Champignon biliaire (Tylopilus felleus)

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
  • Ordre : Boletales (Boletales)
  • Famille : Boletacées (Boletacées)
  • Genre : Tylopilus (Tilopil)
  • Type : Tylopilus felleus (champignon biliaire)
  • Gortchak
  • faux cèpes

Photo et description du champignon biliaire (Tylopilus felleus)champignon biliaire (Lat. Tylopilus felleus) est un champignon tubulaire non comestible du genre Tilopil (lat. Tylopilus) de la famille Bolet (lat. Boletaceae) en raison de son goût amer.

front jusqu'à 10 cm de ∅, , jusqu'à la vieillesse, lisse, sèche, brunâtre ou brunâtre.

Pâte à papier , épais, doux, virant au rose sur la coupe, inodore, goût très amer. La couche tubulaire est d'abord blanche,

puis un rose sale.

Sporée rose poudré. Spores fusiformes, lisses.

Lay jusqu'à 7 cm de long, de 1 à 3 cm ∅, renflés, chamois-crème, avec un maillage brun foncé.

Le champignon biliaire pousse dans les forêts de conifères, principalement sur sol sablonneux, rarement et peu abondamment de juillet à octobre.

 

Le champignon biliaire n'est pas comestible à cause du goût amer. Extérieurement semblable au bolet. Lors de la cuisson, l'amertume de ce champignon ne disparaît pas, mais augmente plutôt. Certains cueilleurs de champignons trempent le champignon biliaire dans de l'eau salée pour se débarrasser de l'amertume, puis le font cuire.

Les scientifiques s'accordent à dire qu'il est impossible de manger du champignon biliaire uniquement à cause de son goût désagréable.

Des collègues étrangers réfutent cette théorie. Dans la pulpe du champignon biliaire, des substances toxiques sont libérées qui sont rapidement absorbées dans le sang humain lors de tout contact, même tactile. Ces substances pénètrent dans les cellules du foie, où elles montrent leur effet destructeur.

Le premier jour après le «test de la langue» lors de la collecte de ce champignon, une personne peut ressentir de légers étourdissements et une faiblesse. À l'avenir, tous les symptômes disparaissent. Les premiers signes apparaissent après quelques semaines.

Les problèmes commencent avec la séparation de la bile. Le fonctionnement du foie est altéré. À des concentrations élevées de toxines, une cirrhose du foie peut se développer.

Ainsi, vous pouvez vous-même tirer la bonne conclusion quant à savoir si le champignon biliaire peut être mangé et s'il est comestible pour l'homme. Il suffit de penser au fait que même les animaux de la forêt, les insectes et les vers n'essaient pas de se régaler de la pulpe attrayante de ce représentant du royaume des champignons.

Photo et description du champignon biliaire (Tylopilus felleus)

Un jeune champignon biliaire aux pores encore non peints peut être confondu avec des cèpes et d'autres cèpes (cèpes en filet, cèpes en bronze), parfois il est confondu avec des cèpes. Il se distingue des cèpes par l'absence d'écailles sur la tige, des champignons par une maille foncée (chez les champignons, la maille est plus claire que la couleur principale de la tige).

Un champignon contenant une amertume spécifique a été proposé comme agent cholérétique.

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