Bousier forestier (Coprinellus silvaticus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Psathyrellacées (Psatyrellaceae)
- Genre : Coprinelle
- Type : Coprinellus silvaticus (bousier forestier)
- Coprinus est lent P. Karst., 1879
- Coprinus silvaticus Picé, 1872
- Coprinusella sylvatica (Peck) Zérov, 1979
- Coprinel lent (P. Karst.) P. Karst., 1879
Nom actuel : Coprinellus silvaticus (Peck) Gminder, in Krieglsteiner & Gminder, Die Großpilze Baden-Württembergs (Stuttgart) 5 : 650 (2010)
front: diamètre jusqu'à 4 cm et hauteur 2-3 cm, d'abord en forme de cloche, puis convexe et enfin plat, jusqu'à 6 cm de diamètre. La surface de la calotte est fortement sillonnée, brun chamois avec un centre brun rouge foncé. Fortement dentelé et fissuré chez les champignons adultes. Chez les très jeunes spécimens, la peau du capuchon est recouverte des restes d'une spathe commune sous la forme de petits fragments pelucheux de couleur brunâtre, brun rouille, brun ocre. Chez les champignons adultes, la surface du chapeau semble presque nue, bien que les plus petites particules de la couverture puissent être vues avec une loupe.
plaques: étroites, fréquentes, adhérentes, d'abord blanchâtres, puis brun foncé à noires à maturité des spores.
Lay: hauteur 4-8 cm, épaisseur jusqu'à 0,2 – 0,7 cm. Cylindrique, régulière, légèrement épaissie vers la base, creuse, fibreuse. La surface est blanchâtre, légèrement pubescente. Dans les champignons vieillissants – brunâtre, brun sale.
Ozonium: disparu. Qu'est-ce que "Ozonium" et à quoi il ressemble - dans l'article Bousier fait maison.
Pâte à papier: mince, blanchâtre, cassant.
Odeur et goût: sans fonctionnalités.
Empreinte de poudre de spores: le noir
Споры brun rouge foncé, 10,2-15 x 7,2-10 microns, ovales à l'avant, en forme d'amande sur les côtés.
Basides 20-60 x 8-11 µm, à 4 stériges entourées de 4-6 petites sections.
Les fructifications apparaissent seules ou en grappes de mai à octobre
On sait que cette espèce se trouve principalement en Europe (dans toute l'our country) et en Amérique du Nord, ainsi que dans certaines régions d'Argentine (Tierra del Fuego), du Japon et de Nouvelle-Zélande. Le bousier forestier est répertorié dans les livres rouges de certains pays (par exemple, la Pologne). Il a un statut R - une espèce potentiellement menacée en raison de son aire de répartition géographique limitée et de ses petits habitats.
Saprotrophe. Trouvé dans les forêts, les jardins, les pelouses et les chemins de terre herbeux. Il se développe sur du bois en décomposition ou des feuilles enfouies dans le sol, dans des sols riches en argile.
Quant au bousier du sucre, il n'y a pas de données fiables et il n'y a pas de consensus.
Un certain nombre de sources disent que le bousier forestier est comestible à un jeune âge, comme les bousiers similaires. Une pré-ébullition est recommandée, selon diverses sources, de 5 à 15 minutes, ne pas utiliser le bouillon, rincer les champignons. Après cela, vous pouvez faire frire, mijoter, ajouter à d'autres plats. Les qualités gustatives sont médiocres (4 catégories).
Un certain nombre de sources classent catégoriquement le bousier forestier comme une espèce non comestible.
Il n'y a pas de données sur la toxicité.
On le considérera comme immangeable, que Dieu le bénisse, laissez-le pousser : de toute façon il n'y a rien à manger là-bas, les champignons sont petits et se détériorent trop vite.
Les petits bousiers bruns sont difficiles à distinguer sans microscopie. Pour une liste d'espèces similaires, voir l'article Bousier scintillant .
Photo: Wikipedia