Régime gastrite

Le texte est à titre informatif seulement. Nous vous conseillons vivement de ne pas suivre de régime, de ne recourir à aucun menu médical et de jeûner sans surveillance médicale. Lecture recommandée : "Pourquoi vous ne pouvez pas suivre un régime par vous-même." Un régime alimentaire pour la gastrite est un régime alimentaire spécial composé d'aliments doux pour la membrane muqueuse de la paroi de l'estomac et corrigeant l'intensité de la production de sucs gastriques.

Les processus inflammatoires et irritants dans l'estomac sont connus sous le nom de gastrite. Les conditions préalables à l'inflammation de la muqueuse sont multiples : dénutrition, activité bactérienne, consommation excessive d'alcool, de médicaments (notamment les anti-inflammatoires non stéroïdiens), aliments acides, tabagisme.

La gastrite peut apparaître soudainement ou se développer lentement sur une longue période de temps. Au début, les symptômes (dyspepsie, nausées, douleurs, perte d'appétit) peuvent être presque imperceptibles et ne causer aucune inquiétude. Mais avec le temps, surtout si la maladie n'est pas traitée, l'inflammation de la muqueuse se complique d'un ulcère ou d'autres affections plus dangereuses.

Il est important de se rappeler que se débarrasser de la gastrite ne consiste pas à éliminer les symptômes désagréables, mais à éliminer la source d'irritation et à restaurer les fonctions de la muqueuse gastrique.

Le traitement de la gastrite dépend toujours des causes de la maladie. Vous devez d'abord les éliminer et, si les symptômes persistent, commencer le traitement. Un régime alimentaire correctement sélectionné pour la gastrite peut accélérer le processus de guérison. Mais pour choisir un régime avec compétence, il convient de rappeler les caractéristiques de chaque forme de gastrite.

Gastrite et sa classification

Il existe plusieurs classifications de la maladie. Distinguer:

1. Gastrite primaire (destruction des muqueuses par des facteurs exogènes).
2. Secondaire (apparaît sur le fond d'autres maladies).

Selon les symptômes et le bien-être du patient, il existe deux formes de la maladie :

1. Ostrum.
2. Chronique.

Une forme aiguë est classée comme suit :

1. Gastrite fibrineuse (se manifestant dans certaines maladies infectieuses, lorsque les cellules gastriques dégénèrent).
2. Catarrhale (couche supérieure endommagée de la muqueuse ; cause du stress, des parasites, des toxines, des médicaments puissants).
3. Phlegmoneux (inflammation purulente de l'estomac; la cause est des infections, des parasites).
4. Corrosif (la raison – l'empoisonnement par les toxines, peut provoquer une péritonite ou une insuffisance rénale).

Types de gastrite chronique:

1. La gastrite chronique de type A est une gastrite auto-immune primaire (fundale).
2. Type B – origine bactérienne antrale.
3. Type C – gastrite par reflux.

Symptômes de la maladie, causes et diagnostic

La gastrite aiguë débute généralement soudainement par une gêne gastro-intestinale ou des nausées. Chronique se développe lentement, dans certains cas, il est asymptomatique.

Symptômes communs:

1. Inconfort gastro-intestinal. Douleur brûlante dans la partie supérieure de l'abdomen, sensation de satiété, dyspepsie, éructations, péristaltisme intestinal actif, perte d'appétit et de poids.
2. Nausée. Les vomissements provoquent une gastrite corrosive. Parfois, les vomissements peuvent être contenant du sang (sous forme chronique).
3. Faiblesse. Elle est généralement provoquée par un manque de vitamine B12, qui n'est pratiquement pas absorbée dans la gastrite.
4. Complications. Dans certains cas, une gastrite non traitée provoque un cancer.

Il existe plusieurs méthodes pour diagnostiquer la gastrite:

• endoscopie de l'estomac, qui permet de voir clairement l'état de la membrane muqueuse;
• analyse des selles pour le sang;
• Test d'air expiré pour détecter la présence de bactéries responsables de la gastrite.

Dans la lutte contre toute maladie, vous devez d'abord comprendre les causes de son apparition.

Il existe plusieurs raisons à l'inflammation de la muqueuse gastrique:

• infection, déclenchée par un virus, un champignon, un parasite ;
• irritation de l'estomac;
• troubles auto-immuns;
• obtenir de la bile dans l'estomac;
• utilisation régulière d'anti-inflammatoires non stéroïdiens;
• abus de café et de boissons aigres;
• fumeur;
• de l'alcool;
• souligne.

Soit dit en passant, un état d'esprit déséquilibré est une cause sérieuse de gastrite. L'anxiété, l'anxiété, la tension, la nervosité, l'irritation deviennent de plus en plus à la base de l'apparition de douleurs à l'estomac, conduisant au développement d'un ulcère.

