Figues séchées - description des fruits secs. Avantages et inconvénients pour la santé

Description des figues séchées

L'arbre à partir duquel le fruit est récolté pour la production de figues séchées est le figuier. Le figuier est caduque et peut atteindre une hauteur de 7 à 10 mètres. Les arbres poussent dans des zones sèches et ensoleillées avec des sols frais et profonds. Ils s'installent également dans les zones rocheuses et peuvent survivre dans des sols moins fertiles.

Les figuiers vivent jusqu'à 100 ans et ont de longues branches sinueuses qui dépassent parfois la hauteur de l'arbre lui-même. La patrie des figues est le Moyen-Orient et l'Asie occidentale. Les figuiers sont maintenant cultivés partout dans le monde, y compris en Asie et en Amérique du Nord.

Les figues atteignent une taille de 3 à 5 centimètres, avec un poids impressionnant allant jusqu'à 50 à 70 grammes. En mûrissant, les figues vertes deviennent violettes ou brunes. Les figues ont un goût unique. La texture douce et douce et les graines croquantes créent une combinaison inhabituelle et intéressante. Le goût du fruit dépend également de sa couleur.

Dans la nature, il existe un grand nombre de variétés de figues: ovales ou en forme de poire, blanches, vertes, rouges, jaunes, violettes et même noires. Les figues fraîches sont disponibles de juin à septembre, tandis que les figues séchées sont disponibles toute l'année.

Les baies de figues sont en forme de poire ou en forme de cœur, avec une teinte verdâtre clair ou violet foncé et une chair rose ou rouge. Les figues blanches sont souvent plus grosses que les figues foncées, elles sont spectaculaires et ont un goût plus subtil.

Dans le même temps, indéfinissables, les petites baies noires ont généralement une saveur explosive, douce et concentrée. Les fruits non mûrs contiennent un jus laiteux piquant et ne sont pas comestibles. Et seules les baies à peine fissurées provenant d'une branche sont les plus savoureuses.

Variétés de figues

• «Crimean Black» - une variété précoce avec de grosses baies sucrées dans une peau fine et sombre a été sélectionnée par des scientifiques du jardin botanique Nikitsky.
• Early Grey est une variété précoce qui porte des fruits deux fois par saison, avec des fruits de taille moyenne avec une peau brun clair ou violette et une pulpe extrêmement savoureuse.
• Variété autogame «dalmatienne» ou «blanche turque», considérée comme l'une des meilleures parmi les premières. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 180 g.
• Kadota, ou Adriatic, est une variété blanche élevée et populaire aux États-Unis. Résistant au gel (résiste à des températures jusqu'à moins 10 ° C), moyennement tardif, transportable.

Brunswick est une variété précoce dont les fruits pèsent jusqu'à 200 g et peuvent supporter des températures aussi basses que moins 27 ° C. Les fruits légers ont un fût violet et une chair couleur framboise.

Composition et teneur en calories

Les figues séchées contiennent du bêta-carotène et de nombreuses vitamines B. Les fruits secs sont également riches en protéines, sels minéraux de potassium, magnésium et fer. Les fruits des figues séchées contiennent également des fibres, des pectines. Mais pourquoi les médecins recommandent-ils à leurs patients de consommer des figues sèches? Ce produit possède de nombreuses propriétés utiles.

• Valeur calorique 257 kcal
• Protéines 3.1 g
• Fat 0.8 g
• Glucides 57.9 g

Figues séchées: avantages

Les figues sont riches en sucres naturels, en minéraux et en fibres solubles. La composition minérale comprend du potassium, du calcium, du magnésium, du fer et du cuivre et constitue une bonne source d'antioxydants, de vitamines A et K, qui contribuent à la santé et au bien-être.

Les figues sont un réservoir de phytonutriments, d'antioxydants et de vitamines bénéfiques. Les figues séchées sont une source de sucres naturels et de fibres solubles. Ils sont riches en fibres, potassium, fer, magnésium, phosphore, manganèse, calcium, chlore, sodium, vitamines B6 et K, rétinol (vitamine A), thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2). L'utilisation de figues est recommandée pour l'asthme, la toux, la bronchite, les dysfonctionnements sexuels, la constipation, les troubles gastro-intestinaux.

