Ella Woodward : "Je veux que plus de gens adoptent le végétarisme"

Un changement de régime a sauvé Ella, 23 ans, d'une maladie dangereuse. Difficile de comparer le sérieux de son histoire et la manière légère et enjouée avec laquelle elle raconte. dit Ella avec un sourire, désignant son appartement spacieux.

"J'avais l'air d'être enceinte", poursuit-elle, "Mon ventre était énorme... Ma tête tournait, j'avais constamment mal. Il semblait que le corps était presque détruit. Ella parle de sa maladie, qui a fait une grande différence dans sa vie un matin de 2011. Elle était en deuxième année à l'Université St. Andrews. "Tout allait bien, j'avais des amis merveilleux et un jeune homme. Le plus gros stress de ma vie était peut-être de ne pas avoir le temps de faire mes devoirs. Un matin, après une soirée où elle avait pas mal bu, Ella s'est réveillée très fatiguée et ivre. Son ventre était très distendu. "Je n'ai jamais été alarmiste, décidant qu'il ne s'agissait que d'une réaction allergique. Me rassurant avec cette pensée, je rentrai chez moi.

"Au bout d'un moment, j'ai commencé à grossir littéralement, incapable de me soulever du canapé. Les quatre mois suivants ont été passés dans divers hôpitaux de Londres. Il semblait qu'il n'y avait aucune analyse au monde que je ne réussirais pas. Cependant, la situation empirait. Les médecins n'ont pas répondu. Quelqu'un a parlé de psychosomatique, ce qu'Ella considérait comme irréaliste. Elle a passé 12 jours au dernier hôpital Cromwell, où elle a dormi la plupart du temps. « Malheureusement, après ces 12 jours, les médecins n'avaient toujours rien à me dire. C'était la première fois que j'avais vraiment peur. Ce fut un moment de désespoir et de perte de foi.

Puis un heureux accident s'est produit quand l'infirmière a pris sa tension artérielle et a remarqué que le rythme cardiaque d'Ella atteignait un terrifiant 190 en position debout. Quand Ella s'est assise, le score est tombé à 55-60. En conséquence, elle a reçu un diagnostic de syndrome de tachycardie posturale, qui est une réponse anormale du système nerveux autonome à une position verticale. On sait peu de choses sur cette maladie, elle touche principalement les femmes. Les médecins appellent cela une maladie chronique, suggérant des médicaments qui ne font que soulager les symptômes. Elle a commencé à prendre des médicaments et des stéroïdes, qui ont été déterminés par les médecins comme la seule solution - aucun changement de régime n'a été suggéré. Les pilules procuraient un soulagement temporaire, mais Ella dormait encore 75 % du temps. « Étant complètement déprimé, je n'ai rien fait, je n'ai communiqué avec personne pendant 6 mois. Mes parents et un jeune homme, Félix, étaient les seuls à savoir ce qui m'arrivait.

Le tournant est venu quand j'ai réalisé que le voyage à Marrakech, qui était réservé depuis longtemps, approchait. Félix a essayé de m'en dissuader, mais j'ai insisté pour un voyage, qui a tourné au désastre. Je suis rentré chez moi à moitié conscient, dans un fauteuil roulant. Ça ne pouvait plus continuer comme ça. Réalisant que les médecins ne l'aideraient pas, j'ai pris la situation en main. Sur Internet, je suis tombé sur un livre de Chris Carr, un Américain de 43 ans qui a vaincu le cancer en passant à une alimentation à base de plantes. J'ai lu son livre en une journée ! Après cela, j'ai décidé de changer mon alimentation et j'en ai informé ma famille, qui a pris mon idée complètement à la légère. Le fait est que j'ai toujours grandi comme un enfant qui déteste les fruits et les légumes. Et maintenant, cet enfant dit avec confiance à ses parents qu'il exclut complètement la viande, les produits laitiers, le sucre et tous les aliments raffinés. J'ai élaboré un menu pour moi-même pendant deux mois, composé principalement des mêmes produits.

Bientôt, j'ai commencé à remarquer une différence : un peu plus d'énergie, un peu moins de douleur. Je me souviens avoir pensé "s'il y a des améliorations stables, alors je reviendrai certainement à la viande". “.

Après 18 mois, Ella est de retour en pleine forme, avec une peau radieuse, un corps mince et tonique et un bon appétit. Elle n'autorise pas l'idée de revenir à son régime alimentaire précédent. La nouvelle façon de manger l'a tellement sauvée que les médecins ont pris son cas en exemple pour aider d'autres patients avec le même diagnostic.

Actuellement, Ella tient son propre blog, où elle essaie de répondre personnellement à chaque abonné qui lui a écrit.

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