Recommandations diététiques générales

1. Le régime alimentaire pour la gastrite prévoit en premier lieu une restriction de la quantité de nourriture. Au stade de l'exacerbation, 2 jours de nutrition corrigée suffisent à améliorer l'état. Dans certains cas, une bonne option est le déchargement des fruits. Mais un régime savoureux pour la gastrite n'est pas pour tout le monde. Les fruits sont interdits dans la gastrite aiguë, ainsi que lors d'une exacerbation de la forme chronique.
2. La règle suivante est de manger des plats simples, de ne pas mélanger beaucoup d'aliments au cours d'un même repas.
3. Dîner - bien avant de dormir.
4. Pour les patients souffrant de gastrite, il est important d'éviter l'alcool, les cigarettes, les assaisonnements, les produits semi-finis, les aliments épicés et acides (saumures, soupe aux choux). Mais un mélange de jus de carottes et d'épinards fraîchement pressés (proportion 10:6) est très utile.
5. Vous ne devez pas boire d'eau avec de la nourriture (surtout avec une sécrétion réduite), car elle dilue les sucs digestifs, ralentissant le processus de digestion. Il est préférable de boire un verre d'eau non gazeuse 15 minutes avant un repas ou une heure plus tard.
6. Évitez de vous précipiter. A manger dans une ambiance agréable, lentement, en mâchant bien les aliments.
7. Une activité physique modérée (natation, course à pied, yoga) aide à accélérer le processus de digestion.

Produits autorisés pour la gastrite

1. Poisson, viande, volaille. Pour les personnes souffrant de gastrite, il est préférable de faire un régime à base de poulet et de poisson. Le poisson de carême cuit sans huile ni épices est idéal pour le déjeuner. Viande diététique autorisée, poulet sans peau, fruits de mer. Évitez les aliments salés, frits et gras.
2. Fruit. Ils sont autorisés dans la forme chronique de gastrite, car ils sont un médicament naturel pour la muqueuse gastrique. Particulièrement poires, melons, bananes, pêches. Mais il est important de ne pas combiner l'utilisation de fruits avec d'autres aliments : le fructose, en combinaison avec des aliments d'une autre catégorie, commence à fermenter dans l'estomac, formant de l'alcool. Les oranges, les pamplemousses, les baies acides et les fruits secs sont indésirables dans l'alimentation - ils irritent les muqueuses.
3. Produits de boulangerie et de farine. Privilégiez les produits à base de farine complète ou de grains entiers. Abandonnez les crêpes, les biscuits, le pain blanc et les vermicelles - uniquement à base de blé dur, sans ajout de sauces ni d'épices.
4. Des légumes. A consommer légèrement cuit. Évitez les haricots, les tomates, les poivrons, les oignons, l'ail et les légumes intolérants individuellement.
5. Laitier. C'est une excellente source de calcium et de vitamine D, nécessaire à la santé de l'organisme. Cependant, les personnes ayant un diagnostic de «gastrite» sont souhaitables pour limiter la consommation de «lait». Il vaut mieux privilégier non pas le lait de vache, mais le lait de soja. Les fromages salés et gras sont également à éviter, il vaut mieux manger du tofu. Vous pouvez vous faire plaisir avec un yaourt, mais exclusivement fait maison – sans additifs chimiques ni sucre.
6. Assaisonnements. Sel de mer, herbes (romarin, persil, basilic, origan).
7. Des céréales. Riz brun, avoine, orge, maïs, blé.
8. Breuvages. Un bon apport hydrique est essentiel à tout régime alimentaire. La thérapeutique ne fait pas exception. Il est conseillé de boire quotidiennement 6 verres d'eau pure non gazeuse. Les tisanes sont également acceptables, mais le café noir, les sodas et l'alcool doivent être évités.

Produits interdits

Un régime strict pour la gastrite met un tabou sur les fritures grasses (pour remplacer bouillies et cuites à la vapeur), le sel et les épices (agissent sur la muqueuse gastrique enflammée comme un irritant). Évitez les crudités, surtout en cas de gastrite chronique. Retirer du régime les boissons alcoolisées, exacerbant la douleur. Refusez également les produits qui provoquent un environnement acide dans l'estomac : jus frais d'agrumes, boissons au café, thé fort, cola caféiné.

Régime alimentaire pour différents types de gastrite

Gastrite antrale

La gastrite antrale dans la littérature spécialisée est appelée gastrite de type B. La maladie de la muqueuse gastrique dans ce cas est causée par des bactéries. Il existe des gastrites antrales superficielles et érosives.

Gastrite superficielle

La cause de la gastrite antrale superficielle est généralement une infection. Ce type de maladie n'affecte pas les glandes et ne laisse pas de cicatrices à la surface de l'estomac. Le traitement est un régime, avec la gastrite antrale, c'est traditionnel - comme avec la plupart des maladies du système gastro-intestinal.

Pour commencer, assurez-vous de supprimer du menu :

• toutes les épices, produits avec conservateurs, exhausteurs de goût, arômes ;
• cornichons; cornichons;
• tranchant;
• bouillons concentrés;
• légumes crus.

Souvent, les mots «gastrite», «traitement», «régime» terrifient beaucoup de gens à penser qu'ils ont dû abandonner leur nourriture préférée pour toujours. Mais cela ne prive pas le patient de la possibilité de manger savoureux. Le régime alimentaire pour la gastrite superficielle vous permet de créer un menu de viandes diététiques, de poissons maigres, de légumes en purée de pommes de terre, de fruits (sous forme de boissons et de mousses), de céréales (non laitières), de fromage cottage faible en gras.

En observant la nutrition médicale, il est important de savoir: la température des aliments consommés ne doit pas dépasser 60 degrés sur l'échelle Celsius et ne pas être inférieure à 15 degrés.

