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Description de frappe
Frappe (du français. frapper – frapper, frapper, frapper) est un type de cocktails froids denses, ingrédients de base : lait, crème glacée et sirops de fruits.
Parmi les boissons chaudes au café, le café frappé qui nous est familier est unique. Il est préférable de le préparer, de le servir et de le consommer froid. Frapper est un mot français qui se traduit par « frapper, frapper ou frapper ». Ce terme est assez large pour désigner les boissons alcoolisées et non alcoolisées obtenues en fouettant des liqueurs, des sirops, des liqueurs et des liqueurs avec de la glace pilée dans un shaker.
Les gens le servent à la fois comme boissons alcoolisées et non alcoolisées à haute teneur en sucre : crèmes, liqueurs, sirops, teintures, amers, etc. Vous pouvez ajouter à la boisson différents composants : chocolat, miel, baies et fruits. Il existe deux manières principales de préparer une boisson – avec et sans glaçons. Dans le premier mode de réalisation, une grande partie du flux de verre prend la glace pilée. La part d'alcool du mélange ne dépasse pas 50 ml. Il serait utile de servir la boisson lorsqu'elle est froide et dans une petite tasse dans le second cas. Frappe faite pour boire à travers une paille SIP comme pour savourer.
Fond de cocktail
Le plus populaire et en même temps une forme jeune de ce cocktail est un Café Frappe. L'émergence de la boisson est survenue par hasard et spontanément. Lors de la présentation à Thessalonique en 1957, une nouvelle boisson au chocolat instantané Nestlé, l'un des assistants de l'entreprise représentative en Grèce Dimitrios Vakondios pendant la pause-café, a voulu boire son café instantané préféré. Mais, à sa grande déception, l'eau chaude n'était pas disponible et il a décidé de mélanger dans un mélangeur servant du café instantané avec du sucre, de l'eau froide et du lait. La boisson s'est avérée excellente. Depuis lors, la recette du café Frappe est populaire dans tous les cafés de Grèce, et la boisson est devenue un symbole de fraîcheur par temps chaud.
Les ingrédients de base de Frappé sont le café, souvent l'espresso, le lait, facultatif, la glace et le sucre. Backbone permet aux fans de frappe et aux barmans de créer un grand nombre de nouvelles recettes. La version classique de Coffee Frappe est préférable de mélanger dans un mélangeur à basse vitesse un espresso fraîchement préparé (1 portion), du lait (100 ml), du sucre (2 c. À thé) et de la glace (3 à 5 cubes). Ainsi, la boisson devient délicieuse et a un peu d'air, les composants doivent être lentement fouettés pendant 2-3 minutes, puis, pour la formation d'une mousse pelucheuse, pendant 1 minute en remuant à vitesse maximale.
Utilisation de frappe
Les boissons gazeuses, le café et les frappes aux fruits rafraîchissent parfaitement les tons et contiennent beaucoup de nutriments. Selon les composants et les ingrédients, les propriétés de la boisson changent. Cependant, il reste un élément permanent du lait frappé et/ou de la crème glacée, qui enrichit le calcium, le potassium, les vitamines B, les graisses animales et les acides aminés essentiels. Frappe au lait affecte le tube digestif, améliore le métabolisme, réduit le nombre de micro-organismes dans les intestins, provoquant la putréfaction.
Le café Frappe-espresso contient des vitamines: B1, B2, PP, des minéraux: magnésium, calcium, phosphore, potassium, fer et acides aminés. Son utilisation a un léger effet diurétique, augmente la pression artérielle, soulage les maux de tête, donne force et énergie. Il est utile de boire pour prévenir les maladies du foie.
Les gens préparent la version frappée de fruits et de baies sur la base effilochée en purée de fruits. Cela vous évite de laisser tomber dans la boisson les graines et les morceaux de peau. Par exemple, avant de préparer une fraise, les baies frappées doivent être soigneusement essuyées à travers un tamis fin. La fraise donne à la boisson son arôme caractéristique, se nourrit de vitamines (C, A, E, B1, B2, B9, K, PP) et de minéraux (fer, zinc, magnésium, potassium, phosphore). Pendant la saison des baies, la consommation quotidienne d'un frappé à la fraise améliore l'état des vaisseaux sanguins, du muscle cardiaque, du foie, du tractus gastro-intestinal, des reins et soulage le gonflement des jambes.
Version mangue de frappe
La mangue frappée contient un ensemble assez important de vitamines (groupe A, C, D, b), de minéraux (phosphore, calcium, fer, potassium) et d'acides organiques. La purée de mangue dans la boisson aide à faire face aux émotions négatives, au stress et à la tension nerveuse accumulés chaque jour. Cette frappe a des effets laxatifs, diurétiques et antipyrétiques, des effets positifs sur le système cardiovasculaire, nerveux et gastro-intestinal.
Dommage de frappe et contre-indications
Frappe n'a pas de contre-indications. Cependant, s'il existe une intolérance individuelle au lactose, la boisson ne doit pas contenir de lait animal. Lors du choix d'une recette de cocktail, vous devez faire attention à ses composants. Assurez-vous qu'aucun des composants ne provoque d'allergies. Sinon, mieux vaut refuser une boisson ou remplacer les produits allergènes par des produits plus sûrs.
Ingrédients supplémentaires
Frappe est une boisson prête à recevoir une large gamme d'additifs. Tous les fruits et baies de saison peuvent en devenir des composants supplémentaires - certains comme le frappé à la framboise, d'autres préfèrent le cassis. Vous aimez les frappes au chocolat ?
Avez-vous essayé d'y ajouter de la crème glacée? Et le miel et les noix ? Il n'y a aucune restriction sur le chemin du vrai plaisir. Canneberge, grenade, œuf, ananas – la frappe a des centaines de saveurs.
Pour obtenir le meilleur résultat, vous devez préparer votre frappe expérimentale en plusieurs étapes. Battez séparément tous les ingrédients avec un mélangeur, à l'exception de la glace, à faible vitesse, puis ajoutez de la glace pilée et broyez-la également à vitesse réduite jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ce n'est qu'alors que vous activez la vitesse maximale. Continuez le fonctionnement du mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse stable et luxueuse. Servez le frappé dans un grand verre. Un verre irlandais traditionnel peut être la solution avec le même succès. Et n'oubliez pas la paille! Frappé doit absolument être siroté à travers une paille - lentement, avec goût, efficacement et bien arrangé.
La frappe alcoolisée est contredite aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux enfants jusqu'à 18 ans.
