Amanita muscaria
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Amanitacées (Amanitaceae)
- Genre: Amanite (Amanite)
- Type : Amanite muscaria (Amanita muscaria)
Amanita muscaria (Lat. Amanita muscaria) – un champignon psychoactif toxique du genre Amanita, ou Amanita (lat. Amanita) de l'ordre agaric (lat. Agaricales), appartient aux basidiomycètes.
Dans de nombreuses langues européennes, le nom "agaric tue-mouches" vient de l'ancienne façon de l'utiliser - comme moyen contre les mouches, l'épithète spécifique latine vient également du mot "mouche" (latin musca). Dans les langues slaves, le mot "agaric tue-mouches" est devenu le nom du genre Amanita.
Amanita muscaria pousse dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes, en particulier dans les forêts de bouleaux. Il se produit fréquemment et abondamment seul et en grands groupes de juin aux gelées d'automne.
Chapeau jusqu'à 20 cm de ∅, d'abord, puis, rouge vif, rouge orangé, la surface est parsemée de nombreuses verrues blanches ou légèrement jaunes. La couleur de la peau peut être de différentes nuances allant du rouge orangé au rouge vif, s'éclaircissant avec l'âge. Chez les jeunes champignons, les flocons sur le chapeau sont rarement absents, chez les vieux, ils peuvent être emportés par la pluie. Les plaques acquièrent parfois une teinte jaune clair.
La chair est jaunâtre sous la peau, douce, sans odeur.
Les assiettes sont fréquentes, libres, blanches, jaunissant chez les vieux champignons.
La poudre de spores est blanche. Spores ellipsoïdes, lisses.
Patte atteignant 20 cm de long, 2,5-3,5 cm ∅, cylindrique, tubéreuse à la base, d'abord dense, puis creuse, blanche, glabre, avec un anneau blanc ou jaunâtre. La base tubéreuse de la jambe est fusionnée avec la gaine sacculaire. La base de la jambe est couverte de verrues blanches sur plusieurs rangées. L'anneau est blanc.
Le champignon est toxique. Les symptômes d'intoxication apparaissent après 20 minutes et jusqu'à 2 heures après l'ingestion. Contient une quantité importante de muscarine et d'autres alcaloïdes.
Peut être confondu avec la russule rouge doré (Russula aurata).
Amanita muscaria était utilisée comme substance intoxicante et enthéogène en Sibérie et avait une signification religieuse dans la culture locale.