Photo et description de la sorgho grise terreuse (Tricholoma terreum)

La sorgho gris terreux (Tricholoma terreum)

• Terrain en rangée
• Mishta

• Terrain en rangée
• Agaric tereus
• Agaric de poulet
• Tricholome bisporigerum

front: 3-7 (jusqu'à 9) centimètres de diamètre. Lorsqu'il est jeune, il est conique, en forme de cône large ou en forme de cloche, avec un tubercule conique pointu et un bord replié. Avec l'âge, couché de manière convexe, couché plat, avec un tubercule visible au centre (malheureusement, cette macrocaractéristique n'est pas présente chez tous les spécimens). Gris cendré, grisâtre, gris souris à gris foncé, gris brunâtre. Fibreux-écailleux, soyeux au toucher, avec l'âge, les fibres-écailles divergent quelque peu et une chair blanche et blanchâtre transparaît entre elles. Le bord des champignons adultes peut se fissurer.

plaques: adnées avec une dent, fréquentes, larges, blanches, blanchâtres, grisâtres avec l'âge, parfois avec un bord irrégulier. Peut (pas nécessairement) acquérir une teinte jaunâtre avec l'âge).

Couvercle: présent dans les très jeunes champignons. Grisâtre, gris, mince, toile d'araignée, s'estompe rapidement.

Lay: 3-8 (10) centimètres de long et jusqu'à 1,5-2 cm d'épaisseur. Blanc, fibreux, au chapeau avec un léger revêtement poudreux. Parfois, vous pouvez voir la "zone annulaire" - les restes du couvre-lit. Lisse, légèrement épaissie vers la base, assez fragile.

poudre de spores: blanc.

Споры: 5-7 x 3,5-5 µm, incolore, lisse, largement ellipsoïde.

Pâte à papier: le chapeau est charnu, la jambe est cassante. La chair est fine, blanchâtre, plus foncée, grisâtre sous la peau du chapeau. Ne change pas de couleur lorsqu'il est endommagé.

Odeur: agréable, doux, farineux.

Agrumes-Menthe Fraîche: doux, agréable.

Pousse sur le sol et la litière dans les forêts de pins, d'épicéas et mixtes (avec pins ou épicéas), les plantations, dans les anciens parcs. Fruits souvent, en grands groupes.

champignon tardif. Distribué dans toute la zone tempérée. Il fructifie d'octobre jusqu'aux fortes gelées. Dans les régions du sud, en particulier, en Crimée, pendant les hivers chauds – jusqu'en janvier, et même en février-mars. Dans la Crimée orientale dans quelques années – en mai.

La situation est discutable. Jusqu'à récemment, Ryadovka terreux était considéré comme un bon champignon comestible. La «souris» en Crimée est l'un des champignons les plus courants et les plus populaires collectés, pourrait-on dire, le «soutien de famille». Ils sont séchés, marinés, salés, cuits frais.

Cependant, ces dernières années, un certain nombre d'études ont été menées montrant que l'utilisation de la sorgho terreuse peut provoquer une rhabdomyolyse (myoglobinurie) - un syndrome assez difficile à diagnostiquer et à traiter, qui est un degré extrême de myopathie et se caractérise par la destruction des cellules du tissu musculaire, forte augmentation du taux de créatine kinase et de myoglobine , myoglobinurie, développement d'une insuffisance rénale aiguë.

Un groupe de scientifiques chinois a réussi à induire une rhabdomyolyse chez la souris lors d'expériences avec des extraits à haute dose de ce champignon. La publication des résultats de cette étude en 2014 a remis en cause la comestibilité du rang terreux. Certaines sources d'information ont immédiatement commencé à considérer le champignon comme dangereux et toxique. Cependant, la prétendue toxicité a été réfutée par le toxicologue de la Société allemande de mycologie, le professeur Sigmar Berndt. Le professeur Berndt a calculé que les personnes pesant environ 70 kg auraient chacune besoin de manger environ 46 kg de champignons frais, de sorte qu'en moyenne, chaque seconde d'entre elles pourrait ressentir une sorte de dommage pour la santé en raison des substances contenues dans le champignon.

Citation de Wikipédia

Par conséquent, nous classons soigneusement le champignon comme comestible sous condition : comestible, à condition que vous ne mangiez pas plus de 46 kg de champignons frais sur une courte période et à condition que vous n'ayez pas de prédisposition à la rhabdomyolyse et aux maladies rénales.

Rangée grise (Tricholoma portentosum) – plus charnue, par temps humide avec une calotte huileuse.

Silver row (Tricholoma scalpturatum) – un peu plus léger et plus petit, mais ces signes se chevauchent, surtout compte tenu de la croissance aux mêmes endroits.

Sad Row (Tricholoma triste) - diffère par un chapeau plus pubescent.

Ligne de tigre (Tricholoma pardinum) – toxique – beaucoup plus charnu, plus massif.