Beaucoup de vitamines et de minéraux
La caroube est riche en fibres alimentaires, antioxydants, vitamines A, B2, B3, B6, calcium, magnésium, sélénium et zinc. Les fruits de la caroube contiennent 8% de protéines. De plus, la caroube contient du fer sous une forme facilement digestible et du phosphore. Grâce aux vitamines A et B2, la caroube améliore la vue, elle est donc utile pour tous ceux qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur.
Ne contient pas de caféine
Contrairement au cacao, la caroube ne contient pas de caféine ni de théobromine, qui sont de puissants stimulants du système nerveux. Ainsi, même les jeunes enfants et les personnes souffrant de réactions allergiques graves peuvent manger de la caroube. Si vous préparez un gâteau au chocolat pour votre enfant, remplacez la poudre de cacao par de la caroube - cela se révélera beaucoup plus sain et plus savoureux.
Remplace le sucre
Grâce à son goût sucré, la caroube peut aider à lutter contre la dépendance au sucre. Les desserts à la poudre de caroube sont sucrés en eux-mêmes, vous n'avez donc pas besoin d'y ajouter de sucre supplémentaire. Les amateurs de café peuvent ajouter une cuillerée de caroube à leur boisson au lieu du sucre ordinaire - la caroube soulignera le goût du café et ajoutera une agréable douceur au caramel.
Bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins
La caroube n'augmente pas la tension artérielle (contrairement au cacao) et aide également à réduire le taux de sucre dans le sang, améliore la fonction cardiaque et prévient les maladies cardiaques. Grâce à la fibre dans la composition, la caroube nettoie les vaisseaux sanguins et élimine les toxines du corps.
Caroube ou cacao ?
La caroube contient deux fois plus de calcium que le cacao. De plus, la caroube est non addictive, non stimulante et ne contient pas de matières grasses. Le cacao contient également beaucoup d'acide oxalique, qui empêche l'absorption du calcium. Le cacao est un puissant stimulant et peut provoquer des maux de tête et une surexcitation s'il est consommé en excès. Le cacao contient 10 fois plus de matières grasses que la caroube, ce qui, combiné à la dépendance, peut facilement affecter votre silhouette. La caroube ne contient pas non plus de phényléthylamine, une substance présente dans le cacao qui provoque souvent des migraines. Comme le cacao, la caroube contient des polyphénols, des substances qui ont un effet antioxydant sur nos cellules.
La caroube fait un délicieux chocolat.
Le chocolat à la caroube ne contient pas de sucre, mais il a un goût sucré. Ce chocolat peut être utilisé par les enfants et les adultes qui adhèrent à une alimentation saine.
100 g de beurre de cacao
100 g de caroube
pincée de vanille
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie. Ajouter la poudre de caroube, la vanille et bien mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient dissous. Refroidissez complètement le chocolat, versez dans des moules (vous pouvez utiliser des moules à pâtisserie, versez environ 0,5 cm de chocolat dans chacun) et réfrigérez pendant 1 à 2 heures. Prêt!