Les figues séchées ont un index glycémique élevé - 62 et les fraîches - 55. Par conséquent, manger des figues séchées augmente rapidement la glycémie. D'autre part, la présence de potassium aide à réduire les pics de sucre. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète de type 2 doivent être très prudentes lorsqu'elles mangent des figues.

Il convient de noter que non seulement les figues séchées, mais aussi fraîches, contiennent une grande quantité de sucre naturel - le fructose, qui, s'il est consommé en excès, peut aggraver l'état de santé. Par conséquent, les figues séchées sont excellentes comme gâterie naturelle et saine pour les enfants et les adultes, mais il est recommandé de les consommer avec modération.

Les aliments sucrés, y compris les figues, remplissent rapidement le corps d'énergie. Par conséquent, il est préférable de les inclure dans l'alimentation le matin afin que cette énergie soit utilisée tout au long de la journée.

Les figues séchées ont de nombreux autres avantages pour la santé. Jetons un coup d'œil à certains d'entre eux.

Figues séchées et santé des femmes

Dans de nombreux pays de l'Est, les figues séchées sont traditionnellement servies comme dessert aux femmes. Depuis l'Antiquité, les gens ont remarqué qu'ils aident à soulager les maux physiques pendant la menstruation.

En outre, l'utilisation de fruits secs a contribué à la normalisation de l'équilibre mental pendant cette période. Qu'est-ce que les figues séchées sont utiles pour les femmes?

Les médecins modernes recommandent de l'utiliser pour celles qui envisagent de devenir enceintes ou qui attendent un bébé. Cette recommandation est basée sur le fait que la figue contient une grande quantité d'acide folique. Cette substance aide à préserver l'intégrité du placenta et a un effet bénéfique sur le développement intra-utérin du bébé à naître.

La recherche moderne a montré qu'il est bénéfique pour les femmes d'inclure les figues séchées dans leur alimentation pendant les deuxième et troisième trimestres de la grossesse. Il s'est avéré que leurs contractions sont plus faciles et que la durée totale du travail est réduite d'une heure. De plus, chez les femmes qui accouchent pour la première fois, l'érection est plus rapide et plus facile.

Figues séchées pour hommes

Il existe une légende répandue selon laquelle les figues séchées ont un effet positif sur la puissance. Mais, malheureusement, il n'existe pas de produits magiques pour se débarrasser de ce problème. Cependant, les figues sèches sont aussi bénéfiques pour les hommes que pour les femmes.

Une grande quantité de vitamines et de minéraux aide à maintenir la santé des personnes de tout âge et de tout sexe.

Figues pour enfants

Les pédiatres ne recommandent pas d'inclure les fruits secs dans le menu des enfants de moins d'un an. Après avoir atteint cet âge, vous pouvez donner un fruit séché à l'enfant, mais il est préférable de le diviser en petites portions.

Les grandes quantités de glucides rapides que l'on trouve dans tout fruit séché peuvent nuire à la santé de votre bébé. Par conséquent, si vous avez une telle opportunité, choisissez pour lui des fruits frais et mûrs. De quelle autre manière les figues séchées affectent-elles la santé des bébés?

Les avantages pour les enfants peuvent être indiqués par les points suivants: Les figues séchées peuvent aider à la constipation. Mais si les fruits secs écrasés n'apportent pas le résultat escompté, vous devez utiliser des médicaments. Utilisez des fruits secs pour les desserts. La douceur naturelle de ces aliments aidera à éliminer le sucre et les bonbons de l'alimentation de votre bébé.

Contre-indications aux figues séchées

La teneur en calories des figues crues est de 74 kcal pour 100 g et des figues sèches - 257 kcal, par conséquent, dans le diabète sucré, les figues (en particulier les figues séchées) doivent être exclues du régime alimentaire constant.

De plus, il n'est pas recommandé de manger des figues en cas de processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal et le système génito-urinaire. En raison de la présence d'acide oxalique, vous devez faire attention aux personnes qui ont tendance à former des calculs.

Il est également déconseillé aux patients hypotoniques de manger des figues, car elles peuvent provoquer une forte baisse de la pression artérielle.