Russule comestible (Russula vesca)

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
  • Ordre : Russulales (Russulovye)
  • Famille : Russulacées (Russula)
  • Genre: Russula (Russula)
  • Type : Russula vesca (Russule comestible)
  • Nourriture Russule

Russule comestible (Russula vesca) photo et description

Le diamètre du chapeau de ce champignon peut varier de 5 à 9 cm. Il est généralement de couleur rose ou rose-brun, un peu collant au toucher, charnu et devient mat au séchage. Chez les jeunes champignons, le chapeau ressemble à un hémisphère et, avec le temps, il s'ouvre et devient plat et convexe. Sa cuticule n'atteint pas un peu le bord et s'enlève facilement au milieu. Nourriture Russule a des plaques blanches, assez souvent localisées, parfois elles peuvent avoir des taches rouillées. La jambe est blanche, mais avec le temps, les mêmes taches peuvent apparaître dessus, comme sur les assiettes. La structure de la pulpe est dense, dégage un agréable arôme de champignon et a un léger goût de noisette.

Russule comestible (Russula vesca) photo et description

Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus et de conifères principalement pendant la période été-automne. On trouve beaucoup de russules rouges, qui ont des qualités gustatives particulières, elles peuvent être ressenties en mordant une petite assiette.

Nourriture Russule très largement utilisé dans les aliments en raison de son excellent goût et de son arôme. Il est totalement sans danger pour la santé.

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