Dangers du végétarisme

Les dangers du végétarisme ont été évoqués presque immédiatement après son apparition. Premièrement, les opposants à un tel système nutritionnel, puis les médecins et les scientifiques. Et, bien qu'à ce jour, les recherches dans ce domaine soient toujours en cours, plusieurs affections peuvent déjà être identifiées qui peuvent apparaître à la suite du passage à un régime végétarien. Le mécanisme de leur apparition est décrit dans des publications de spécialistes en nutrition.

Végétarisme: avantage ou inconvénient?

L'attitude envers le végétarisme a toujours été controversée. Il y a eu beaucoup de controverse autour de cette question, mais pas parce qu'un régime végétarien est malsain. Comme tout autre, il a ses avantages et ses inconvénients. Et idéal pour certaines personnes et contre-indiqué pour d'autres. Et le point n'est pas seulement en génétique, mais aussi dans le climat du pays dans lequel une personne vit, son âge, la présence ou l'absence de maladies chroniques, etc.

De plus, le type de régime végétarien qu'une personne suit est d'une grande importance. Les médecins le divisent en:

• Strict – Elle recommande d'éliminer tous les produits d'origine animale de votre alimentation.
• Non strict - lorsqu'une personne refuse uniquement de la viande.

Et à chaque fois, ils rappellent que «tout est bon avec modération». De plus, quand il s'agit de régime.

Les dangers du végétarisme strict

Les médecins conseillent aux résidents de notre pays de n'adhérer à un régime végétarien strict que pendant un certain temps. Ainsi, il nettoiera efficacement l'organisme sans causer de problèmes de santé liés à un manque de vitamines. Il peut y en avoir plusieurs: une détérioration du métabolisme, l'état de la peau et des muqueuses, une violation de l'hématopoïèse et du travail du système nerveux, un retard de croissance et de développement chez les enfants, l'apparition de l'ostéoporose, etc.

Les ophtalmologistes disent qu'un végétarien qui suit un régime strict pendant longtemps est facilement reconnaissable à ses yeux. Le fait est que le manque de protéines dans son corps contribue à la libre circulation des toxines, qui, tout d'abord, affectent les organes de la vision, provoquant le développement et pas seulement.

Dans le même temps, presque tous les médecins sont favorables à un régime végétarien non strict, notant ses effets bénéfiques sur le corps.

Quels végétaliens peuvent manquer?

• trouve dans la viande et le poisson. Sa carence entraîne de l'arthrite, des problèmes cardiaques, une atrophie musculaire, une lithiase biliaire, etc. Dans ce cas, une personne subit une forte perte de poids, un œdème, une perte de cheveux, une pâleur de la peau et l'apparition d'une éruption cutanée, d'une faiblesse générale, de maux de tête et d'insomnie. . Pendant cette période, il peut y avoir une cicatrisation lente des plaies, l'apparition d'irritabilité et de dépression.
• que l'on trouve dans les poissons. Leur carence entraîne le développement de l'athérosclérose, l'apparition de troubles de la personnalité et de dépression, des problèmes de peau, des maladies cardiovasculaires et auto-immunes, des allergies, certaines formes de cancer, la sclérose en plaques.
• , qui se trouve dans les aliments d'origine animale. Son manque conduit au développement de faiblesse, fatigue, constipation, perte d'appétit, anémie, dépression, démence, problèmes de mémoire et d'équilibre hydro-alcalin, perte de poids soudaine, troubles du système nerveux, gonflement, engourdissement des doigts et des orteils.
• trouve dans les produits laitiers. Lorsqu'il se lie à la vitamine D, il a de nombreuses fonctions. Et sa carence affecte négativement non seulement les os, mais aussi les muscles, les vaisseaux sanguins, le système nerveux, la synthèse des hormones et des enzymes.
• que l'on trouve dans le poisson et les produits laitiers. Sa carence entraîne l'apparition de maladies cardiovasculaires, le développement de rachitisme et de réactions allergiques, en particulier chez l'enfant, la dysfonction érectile chez l'homme, ainsi que l'hypertension, la dépression, le diabète, l'ostéoporose, l'ostéopénie, certaines formes de cancer, les maladies inflammatoires et les caries. .
• , en particulier l'hémofer présent dans les produits d'origine animale. Le fait est qu'il existe également du fer non hémorragique, que l'on trouve dans les aliments végétaux. Ce dernier est moins assimilé par l'organisme. Le manque de cet oligo-élément conduit au développement de l'anémie, de la faiblesse, de la dépression et de la fatigue. Dans le même temps, certains végétariens, avec une planification alimentaire inappropriée, peuvent avoir un excès de fer, ce qui peut entraîner une intoxication.
• que l'on retrouve dans les produits laitiers. Sa carence peut entraîner des problèmes d'hématopoïèse, des troubles de l'appareil reproducteur et de la glande thyroïde, une fatigue rapide, une détérioration de la peau et des muqueuses.
• qui provient des fruits de mer et est responsable du fonctionnement normal de la glande thyroïde.
• … Curieusement, mais sa carence peut survenir en raison de l'apport de céréales principalement dans le corps. La condition est lourde d'apparition de rachitisme, d'anémie, de retard de croissance et de développement chez les enfants.

