Photo et description du bousier scintillant (Coprinellus micaceus)

Bousier scintillant (Coprinellus micaceus)

• Agaricus micacé taureau
• Agaricus recueilli Sens sowerby

Nom actuel : Coprinellus micaceus (Bull.) Vilgalys, Hopple & Jacq. Johnson, Taxon 50 (1): 234 (2001)

Le bousier est un champignon assez connu et beau, il est répandu sur tous les continents. Pousse en groupes sur du bois en décomposition, bien que le bois puisse être enterré, ce qui donne l'impression que le champignon pousse hors du sol. Le scintillement se distingue des autres bousiers par les petits granules ressemblant à du mica qui ornent les chapeaux des jeunes champignons (bien que la pluie lave souvent ces granules). La couleur du chapeau change avec l'âge ou les conditions météorologiques, mais il s'agit généralement d'une teinte brun miel ou ambrée, sans gris.

Tout n'est pas simple avec le Bousier Scintillant, à peu près comme avec le Bousier Domestique et son « jumeau », le Bousier Radieux (Coprinellus radians). Le bousier scintillant a aussi un frère jumeau… du moins certains généticiens nord-américains le croient. Traduction gratuite de Kuo :

La description des caractéristiques macroscopiques ci-dessous correspond à plusieurs espèces officielles, qui sont toutes communément appelées « Coprinus micaceus » dans les guides de terrain. Officiellement, Coprinellus micaceus devrait avoir des calocystides (et donc une surface de tige très finement poilue) et des spores mitriformes (en forme de chapeau d'évêque). En revanche, Coprinellus truncorum a une tige lisse (donc pas de calocystides) et des spores plus elliptiques. Les résultats préliminaires de l'ADN par Ko et al. (2001) indiquent la possibilité que Coprinellus micaceus et Coprinellus truncorum soient génétiquement identiques, bien que cela ne devienne apparent que dans Keirle et al. (2004), qui montrent que deux spécimens de « Coprinellus micaceus » ceux testés par Ko et al. ont été initialement identifiés comme Coprinellus truncorum.

Mais bien qu'il ne s'agisse que d'une étude, ces espèces n'ont pas encore été officiellement synonymes (en octobre 2021).

front: 2-5 cm, ovale quand il est jeune, s'élargissant jusqu'à devenir largement bombé ou en forme de cloche, parfois avec un bord légèrement ondulé et/ou déchiqueté. La couleur de la calotte est brun miel, chamois, ambre ou parfois plus claire, s'estompant et pâlissant avec l'âge, surtout vers le bord. Le bord du capuchon est ondulé ou nervuré, environ la moitié du rayon ou un peu plus.

L'ensemble du chapeau est abondamment recouvert de petites écailles-granules, semblables à des fragments de mica ou d'éclats de perles, elles sont blanches et irisées au soleil. Ils peuvent être complètement ou partiellement emportés par la pluie ou la rosée. Par conséquent, dans les champignons cultivés, le chapeau s'avère souvent «nu».

plaques: libres ou faiblement adhérentes, fréquentes, étroites, légères, blanchâtres chez les jeunes champignons, puis grises, brunâtres, brunes, puis deviennent noires et floues, se transformant en « encre » noire, mais généralement pas complètement, mais environ la moitié de la hauteur du chapeau . Par temps très sec et chaud, les calottes du bousier scintillant peuvent se dessécher sans avoir le temps de se fondre en « encre ».

Lay: 2-8 cm de long et 3-6 mm d'épaisseur. Centrale, régulière, lisse à très finement poilue. Blanc partout, fibreux, creux.

Pâte à papier: de blanc à blanchâtre, fin, mou, cassant, fibreux dans la tige.

Odeur et goût: Sans fonctionnalités.

Réactions chimiques: L'ammoniac tache la chair du bousier scintillant d'une couleur violet clair ou rosâtre.

Empreinte de poudre de spores: le noir.

Caractéristiques microscopiques :

Споры 7-11 x 4-7 µm, subelliptique à mitriforme (semblable à la mitre d'un ecclésiastique), lisse, fluide, avec un pore central.

Bazidi 4 spores, entourées de 3 à 6 brachybasides.

Saprophyte, les fructifications se forment en groupes, parfois très grands, sur du bois en décomposition. Remarque : Le bois peut être enfoui profondément dans le sol, par exemple des racines mortes, ce qui fait apparaître des champignons au-dessus du sol.

Printemps, été et automne, jusqu'aux gelées. Très commun dans les villes, les jardins, les parcs, les cours et les bords de route, mais aussi dans les forêts. Largement distribué sur tous les continents où il y a des forêts ou des arbustes. Après les pluies, d'énormes colonies « jaillissent », elles peuvent occuper une superficie allant jusqu'à plusieurs mètres carrés.

Le bousier scintillant, comme tous les bousiers similaires, est assez comestible à un jeune âge, jusqu'à ce que les assiettes deviennent noires. Seules les casquettes sont mangées, car les pattes, malgré leur très faible épaisseur, peuvent être mal mâchées en raison de leur structure fibreuse.

Une pré-ébullition est recommandée, environ 5 minutes d'ébullition.

Les champignons doivent être cuits le plus tôt possible après la récolte, car le processus d'autolyse se produira, que les champignons soient récoltés ou continuent à pousser.

Il y a beaucoup de bousiers dans les tons brun miel, et ils sont tous très similaires. Pour déterminer par macro-caractéristiques, il faut tout d'abord rechercher la présence ou l'absence de fibres hirsutes brunâtres sur le substrat à partir duquel poussent les champignons. C'est ce qu'on appelle "l'ozonium". Si c'est le cas, nous avons soit un bousier domestique, soit une espèce proche du bousier domestique. La liste des espèces similaires sera complétée et mise à jour dans l'article « Bousier domestique ».

Bousier (Coprinellus domesticus)

Et les espèces qui lui sont similaires se distinguent de celles "semblables à Flickering" par la présence d'ozonium - une fine couche rougeâtre en forme d'hyphes entrelacés, ce "tapis" peut occuper une surface assez importante.

S'il n'y a pas d'ozonium, nous avons probablement l'une des espèces proches du bousier scintillant, puis vous devez regarder la taille des champignons et la couleur des granules dont le chapeau est «saupoudré». Mais c'est un signe très peu fiable.

Coléoptère du sucre (Coprinellus saccharinus)

Le chapeau est recouvert des plus belles écailles blanchâtres, non brillantes et duveteuses. Au microscope, les différences de taille et de forme des spores sont plus ellipsoïdales ou ovoïdes, mitre moins prononcée que chez Flickering.

Bousier du saule (Coprinellus truncorum)

Il diffère par un chapeau plus plié, sur lequel, en plus des «côtes» communes aux bousiers, il y a aussi des «plis» plus grands. Le revêtement sur le capuchon est blanc, à grain fin, non brillant

Bousier forestier (Coprinellus silvaticus)

Les spores sont ovoïdes et en forme d'amande. Le revêtement sur le chapeau est dans des tons brun rouille, les particules sont très petites et de très courte durée.

Il faut dire que si l'ozonium n'est pas clairement exprimé, que les champignons ne sont pas jeunes et que le revêtement («granules») du chapeau s'est assombri ou a été emporté par la pluie, l'identification par macro-caractéristiques devient alors impossible, car tout le reste est la taille des fructifications, l'écologie, la masse fructifère et la couleur. casquettes - les signes sont plutôt peu fiables et se croisent fortement chez ces espèces.

Vidéo sur le scintillement du bousier champignon:

Photo : d'après les questions du « Qualifier ».