteurs de l'exposition des vins de Versailles, il expérimente et crée une boisson. Il se composait de plusieurs variétés de vins, de fruits, de sucre et de glace. Les visiteurs ont tellement aimé. Fournie lors de l'exposition, la boisson est devenue l'une des boissons les plus appréciées de Paris et a pris un nom en l'honneur du Créateur.

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Pour préparer un Сruchon, vous devez suivre quelques règles:

  • Choisissez des baies et des fruits pour qu'ils se complètent mutuellement et que le goût du fruit n'interrompe pas le goût de l'autre. Une bonne combinaison est les pêches et les oranges, le melon et l'ananas, le melon et la fraise, la pastèque et la cerise, la pomme et la poire, etc. La principale caractéristique de l'Сruchon est que les fruits et les baies doivent conserver leur forme et en aucun cas être pressés. Il est préférable de nettoyer la pulpe de melon et de pastèque avec une cuillère spéciale pour former des boules nettes.
  • Les boissons alcoolisées doivent être légères avec une faible concentration. Parfait pour le Сruchon peut être le vin de table blanc et rouge. Possibilité d'ajouter le brandy ou la liqueur, mais pas plus de 40-80 ml dans un Сruchon de trois litres.
  • Il est préférable d'ajouter du sucre en fonction de la douceur du fruit original et des boissons alcoolisées. Cela ne dépasse généralement pas 150-200 g par trois litres. Pour que le sucre se dissolve complètement dans la boisson, vous pouvez utiliser du sucre en poudre ou préparer le sirop de sucre.
  • Pour supprimer le Сruchon au volume souhaité, vous pouvez utiliser de l'eau minérale gazeuse, des jus de fruits, du cidre ou du champagne. Cela vous aiderait si vous vous rappeliez que le champagne n'est pas bon à mélanger avec d'autres vins. Il est préférable d'ajouter juste avant de servir.
  • La boisson doit reposer au moins deux heures. Cela permettra aux fruits et baies des plus hauts de donner tout le goût et l'arôme.

Selon les règles de l'étiquette, il est préférable de servir le cocktail au champagne dans un verre spécial avec une paille, une petite cuillère ou une brochette de baies et de fruits.

Avantages du Сruchon

Les propriétés positives du Сruchon dépendent des ingrédients dont il se compose.

Pastèque Сruchon

Un Сruchon de pastèque est riche en vitamines C et A. Vous pouvez le préparer directement dans une croûte de melon d'eau nettoyée. Cela nécessite un cercle pour couper la partie supérieure de la pastèque, là où se trouve la queue. Grattez l'intérieur avec une cuillère de toute la pulpe, ajoutez tous les ingrédients et ajoutez les graines nettoyées de la pulpe. Le dépôt de ce Сruchon semble très original.

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Pêche Сruchon

La pêche Сruchon contient des vitamines A, PP, C, E et des minéraux – fer, phosphore, magnésium et potassium. Son utilisation stimule la digestion, la formation de globules rouges, dilue le sang. L'utilisation d'un cocktail de champagne à la pêche douce peut être autorisée par les médecins pour les femmes enceintes au cours de la toxicose. Pour préparer un ruchon de pêches, vous avez besoin de pêches (1kg) propres, débarrassées de la peau et des pépins, coupées en quartiers, et mises dans un récipient profond sous l'Сruchon. Sur les pêches, versez le sucre (400 g) et versez le jus de deux citrons moyens. À la masse entière, versée avec de l'eau (2 l), remuer pour dissoudre le sucre et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur. Avant de servir, ajoutez une bouteille de champagne et de liqueurs (250 g).

Melon ruchon

Le Melon Сruchon contient des vitamines : E, C, PP, Et de l'acide organique : folique et Niacine, des minéraux : potassium, calcium, fer et sodium. Boire de l'Сruchon avec du melon renforce le système immunitaire, l'hémoglobine dans le sang et stimule la miction. Vous pouvez préparer le cocktail champagne melon comme la pastèque directement à l'intérieur du melon nettoyé. Vous devez y verser du vin (1 bouteille), du cognac (40 ml) et de la liqueur de melon (60 ml). Le beau design du melon est préférable de le nettoyer avec une cuillère ronde spéciale, qui forme des boules lisses. D'autres boules de melon déplacent doucement le mélange de boissons alcoolisées, ajoutez du sucre (2 cuillères à soupe) et remuez. Au réfrigérateur – laisser infuser la boisson pendant 2-3 heures ; juste avant de servir, verser le champagne et ajouter des glaçons.

Le mal de Сruchon et les contre-indications

Vous ne devez pas vous adonner à un cocktail au champagne frais par temps chaud car la différence de température peut provoquer des rhumes.

Les cocktails au champagne alcoolisés ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants de moins de 18 ans et les personnes souffrant de troubles du système nerveux.

COCKTAIL AU CHAMPAGNE DE FRUITS

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