Néanmoins, vous pouvez prévenir le développement de tous ces maux en examinant attentivement votre alimentation et en vous assurant que le corps reçoit toutes les substances nécessaires en quantité suffisante, mais avec d'autres produits. Par exemple, les protéines peuvent provenir des légumineuses, le fer – des légumineuses, des noix et des champignons, des vitamines – des légumes et des fruits. Et la vitamine D provient de la chaleur du soleil.

Le végétarisme est-il une illusion?

Certains scientifiques insistent sur le fait que le végétarisme, strict ou non, n'est qu'une illusion, car une personne obtient toujours ses graisses animales et celles irremplaçables, qui sont dans les aliments d'origine animale, bien que d'une manière légèrement différente.

Le fait est qu'avec le temps, le corps des végétaliens s'adapte à leur type de régime en raison de l'apparition de bactéries saprophytes dans leurs intestins. Participant directement au processus de digestion, ils produisent les mêmes acides aminés essentiels. Et tout irait bien, seulement cela n'arrive que tant que cette microflore peuple les intestins. Mais la chose la plus intéressante est qu'il meurt non seulement des antibiotiques, mais aussi des phytoncides - des substances qui se trouvent dans les oignons, l'ail et même les carottes.

De plus, on pense que la quantité de protéines impliquée dans le métabolisme d'un végétalien et d'un mangeur de viande est identique. Et ils expliquent cela par le fait que les processus métaboliques ne peuvent pas passer à un régime de type végétarien, même si la personne elle-même y est passée. Les substances manquantes (protéines) sont extraites des tissus et des organes de l'organisme lui-même, grâce auxquelles les fonctions des organes vitaux sont soutenues. En d'autres termes, le végétarisme est une illusion. Bien sûr, du point de vue de la physiologie.

Végétarisme et calories

Le régime alimentaire d'un végétarien diffère de celui d'un mangeur de viande à faible teneur en calories, tout comme la nourriture végétale elle-même est différente de la nourriture d'origine animale. De plus, les graisses végétales ne sont pratiquement pas assimilées sans animaux. Par conséquent, pour gagner les 2000 kcal requis, un végétalien, selon les calculs, devrait manger 2 à 8 kg de nourriture par jour. Mais, étant d'origine végétale, au mieux, cette nourriture conduira à une augmentation de la production de gaz, et au pire - au volvulus.

En fait, les végétariens mangent moins. Cependant, parfois, en raison d'un régime alimentaire mal composé, leur corps peut recevoir moins de kilocalories. Le plus souvent, au lieu des 2000 à 2500 requis, seuls 1200 à 1800 kcal sont fournis. Mais le plus intéressant est que, selon les résultats de la recherche, les processus métaboliques dans leur corps se déroulent toujours de la même manière que si la quantité de calories reçue était suffisante.

Cela s'explique par la présence d'une substance unique dans le corps, grâce à laquelle il devient possible de réutiliser l'énergie reçue avec la nourriture. C'est à propos de acide lactiqueou lactate… Le même qui est produit dans les muscles lors d'un effort physique intense, puis entre dans la circulation sanguine.