Les experts optimaux appellent la nourriture à moins de 37 degrés. Concernant les portions et la ration journalière, alors tout au long de la journée le poids total des aliments ne doit pas dépasser 3000 grammes. Dans le même temps, tous les aliments divisés en de telles portions:

• petit-déjeuner – 30 % des calories quotidiennes ;
• collation – 15 % ;
• déjeuner – 40 % ;
• dîner – 15 %.

Dans certains cas, le patient est crédité d'un régime de 6 à 8 repas par jour, respectant également les règles de calcul des calories. Dîner au plus tard 2 heures avant le coucher.

Régimes pour les patients avec une acidité différente de l'estomac

Lorsqu'il est bas

Jour un

Le petit-déjeuner est autorisé avec du sarrasin, de la mousse de fromage cottage et une boisson au café faible. Pour le déjeuner, faites cuire de la soupe et faites cuire des pommes de terre avec de la viande, et comme dessert – kissel. Le dîner du premier jour se compose de poisson, de purée de pommes de terre, ainsi que d'un thé avec une tranche de pain. Avant d'aller au lit tous les jours, il est recommandé de boire un verre de kéfir.

Jour deux

Le petit-déjeuner diététique comprend des betteraves cuites à la vapeur avec des pommes et des crêpes cuites à la vapeur. Comme boisson – thé vert. Le déjeuner du deuxième jour est un ragoût de légumes et un filet de veau diététique, le premier – du bortsch. Pour le dessert – gelée.

Jour trois

Le premier repas de la journée consiste en un plateau de poisson avec des légumes cuits au four avec de la bouillie de blé. Dînez sur une soupe avec des boulettes de viande et des escalopes de légumes. Dessert – gelée. Pour le dîner, sarrasin bien bouilli et thé vert.

Quatrième journée

Petit-déjeuner d'hercule et de thé vert. Dîner de soupe – sur le premier, sur le second nouilles autorisées et quelques morceaux de filet de poulet bouilli, pour le dessert – gelée. Pour le dîner, vous pouvez faire des crêpes et de la viande bouillie, avant d'aller au lit - tisane apaisante.

Cinquième jour

Prenez le petit déjeuner avec des pommes de terre et un café léger avec du lait. Bouillon de dîner avec de la viande maigre et de la purée de carottes. Dîner cocotte (fromage blanc au miel) ou bouillie de potiron et thé vert.

Sixième jour

Pour le petit-déjeuner, préparez des beignets de riz et de pommes. Dîner léger bouillon de poulet, le second permis nouilles et quelques morceaux de veau, en dessert – gelée. Dîner omelette et purée de carottes. Cocktail au coucher composé de thé et de lait.

Septième jour

Le septième jour du régime prévoit un petit-déjeuner composé de bouillie de lait (mil) et d'un cocktail. Dînez sur la soupe de légumes de saison et schnitzel cuit à la vapeur, servi avec du riz bouilli comme garniture. Dînez des pâtes avec du fromage et de la gelée.

Lorsqu'il est élevé

Le régime alimentaire pour la gastrite chronique avec une acidité élevée constitue une exception au régime alimentaire qui peut «blesser» la membrane muqueuse. L'exemple de menu pour 7 jours ressemble à ceci.

Menu du premier jour :

• prenez du sarrasin et du thé pour le petit-déjeuner, mangez un œuf à la coque pour le déjeuner, prenez une soupe avec de la bouillie d'avoine et des pommes de terre zrazy pour le déjeuner et faites cuire des gâteaux de poisson cuits à la vapeur avec des pâtes pour le dîner.

Menu du deuxième jour :

• petit-déjeuner - de la bouillie d'avoine et du thé, des escalopes de betterave à la vapeur comme collation. Dînez sur une soupe de courgettes et des nouilles avec de la viande cuite au four, faites cuire une pomme pour le dessert. Dînez avec des boulettes et du thé léger.

Menu du troisième jour :

• un œuf à la coque et des toasts composent le petit-déjeuner, une mousse carotte-pomme est autorisée pour une collation et il est souhaitable de dîner avec une soupe de riz au lait et des escalopes de poulet. Le dîner se compose de pommes de terre au four et de thé.

Menu du quatrième jour :

• après le petit-déjeuner de semoule, prenez une collation avec du thé et un sandwich au fromage, pour le déjeuner, faites cuire de la soupe et du riz avec l'ajout de filet de veau. La compote de pommes est autorisée comme dessert et pour le dîner - poisson faible en gras, cuit à la vapeur sans épices et purée de pommes de terre.

Menu du cinquième jour :

• vermicelles au lait – pour le petit-déjeuner, une collation de gelée et de pain grillé. La table du dîner est une soupe de légumes et du poulet et du riz. Pour le dîner, offrez-vous du zrazy et des nouilles.

Menu du sixième jour :

• bouillie d'avoine et omelette protéinée pour le petit-déjeuner, suivie d'une collation à base de gelée. Le déjeuner est autorisé avec une soupe de carottes et du poisson zrazy avec des pommes de terre en accompagnement. Dîner – poisson : goberge à la vapeur.

Menu du septième jour :

• après une copieuse bouillie de semoule et du thé - une collation à la gelée. Dînez sur la soupe et les pommes au four. Pour le dîner, faites mijoter des légumes et de la viande diététique. Si vous avez faim le soir, buvez un verre de lait de soja.

