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Les céréales sont notre tout. Ce produit merveilleux fait des petits déjeuners équilibrés, des plats d'accompagnement polyvalents, des soupes savoureuses et des seconds plats colorés. Mais aujourd'hui, nous allons parler des variations originales avec des céréales, qui rendent le menu familial plus lumineux et plus intéressant. Nous allons créer des fantasmes culinaires avec la marque nationale.
Des airs de fruits
Le parent d'outre-mer du couscous de blé est aimé par de nombreuses femmes au foyer. L'une des raisons est les délicieuses salades chaudes avec sa participation. Par exemple, les fruits ! Versez 300 g de couscous « National » dans un bol, ajoutez une pincée de sel et 2 c. l. huile d'olive. Remplissez le gruau d'eau bouillante, de manière à ce que l'eau le recouvre de 2 cm, couvrez avec une assiette pendant 15 minutes. Pendant ce temps, coupez en cubes vos fruits et baies préférés : 1 kiwi, une demi-poire moyenne et une demi-pomme moyenne, 1 nectarine, les framboises lavez délicatement et laissez sécher. Pour la vinaigrette, mélangez 3 c. l. huile d'olive, 1 c. jus de citron et balsamique. Le couscous gonflé est soigneusement mélangé avec des fruits et des baies, versé dans une lame sur un plat, étalé sur un plateau et décoré d'un brin de menthe. Cette salade lumineuse et moyennement copieuse donnera une ambiance ensoleillée au menu d'hiver !
Bouillie gourmande
Même votre porridge préféré peut devenir ennuyeux. Les anciennes sensations seront ravivées par le couscous aux légumes. Le couscous «National» est un grain jaune clair d'une grande fraction (qui n'a pas d'analogue sur le marché russe). En accompagnement, il peut être servi froid ou chaud, il est également ajouté aux salades ou utilisé à la place de la chapelure pour obtenir une croûte croustillante ! Versez de l'eau bouillante 250 g de couscous et laissez dans un récipient en verre sous le couvercle. Couper la moitié des courgettes en cubes, les carottes en cercles et une gousse d'ail en lanières. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Couper en morceaux les tomates séchées et les olives, faire une vinaigrette de 1 c. l. huile d'olive, jus d'un demi citron. Nous étalons le couscous chaud dans des assiettes, ajoutons les légumes frits, les tomates séchées et les olives et versons la sauce, mélangeons. Vous pouvez décorer la bouillie au moment de servir avec des herbes fraîches. Le porridge dans cette version décorera n'importe quel dîner de famille.
Champ de champignons
Le boulgour « National » ajoutera de nouvelles saveurs au menu de tous les jours. Le boulgour est du blé concassé et cuit à la vapeur. Dans sa forme finie, il est friable et parfumé. Couper en cubes un gros oignon et passeruem dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez-y 300 g de champignons hachés, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez ensuite 250 g de boulgour sec et, en remuant constamment, faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Versez maintenant 500 ml d'eau filtrée, portez doucement à ébullition, assaisonnez de sel et d'épices végétales au goût. Laisser mijoter le plat sous le couvercle pendant une demi-heure en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Laissez infuser le boulgour aux champignons encore 5 minutes, pour qu'il révèle enfin un bouquet de saveurs et de saveurs.
Crêpes avec une torsion
Les beignets de couscous sont une version assez intéressante du plat traditionnel. Le couscous est fabriqué à partir de grains moulus de blé dur, c'est-à-dire de semoule. Pour ce faire, ils sont humidifiés, roulés en petits morceaux et séchés. Alors, remplissez d'eau 200 g de couscous « National » et couvrez d'une assiette. Séparément, faire tremper dans de l'eau bouillante 4 c. l. raisins secs. Incorporer une masse mousseuse de 200 ml de babeurre ou de kéfir et 3 œufs. Ajouter 170 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et pétrir la pâte liquide. Alternativement, nous introduisons du couscous aux raisins secs, ajoutons une pincée de sel et de cumin. Dans une poêle chaude avec de l'huile, nous formons des tortillas à partir de la pâte et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À propos, vous pouvez les servir avec n'importe quoi: crème sure, miel ou adzhika. Des crêpes inhabituelles avec tout ajout plairont à toute la famille.
Virage soudain
La céréale de quinoa incroyablement populaire ouvre un espace pour la créativité culinaire. Le quinoa est originaire des hautes terres des Andes et est apprécié pour sa teneur élevée en protéines et autres nutriments. Il est idéal pour préparer des bouillies, des plats d'accompagnement, des collations et même des soupes. Au préalable, on fait bouillir 200 g de quinoa « National ». Découpez une grosse aubergine en assiettes, saupoudrez d'huile et enfournez 10 minutes au four à 180°C. Râper les carottes et les oignons, laisser mijoter jusqu'à tendreté dans l'huile, assaisonner de sel et d'épices. Répartir le quinoa fini et 80 g de noix concassées. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel, versez cette vinaigrette sur les céréales avec les légumes. Il ne reste plus qu'à mettre la garniture sur les lamelles d'aubergines et enrouler de beaux rouleaux. Cette collation est bonne aussi bien chaude que froide.
Chaudrée d'outre-mer
Les amateurs de soupes apprécieront certainement la chaudrée de chupe péruvienne au quinoa. Tout d'abord, faites bouillir 250 g de quinoa « National » pendant 5 à 7 minutes. Nous faisons un rôti doré à partir d'un gros oignon rouge et de 2-3 gousses d'ail, passées dans la presse. Remplissez-le de 800 ml d'eau, portez à ébullition, puis déposez 3 pommes de terre moyennes en cubes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ensuite, versez le quinoa bouilli et préparez la soupe. Enfin, versez 200 ml de lait tiède et mélangez. Ajouter du sel, du poivre noir et rouge au goût, laisser mijoter la soupe pendant quelques minutes. Servir la soupe parfumée avec des cubes de fromage légèrement salé et de la coriandre hachée. Cette association de saveurs insolite mais très réussie surprendra agréablement les gourmets de la maison.
Les transformations culinaires avec les céréales ne s'arrêtent pas là, car notre imagination ne se limite à rien. Vous trouverez toujours des idées fraîches et originales sur le site « Healthy Food Near Me ». Et une variété de céréales «National» vous aidera à réaliser absolument toutes les recettes comme des notes et à leur ajouter un son unique.