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Les nouilles asiatiques sont utilisées non seulement dans la cuisine authentique: elles ont commencé à les cuisiner dans les restaurants ukrainiens et dans les cuisines ordinaires au même titre que les pâtes ordinaires en raison de sa composition saine et de sa préparation rapide.
Quels types de nouilles asiatiques existe-t-il?
Nouilles aux oeufs
Ceci est un plat d'accompagnement traditionnel chinois. Les nouilles ont une teinte jaune clair, un goût riche et une composition facile à digérer. Le blanc ou le jaune d'oeuf peuvent être utilisés séparément dans ces nouilles.
Udon
Nouilles assez épaisses, mais très molles. L'udon est préparé à partir d'eau, de sel et de farine. Les nouilles ont un goût très neutre afin de ne pas gâcher le goût des sauces et des additifs avec lesquels elles sont habituellement servies.
Soba
Les nouilles sont à base de farine de sarrasin et ont donc un goût unique et prononcé avec un arrière-goût de noisette. Se marie aussi bien avec les sauces asiatiques. Le soba naturel ne contient pas de farine de blé, ce qui signifie qu'il est considéré comme sans gluten. Il contient plus de vitamines et est faible en calories, et convient donc à la nutrition diététique.
Nouilles aux épinards
Cette nouille contient des épinards, ce qui lui donne sa jolie couleur verte. Les nouilles aux épinards se marient bien avec les légumes et les fruits de mer.
Fenouil
Ce sont des nouilles aux haricots, appelées transparentes ou cellophane, car après ébullition, elles changent de couleur et deviennent presque invisibles dans l'eau. Il contient des haricots mungo, c'est pourquoi le frunchoza a un goût intéressant. Les nouilles peuvent non seulement être trempées ou bouillies, mais elles sont également délicieuses frites.
Nouilles de soja
Ces nouilles sont préparées avec de l'amidon, qui est obtenu à partir de graines de soja, ainsi qu'avec l'ajout d'eau et de sel. Les nouilles de soja ont le goût familier et distinctif du soja. Sa faible teneur en calories et sa teneur élevée en protéines le rendent particulièrement bénéfique pour les athlètes.
Nouilles de riz
Les nouilles contiennent de la farine de riz, les pâtes sont blanches. Pour faire des nouilles de riz, il suffit de les tremper dans de l'eau chaude. En raison de son goût neutre, il est associé à divers additifs et est également utilisé pour préparer des salades.
Avantages des nouilles
Chaque type de nouilles asiatiques est unique et sain à sa manière. Ils sont unis par leur faible teneur en calories et leur digestibilité facile. Les plus utiles sont les nouilles de riz, qui sont riches en vitamines B et E et ne contiennent pas de gluten. Malgré cela, il est très nutritif. Les nouilles asiatiques sont idéales pour ceux qui ont des problèmes digestifs, car tous les types sont capables de normaliser le fonctionnement du tube digestif.