Un régime pour l'exacerbation de la gastrite avec une acidité élevée est un régime thérapeutique construit sur le principe de la protection de la muqueuse gastrique. Pour cela, pendant toute la durée du traitement, il est important d'abandonner les aliments "grossiers" (crudités, pain de son, friture). La température optimale des aliments est de 15 à 60 degrés Celsius. Le régime alimentaire de la gastrite hyperacide interdit les aliments qui stimulent la sécrétion. Ce sont l'alcool, les sodas, les jus d'agrumes, la caféine, les bouillons gras, les épices piquantes.

Gastrite érosive

La gastrite érosive survient sous l'influence de la bactérie Helicobacter pylori ou à la suite de médicaments à long terme. Il a 2 étapes - aiguë et chronique. Dans le premier cas, le patient se plaint d'inconfort à l'estomac, de douleurs et les selles deviennent noires (à cause du sang qui est entré dans les intestins à cause d'ulcères d'estomac). Au stade chronique - la membrane muqueuse de l'estomac est parsemée de plaies de différents diamètres, le patient est gêné par les brûlures d'estomac, les nausées, le manque d'appétit, les éructations, la douleur survient après avoir mangé.

Un régime alimentaire pour la gastrite érosive nécessite d'exclure les aliments épicés et frits, la viande et le poisson gras, tous les types de champignons, les bouillons riches, le café et le chou du menu habituel. Mode de cuisson - bouillir ou cuire à la vapeur.

Si nous parlons d'une maladie provoquée par une bactérie spécifique, un régime alimentaire contre la gastrite à Helicobacter pylori sans traitement médicamenteux ne sera pas efficace. Les symptômes de ce type d'affection sont classiques pour la gastrite : inconfort gastrique, nausées, douleurs abdominales affamées, mais après avoir mangé, ils disparaissent. La gastrite ulcéreuse de toute origine se caractérise par les mêmes signes que la gastrite ordinaire, c'est pourquoi il est si important d'établir ou d'exclure en laboratoire la présence d'Helicobacter pylori dans le corps. Un remède contre les ulcères de la muqueuse gastrique n'est possible qu'après s'être débarrassé des bactéries, ce n'est pas possible avec une nutrition adéquate. Le programme de traitement est complexe, se compose de plusieurs étapes.

Il est important de savoir qu'un régime alimentaire pour gastrite érosive à forte acidité doit inclure beaucoup de liquides (boissons) à acidité neutre : eau minérale non gazeuse, thés à la camomille et à la menthe, boissons lactées faibles en gras, jus de fruits et de légumes ( meilleure pomme et carotte). Il ne serait pas superflu de rappeler qu'un régime alimentaire contre la gastrite et l'érosion de l'estomac est une interdiction totale des aliments et des boissons acides, ainsi que de l'alcool et des sodas. Comme le régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu, la nutrition clinique en présence d'érosions et d'ulcères interdit la restauration rapide et tous les types de malbouffe.

Gastrite atrophique

La gastrite atrophique diffère des autres types en ce qu'à la suite d'une maladie chez un patient, la membrane muqueuse de l'estomac s'amincit. Le résultat de ce processus est une forte diminution de la production d'enzymes et d'acide chlorhydrique, nécessaires à la digestion. C'est l'une des formes les plus dangereuses de la maladie, mais une bonne nutrition est la clé d'un traitement réussi.

Un régime pour la gastrite atrophique avec une faible acidité nécessite l'élimination des aliments indigestes de l'alimentation quotidienne. Et ce sont : la viande dure, les légumineuses, les champignons, les pâtisseries, le pain brun, la chapelure, les conserves, les légumes et fruits crus, le lait gras, le saindoux, les viandes fumées, les sodas. Patients atteints de gastrite avec des foyers d'atrophie, il est important de manger des aliments qui améliorent la sécrétion de l'estomac et augmentent l'appétit.

Ainsi, un régime alimentaire pour la gastrite atrophique de l'estomac comprend des soupes de légumes, de la viande diététique (poulet, pigeon, lapin), du poisson maigre, des fruits de mer, des produits laitiers, des œufs, des fruits, des légumes (bouillis), des boissons, des céréales, des graisses. Egalement autorisé la marmelade, les sucreries, la gelée, le sucre et le miel, le sel de table est préférable pour remplacer la mer, mais l'alcool est strictement interdit. La nourriture médicale fournit une cuisson sur une paire ou au four. Un régime alimentaire pour la gastrite atrophique focale doit inclure dans le régime alimentaire de l'eau minérale salée-alcaline ou alcaline (telle que Borjomi). Un verre d'eau minérale bu une heure avant un repas favorise la production de suc gastrique.

Exemple de menu

Déjeuner:

• flocons d'avoine sur du lait;
• casserole de fromage cottage;
• thé.

Le déjeuner:

• bouillon de poulet;
• nouilles;
• poisson bouilli;
• carottes râpées (verre).

Casse-croûte:

• thé d'églantier.

Dîner:

• galettes vapeur (lapin);
• Purée de pomme de terre;
• lait d'Hercule;
• thé au lait – un verre.

En outre, le menu du jour peut inclure 25 grammes de sucre et de beurre, du pain de blé. Mais les régimes stricts "affamés" doivent être évités, surtout s'il s'agit d'un régime pour gastrite atrophique à forte acidité. Il est conseillé de prendre de la nourriture en petites portions, mais souvent – ​​4 à 5 fois par jour.

