On croit que le lin vient des terres d'Égypte. Les anciens Égyptiens utilisaient les graines de lin à des fins alimentaires et médicinales. La fibre de lin était utilisée pour fabriquer des vêtements, des filets de pêche et d'autres produits. Tout au long de l'histoire, les graines de lin ont trouvé leur place comme laxatif.
- Les graines de lin sont incroyablement riches en fibres ! Seulement 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin pour 4 grammes sont constituées de fibres, ce qui équivaut à la quantité de fibres dans 1,5 tasse de flocons d'avoine cuits.
- Les graines de lin contiennent un niveau élevé d'antioxydants naturels - les lignanes. De nombreux autres aliments végétaux contiennent des lignanes, mais les graines de lin en contiennent beaucoup plus. Pour consommer la quantité de lignanes trouvée dans 2 cuillères à soupe de lin, vous auriez besoin de manger 30 tasses de brocoli frais.
- L'alimentation moderne est carencée en oméga-3. Les graines de lin sont une méga-source d'oméga-3, à savoir l'acide alpha-linolénique.
- L'huile de lin contient environ 50 % d'acide alpha-linolénique.
- Il n'est pas recommandé d'appliquer l'huile de lin sur des plaies cutanées ouvertes.
- Il y a très peu de différence nutritionnelle entre les graines de lin brunes et de couleur claire.
- Les graines de lin sont une alternative saine à la farine en pâtisserie. Essayez de remplacer 14-12 c. farine pour farine de graines de lin, si la recette dit 2 tasses.
- 20% des graines de lin sont des protéines.
- Les lingans réduisent les accumulations d'athérosclérose sous forme de plaques jusqu'à 75 %.
- La teneur en potassium des graines de lin est 7 fois supérieure à la teneur en ce minéral d'une banane.