Hygrophore précoce (Hygrophorus marzuolus)

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
  • Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille : Hygrophoracées (Hygrophoracées)
  • Genre : Hygrophore
  • Type : Hygrophorus marzuolus (Hygrophorus précoce)

Hygrophore précoce (Hygrophorus marzuolus) photo et description

Description externe

Un chapeau charnu et épais, d'abord sphérique, puis prostré, parfois légèrement déprimé. Il a une surface bosselée, des bords ondulés. Peau sèche, lisse, d'aspect soyeux, grâce aux fibres qui la recouvrent. Tige forte, épaisse et courte, légèrement incurvée ou cylindrique, avec un éclat argenté, une surface veloutée. Plaques larges et fréquentes, qui sont entrecoupées de plaques intermédiaires et descendent le long de la tige. Pulpe dense et délicate, au goût et à l'odeur agréables et légèrement perceptibles. Spores blanches lisses, ellipsoïdes, 6-8 x 3-4 microns. La couleur de la calotte varie du gris clair au gris plomb et noirâtre avec de grosses taches. Tige blanche, souvent avec une teinte argentée et un aspect soyeux. Son sommet est recouvert d'une teinte claire. Au début les plaques sont blanches, puis grisâtres. Chair blanche couverte de taches grises.

Comestibilité

Un bon champignon comestible qui figure parmi les premiers. Un excellent plat d'accompagnement pour les sautés.

Habitat

Espèce rare, abondante par endroits. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, principalement en montagne, sous les hêtres.

Saison

Une espèce précoce, parfois trouvée sous la neige lors du dégel printanier.

Espèces similaires

Il ressemble beaucoup au rang gris comestible, mais il se produit en automne et se distingue par une teinte jaune citron sur la tige et des plaques fréquentes gris pâle.

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