L'inflammation atrophique de la muqueuse gastrique à ses débuts est appelée gastrite subatrophique. Le régime alimentaire pour la gastrite subatrophique n'est pas différent des recommandations données ci-dessus.

Il est important de se rappeler: plus tôt vous commencez le traitement, en particulier, révisez votre alimentation, plus vite vous pourrez vous débarrasser des symptômes désagréables et oublier la maladie pour toujours.

Gastrite lymphocytaire

Une autre forme assez rare de la maladie est la gastrite lymphocytaire. Ce type de maladie est le plus souvent diagnostiqué chez les personnes de plus de 70 ans. Quelle est la principale cause de la maladie, les experts ne s'engagent pas à juger sans ambiguïté, mais ils nomment deux options possibles:

• bactérie Helicobacter pylori;
• intolérance au gluten (gluten).

De plus, les amateurs d'aliments frits, fumés et gras sont à risque. C'est pourquoi, en parlant du régime alimentaire de la forme lymphocytaire de la gastrite, l'attention se porte tout d'abord sur la nécessité de refuser la malbouffe. La deuxième étape est un régime et une nutrition sans gluten selon les principes du tableau de traitement 1.

Gastrite hyperplasique

La gastrite hyperplasique est une inflammation chronique de la muqueuse gastrique, à la suite de laquelle la muqueuse s'épaissit, devient œdémateuse et des polypes peuvent se former. Les causes de son apparition sont très différentes: des allergies alimentaires à l'infection, la malnutrition, les violations du processus de métabolisme des protéines dans le corps. Les symptômes de la maladie sont également très variés et surtout traditionnels pour la gastrite : nausées, vomissements, perte d'appétit, douleurs abdominales, éructations, troubles des selles.

Un régime thérapeutique pour la gastrite hyperplasique dure au moins 2 mois. À ce stade, supprimez du régime habituel :

• breuvages alcoolisés;
• bouillons de viande et de poisson;
• épices, aliments en conserve, cornichons;
• frit, fumé, gras, salé;
• pâtisserie, sucreries, café.

La préférence est donnée aux plats cuits à la vapeur ou bouillis, sans sel ni épices.

Gastrite et maladies gastro-intestinales

Gastrite et pancréatite

Gastrite et pancréatite, bien que différentes maladies affectent différents organes (estomac et pancréas), mais, comme le montre la pratique, elles vont souvent de pair. Un patient souffrant de gastrite est dans la plupart des cas diagnostiqué avec une pancréatite ou vice versa.

Ces maladies du tractus gastro-intestinal ont beaucoup en commun. Et en premier lieu – un processus de traitement identique, dont la première place n'est pas tant occupée par des préparations médicales que par une alimentation appropriée. Adhérant à la nutrition clinique, il y a toutes les chances de se débarrasser des problèmes de santé. Par ailleurs, l'alimentation, certes dite « douce », mais reste savoureuse, avec une alimentation variée et pleine de calories.

Si le début du traitement a été précédé d'une gastrite aiguë ou d'une pancréatite aggravée, il est préférable de s'asseoir un jour ou deux sur le jeûne médical (autorisé à n'utiliser que de l'eau minérale sans gaz). Et seulement après cette étape pour entrer dans le menu des bouillies liquides, des purées de légumes, de la gelée et des boissons aux fruits, élargissant progressivement le régime alimentaire. En introduisant de nouveaux produits dans le menu, il est important de prendre en compte le type de gastrite, car le traitement et le type de régime dépendent de cette nuance.

Lors de l'élaboration du menu de la semaine pour un patient souffrant de gastrite et de pancréatite, il est important de prendre en compte:

• aliments à cuire à la vapeur, cuire, bouillir;
• mangez-en 5 une fois par jour en petites portions;
• l'accent sur les aliments liquides et semi-liquides ;
• limite dans le régime alimentaire des graisses et des glucides.

Le diagnostic de gastrite et de pancréatite met un tabou sur l'utilisation de bouillons, de viandes grasses, de viandes fumées, de conserves, d'épices, de crudités et de fruits, de soda, d'alcool, de crème glacée.

Mais ce qu'il ne faut pas oublier, ce sont les soupes aux céréales, les purées de légumes et de fruits, les boulettes de viande cuites à la vapeur, les omelettes, les gelées, les gelées et les compotes. Le régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite est basé sur ces produits.

Gastrite et cholécystite

Les organes du tractus gastro-intestinal sont étroitement interconnectés et si la défaillance de l'un d'eux en donne un, cela affectera certainement le travail des «voisins». Ainsi, parallèlement au diagnostic de «gastrite», d'autres maladies sont souvent rencontrées, par exemple la cholécystite - une inflammation de la vésicule biliaire, qui entraîne finalement des modifications des parois de l'organe et une stagnation de la bile. La maladie s'accompagne de douleurs coupantes dans le côté droit de l'abdomen, auxquelles s'ajoutent des symptômes de gastrite : nausées, douleurs, manque d'appétit.

Le régime alimentaire de la gastrite et de la cholécystite comprend: soupes, craquelins, viande et poisson diététiques, omelettes, «lait» faible en gras, purées de légumes, mousses de fruits.

