Régime alimentaire pour l'ulcère duodénal

Régime alimentaire pour l'ulcère duodénal

La destruction de la bactérie nocive Helicobacter pylori, qui provoque un défaut inflammatoire du duodénum, ​​est certainement la clé du succès du traitement de cette pathologie. Mais il ne faut pas oublier le régime thérapeutique dont le non-respect annule tous les efforts des médecins. Des régimes nutritionnels thérapeutiques ont été développés spécifiquement pour faciliter le traitement de l'ulcère peptique et normaliser la sécrétion du suc gastrique qui endommage la muqueuse duodénale.

Il faut se rappeler que les produits qui excitent l'augmentation de la sécrétion d'acide chlorhydrique comprennent :

– various seasonings and spices (pepper, mustard, horseradish, cloves, etc.); – alcoholic and carbonated drinks; – coffee and tea (strong); – fried foods (including fried vegetables and fish); – canned food; – rich meat, fish and mushroom soups; – black bread, pastry, pies

Lorsque vous choisissez des aliments qui stimulent faiblement la production d'acide gastrique, vous devez vous concentrer sur :

– milk and vegetable soups; – boiled eggs, white wheat bread (not fresh); – well-boiled meat and fish; – dairy products of low fat content (cheese, kefir, cottage cheese); – alkaline mineral waters without gas; – milk and cereal porridges.

La muqueuse de l'estomac est irritée par les aliments riches en fibres. Ceux-ci comprennent les pois, le maïs, les haricots, les asperges, les radis, les navets et les radis. Les fruits et les baies à peau dure, la viande nerveuse et contenant du cartilage, les produits de boulangerie complets seront également nocifs.

Le régime alimentaire de l'ulcère duodénal doit être nutritif et vitaminé. Les aliments ne doivent pas être très chauds ou froids. Le patient est parfaitement adapté aux aliments chauffés à 25-30 ° C. La nutrition pour cette pathologie doit être fractionnée: le patient est nourri plus souvent (5-6 fois par jour), mais en petites portions. Les aliments broyés sont mieux absorbés par l'estomac. De plus, les médecins recommandent de réduire la consommation de sel de table. Il est utile de manger des tartes aux pommes, de la viande et des œufs bouillis, du poisson maigre, des pommes de terre, des betteraves, des courgettes. Les fruits et les baies doivent être mûrs et sucrés, avec une peau douce. Il est recommandé de diluer les jus sucrés (fraise, framboise) avec de l'eau avant de les boire. Vous pouvez également manger du miel, des guimauves, de la confiture et de la marmelade.

La valeur énergétique des aliments consommés par une personne atteinte d'ulcère peptique devrait être d'environ 3000 kcal par jour.

Pendant la période d'exacerbation, le régime le plus économe est parfois prescrit. Il exclut les produits de boulangerie, autorise les soupes râpées avec du riz, de la semoule ou des flocons d'avoine, les soufflés de viande et de poisson cuits à la vapeur, les céréales en purée liquide, le lait entier et la crème, les œufs à la coque. Les légumes, les sauces et les épices sont exclus. Boire avec un régime économe est recommandé une décoction de rose sauvage et de son de blé.

Après une opération chirurgicale, le régime est prescrit le quatrième ou le cinquième jour et prévoit l'utilisation de bouillon faible en gras, de viande de poulet en purée, de céréales liquides, de thé au citron et de craquelins de pain blanc.

Le respect du régime contribuera à la guérison des ulcères, réduira l'inflammation de la muqueuse duodénale, soulagera l'irritation et normalisera la fonction sécrétoire.

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