Certes, pour être produit en quantité suffisante, le végétalien doit beaucoup bouger. Son style de vie le prouve également. Parmi les adeptes d'un régime végétarien, il y a beaucoup d'athlètes qui montrent les meilleurs résultats, ou des gens qui ne peuvent tout simplement pas imaginer leur vie sans mouvement. Et ils font régulièrement des randonnées dans les montagnes et les déserts, parcourent des centaines de kilomètres, etc.

Bien sûr, dans le corps d'un mangeur de viande, le lactate est également produit activement. Mais son excès, selon J. Somero et P. Hochachk, chercheurs américains, est utilisé «pour améliorer le fonctionnement du cerveau, du cœur, des poumons et des muscles squelettiques». Cette déclaration démystifie le mythe selon lequel le cerveau ne se nourrit que de la dépense. À propos, il s'oxyde presque 10 fois plus lentement que le lactate, qui est toujours préféré par les cellules cérébrales. Il est à noter que le cerveau d'un mangeur de viande consomme jusqu'à 90% d'acide lactique. Vegan, en revanche, ne peut pas se «vanter» de tels indicateurs, car tout son acide lactique, lorsqu'il entre dans la circulation sanguine, entre immédiatement dans les muscles.

Un autre fait important est l'oxygène. Chez une personne ordinaire, il participe activement à l'oxydation du lactate dans le cerveau. Cela n'arrive pas pour un végétalien. En conséquence, sa demande en oxygène diminue, la respiration ralentit dans un premier temps, puis se reconstruit de telle sorte que l'utilisation du lactate par le cerveau devient impossible. M. Ya. Zholondza écrit à ce sujet en détail dans la publication «Végétarisme: énigmes et leçons, avantages et inconvénients».

Ils disent que les végétariens ne peuvent tout simplement pas mener une vie calme, car le corps lui-même les pousse à bouger, provoquant des accès de colère, qui s'accompagnent d'une tension réflexe de tous les groupes musculaires. Et ils citent l'exemple de végétariens célèbres, dont le comportement franchement agressif a souvent surpris les témoins oculaires. Ce sont Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler, etc.

Pour résumer tout ce qui précède, je voudrais noter que cela s'applique non seulement aux végétariens, mais aussi aux mangeurs de viande, si la quantité de calories qu'ils consomment ne dépasse pas 1200 kcal par jour. Dans le même temps, une alimentation bien composée avec la bonne quantité de nutriments qui pénètrent régulièrement dans le corps élimine tous les problèmes, même pour les fervents partisans d'un régime végétarien.

Les dangers du végétarisme pour les femmes

Des études menées par des scientifiques américains ont montré que le végétarisme strict provoque les perturbations hormonales les plus fortes chez les femmes. Cela est dû à un déséquilibre de l'équilibre des hormones thyroïdiennes T3 et T4, qui entraîne une diminution de la production d'estradiol et de progestérone par les ovaires.

En conséquence, des irrégularités menstruelles, des dysfonctionnements ou une hypothyroïdie peuvent survenir, ainsi qu'un ralentissement des processus métaboliques. Dans le même temps, les femmes ont souvent une peau molle et sèche, un gonflement, une diminution de la fréquence cardiaque, de la constipation et une violation de la thermorégulation (lorsqu'une personne ne peut pas se réchauffer).

Mais le plus intéressant est qu'ils disparaissent tous presque immédiatement après l'inclusion de protéines animales dans l'alimentation - produits laitiers, poisson et œufs. Soit dit en passant, il est inapproprié de les remplacer par du soja, car les substances qu'il contient - les isoflavones - en grande quantité peuvent provoquer l'infertilité et provoquer une prise de poids excessive dans le contexte d'un ralentissement de la glande thyroïde.

Comme tout autre, un régime végétarien avec une alimentation mal formulée ou un rejet absolu des produits d'origine animale peut être nocif. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez diversifier votre menu autant que possible, assurez-vous d'y inclure tous les cadeaux de la nature. N'oubliez pas non plus ses contre-indications. Il est déconseillé aux enfants et adolescents, femmes enceintes et allaitantes.