Il est strictement interdit les aliments gras, frits, épicés, les viandes fumées, les plats épicés, les haricots, les tomates, les oignons, les pâtisseries, le café, les glaces.

Il est facile d'imaginer à quoi devrait ressembler l'alimentation quotidienne si un régime contre la cholécystite et la gastrite est prescrit, basé sur des recommandations gastronomiques. Ci-dessous un tableau et un exemple de plats.

Au stade d'exacerbation de la gastrite et de la cholécystite, il est important de faire une journée de jeûne sur des produits liquides (eau, tisanes, boissons aux fruits). Répéter si nécessaire pendant 2-3 jours. Après une transition en douceur vers une alimentation saine, en essayant d'adhérer à un mode de vie sain, évitez le stress.

Gastrite et oesophagite

Dans l'œsophagite, l'inflammation de l'œsophage peut être asymptomatique. Mais avec la progression de la maladie, il y a des symptômes désagréables, tels que des brûlures d'estomac (aggravées après des aliments épicés et gras, du café, des sodas). D'autres symptômes comprennent des éructations acides, des douleurs et une sensation de brûlure derrière le sternum. Il existe plusieurs causes d'oesophagite, l'une d'elles est la gastrite et le reflux (flux gastrique et reflux biliaire).

Le régime alimentaire pour l'œsophagite et la gastrite implique principalement l'exclusion d'un certain nombre de produits. Il s'agit d'alcool, de café, d'agrumes, d'aliments gras, frits, épicés, de tomates. Il est également nécessaire d'exclure les épices qui provoquent des brûlures d'estomac (ail, poivre, clous de girofle, cannelle).

Selon les recommandations des experts, un régime contre les brûlures d'estomac et la gastrite est:

• repas fractionnés en petites portions;
• un verre d'eau bouillie avant chaque repas;
• Lait, thé d'églantier, thé à la camomille, compote de pommes, bananes, prunes, pêches et poires inclus dans le régime alimentaire ;
• abandon complet de l'alcool et des repas du soir ;
• promenades régulières après les repas;
• "l'accent" sur le yogourt, le fromage cottage, le kéfir, les flocons d'avoine et la bouillie de blé.

Un régime pour la gastrite par reflux est un système nutritionnel connu sous le nom de tableau 1 (utilisé pour traiter les maladies gastro-intestinales). Le régime numéro 1 pour la gastrite et l'œsophagite dure environ 3 à 5 mois et le régime est choisi de manière à exclure autant que possible les aliments qui stimulent la production de sécrétions gastriques. Le régime alimentaire pour l'œsophagite et la gastrite est également basé sur les principes de la nutrition du tableau numéro 1.

Gastrite et duodénite

La duodénite (inflammation de la membrane muqueuse du 12-duodénum) survient souvent à la suite d'une gastrite non traitée (atrophique, Helicobacter). Il est possible de diagnostiquer soi-même une gastrite et une duodénite par des symptômes :

• douleur abdominale (pointue, tiraillement);
• nausée et vomissements;
• selles cassantes.

Si des douleurs coupantes sous la cuillère et dans le nombril s'ajoutent à ces symptômes, il s'agit déjà d'une bulbite - une inflammation chronique de l'ulcère duodénal. Le régime alimentaire pour la bulbite et la gastrite est basé sur le rejet de tout ce qui est gras, frit, épicé, épicé, acide, contenant de la caféine.

Une bonne alimentation pour la duodénite et la gastrite soulagera l'inconfort pendant quelques jours. Si la maladie n'est pas traitée, elle passera de la forme aiguë à la forme chronique avec ses érosions inhérentes et ses phénomènes atrophiques.

Régime de guérison dans la période aiguë, il est souhaitable de commencer à partir de deux jours de jeûne et de repos au lit. Les menus des jours suivants sont le 1 régime et le 1 régime a.

Règles alimentaires pour la duodénite et la gastrite :

• température corporelle des aliments;
• manger des portions limitées 5 à 6 fois par jour;
• utilisation quotidienne de soupes aux céréales et aux légumes (créer un effet enveloppant);
• manger de la viande diététique (bouillie, cuite à la vapeur), du «lait» non acide, des omelettes, des purées de légumes et de fruits;
• limiter la consommation de sel, mais le sucre et la marmelade sont autorisés.

Si l'objectif n'est pas seulement de se débarrasser des symptômes désagréables pendant un certain temps, mais de récupérer pour toujours, vous devrez respecter ces règles de nutrition plus longtemps.

Produits interdits pour la duodénite et la gastrite :

• soda, café, thé fort;
• rôti;
• porc, agneau;
• pain noir et viennoiserie ;
• champignons;
• chocolat, chewing-gum.

De plus, si la gastrite s'accompagne d'une acidité élevée, excluez les jus acides, les bouillons et les fruits (agrumes) du menu du jour.

Tableaux diététiques

En médecine, 15 proposent des options pour le menu nutritionnel thérapeutique, et quatre d'entre elles (1, 1, 2 et 5 tables) sont pratiquées avec succès dans le traitement de diverses formes de gastrite.

Numéro de régime 1

Ulcère de l'estomac, gastrite (aiguë au stade de la récupération) et maladies du duodénum 12 - diagnostics dans lesquels les nutritionnistes prescrivent une nutrition thérapeutique selon les règles du tableau numéro 1. Le régime alimentaire consiste en des aliments «épargnants»: variétés diététiques de viande et de poisson bouilli sans épices, poulet sans peau, légumes et fruits. La teneur en calories est assez élevée – 2800-3000 kcal.

Numéro de régime 1

Il est prescrit pour l'exacerbation des ulcères et de la gastrite aiguë, et aussi, étant un système alimentaire hypocalorique, il est utilisé comme régime amaigrissant pour la gastrite. Le tableau 1a prévoit un régime d'aliments en purée avec un apport limité en sel, cuit à la vapeur ou bouilli.

Numéro de régime 2

Le régime numéro 2 avec gastrite est prescrit dans les formes aiguës et chroniques. Son menu est conçu pour stimuler la fonction sécrétoire de l'estomac si nécessaire, mais en même temps, si la sécrétion est normale ou augmentée, le menu universel du tableau numéro 2 convient également au traitement.

Le menu diététique comprend: légumes (bouillis), soupes, céréales visqueuses, «lait», omelettes cuites à la vapeur, pâtisseries (mais pas fraîches), jus (dilués avec de l'eau), boissons au café, thé, beurre, sucre, miel.

À exclure: viandes grasses, certains types de céréales (orge, maïs, orge), épicées et grasses, conserves, poisson fumé, haricots, kvas, œufs durs, muffins fraîchement cuits.

Ce régime est prescrit pour les colites et les gastrites, des aliments sélectionnés ont un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif, y compris les intestins, dont les maladies accompagnent souvent les maux d'estomac. Le régime alimentaire de la gastrite aiguë est également basé sur la ration thérapeutique du deuxième tableau.

Exemple de menu diététique 2 pour la gastrite :

Jour 1

• Petit déjeuner: omelette à base de protéines, pain, caviar de légumes, cacao.
• Collation : gelée.
• Déjeuner : soupe avec riz, poulet, thé.
• Collation : fruits.
• Dîner: bouillie de citrouille, poisson au four, kéfir.

Jour 2

• Petit déjeuner : pâtes aux œufs, kéfir.
• Collation : gelée.
• Déjeuner: langue, riz bouilli, jus.
• Snack : purée de légumes (carotte-pomme de terre).
• Dîner : galettes de foie, pouding au fromage cottage, compote.

Jour 3

• Petit déjeuner: thé au son, sarrasin, fromage cottage.
• Collation : flocons d'avoine et fruits.
• Déjeuner : mélange de pommes de terre et de riz, viande de poulet bouillie, compote.
• Snack : salade de fruits, yaourt.
• Dîner : légumes cuits à la vapeur, vapeur d'escalopes, boisson lactée.

Jour 4

• Petit déjeuner : poisson, purée de pommes de terre, thé.
• Collation : purée de fruits.
• Déjeuner: soupe au poulet, poisson au four, jus de légumes.
• Snack : un mélange de caillé effiloché et de pommes.
• Dîner : bouillie de sarrasin, salade, gelée.

Jour 5

• Petit-déjeuner: flocons d'avoine sur lait, œuf à la coque.
• Snack : carottes et fromage blanc.
• Déjeuner: soupe, potiron bouilli (purée de pommes de terre), viande de poulet hachée.
• Snack : rose sauvage – thé, biscuits secs.
• Dîner : poisson vapeur, riz.

Jour 6

• Petit déjeuner : sarrasin, fromage, beurre, cacao, une tranche de pain.
• Collation : yaourt.
• Déjeuner : soupe aux boulettes de viande et riz, vermicelles, sauce blanche, thé.
• Collation : kéfir et craquelins.
• Dîner : mélange de citrouille et de poulet bouillis hachés, pomme au four, thé.

Jour 7

• Petit déjeuner : beignets d'hercule, confiture, tisane d'églantier.
• Collation : yaourt.
• Déjeuner : soupe de légumes, escalopes de poulet, salade.
• Collation : tisane d'églantier.
• Dîner: poisson cuit à la vapeur, pudding, kéfir.

Numéro de régime 5

Le tableau 5 est un régime d'épargne pour la gastrite, ou pour être plus précis, pour sa forme chronique. En outre, cette variante de la nutrition thérapeutique convient aux patients atteints d'hépatite, de cholécystite, de lithiase biliaire (formes chroniques).

Le régime numéro 5 pour la gastrite prévoit le rejet de tous les produits contenant du cholestérol, des conservateurs, des colorants.

C'est-à-dire, tout d'abord, la restauration rapide, la confiserie, les huiles de cuisson, les sodas, les produits contenant de l'acide oxalique, les haricots, le chewing-gum, l'orge sont exclus de l'alimentation.

Le kéfir est autorisé tous les jours la nuit.

Le régime 5, comme tout autre régime pour la gastrite chronique, est observé depuis longtemps (un an et demi à deux ans). A manger en petites portions, 5-6 une fois par jour. Exclure tous les aliments frits, grossiers et lourds. Essayez de respecter ces règles après l'expiration du régime.

Traitement de la gastrite chez les enfants

"Gastrite. Traitement. Régime alimentaire "- même les adultes perçoivent ces mots avec prudence, car tout le monde ne peut pas si facilement abandonner son mode de vie habituel et changer radicalement le système nutritionnel. Et les enfants alors ? Mais surtout pour de tels cas, il existe un régime pour un enfant souffrant de gastrite - savoureux, conçu en tenant compte des caractéristiques du corps de l'enfant et du régime nécessaire au fonctionnement normal de l'ensemble du système digestif.

Les nutritionnistes ont développé de nombreuses options de menu pour traiter les enfants, mais la base de tout était le régime alimentaire pour la gastrite de Pevsner. Il prévoit 6 repas, le régime se compose d'aliments en purée bien cuits et écrasés.

Exemple de menu pour les enfants

• Petit déjeuner : omelette vapeur, fromage râpé, cacao.
• Snack: gelée, pomme, cuit au miel.
• Déjeuner : soupe de carottes avec riz (purée), boulettes de veau, jus.
• Snack : kéfir/yaourt.
• Dîner: fromage cottage et purée de fruits, crevettes bouillies, thé au miel et au lait.

Fruit Diet

Avec l'exacerbation de la gastrite, un tel aliment ne convient catégoriquement pas, mais pour une maladie chronique (pas au stade aigu), il conviendra.

Pour commencer, les 2-3 premiers jours d'un régime à consacrer aux jus, qui élimineront les toxines. Les 2-3 suivants de la ration quotidienne à faire à partir de fruits. Il vaut mieux choisir des pommes juteuses, des poires, des raisins, des ananas, des pêches, des melons. La prochaine étape est une transition en douceur vers une alimentation plus variée. Inclure chaque jour un produit d'un nouveau groupe (noix, céréales, légumes et fruits).

Recettes de plats

Pour composer le menu de tous les jours d'un patient souffrant de gastrite, il est important que tous les aliments soient faciles à digérer, les légumes et les fruits riches en fibres et les céréales. Mais il vaut mieux éviter le poivre, l'ail, les oignons, ainsi que le kari et la cannelle, car ils provoquent des brûlures d'estomac. Les produits laitiers faibles en gras sont également utiles pour la gastrite - ils vous permettent de contrôler la sécrétion de l'estomac. Vous trouverez ci-dessous des recettes composées de ce que vous pouvez manger dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

Soupe de pommes de terre aux épinards

Ingrédients :

• 1 bouquet d'épinards;
• 1 litre de bouillon de légumes;
• 1 pomme de terre moyenne, tranchée;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 1 petite tomate pelée;
• quart d'oignon;
• sel de mer au goût.

Comment cuisiner:

Faire chauffer l'huile à feu doux et incorporer les tranches de pomme de terre, les épinards hachés, la tomate et l'oignon finement haché. Verser tout le bouillon de légumes, saler et laisser mijoter.

Riz aux légumes

Ingrédients :

• 3 tasse de riz ;
• 5,5 tasse d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• Cuillère à soupe d'huile d'olive 1;
• jus de citron;
• choufleur;
• épinard;
• brocoli;
• carotte;
• sel marin.

Comment cuisiner:

Lavez le riz et versez de l'eau pendant la nuit. Faites bouillir de l'eau avec de l'huile et du sel, ajoutez-y du riz. Mettez une passoire ou un tamis sur la casserole dans laquelle le riz est infusé et mettez-y les légumes. Faites donc cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes. Mettez les légumes préparés dans une assiette, arrosez d'huile d'olive et de quelques gouttes de jus de citron. Servir avec du riz.

Médecine traditionnelle pour le traitement de la gastrite

En plus du traitement médicamenteux et de l'alimentation, certains essaient d'être soignés à l'aide de remèdes traditionnels – infusions, tisanes. Mais avant de choisir l'une des recettes proposées, il est important de consulter le gastro-entérologue traitant - seul un médecin peut évaluer de manière adéquate quelles recettes fonctionneront pour un type particulier de gastrite.

Remède 1 :

• vous aurez besoin de 1 partie de camomille (fleurs), millefeuille, absinthe, menthe, sauge. Versez deux cuillères à café du mélange avec un verre d'eau bouillante, enveloppez, laissez infuser une demi-heure. Boire deux fois par jour, 100 grammes 30 minutes avant les repas.

Remède 2 :

• avec une sécrétion accrue 3 fois par jour (2 heures avant un repas), mangez 100 à 150 grammes de miel monofloral.

Remède 3 :

• avec une gastrite chronique, un mélange de jus d'aloès et de miel (proportion 1: 1) aidera. Boire 1 à 2 cuillères à café deux fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas.

Remède 4 :

• l'eau de coco a non seulement un effet bénéfique sur un estomac malade, mais reconstitue également le corps avec des minéraux et des vitamines essentiels. Dans les 24 premières heures, l'eau de coco aidera votre estomac à se sentir mieux.

Remède 5 :

• Le jus de pomme de terre fraîchement pressé aidera également à combattre les symptômes désagréables de la gastrite. Manger des pommes de terre fraîches 2 ou 3 fois par jour avant les repas aidera à guérir la gastrite chronique.

Souvent, à la poursuite d'une belle apparence, s'épuisant avec des régimes «affamés», les femmes, bien qu'elles atteignent la marque souhaitée sur la balance, mais le prix en est élevé - la gastrite. Mauvaise alimentation, nourriture « sur le pouce », grignotage qu'horrible – les principaux ennemis de l'estomac.

Mais la gastrite est une maladie, bien que désagréable, mais facilement traitable. C'est l'un de ces rares maux, dont il est facile de se débarrasser avec des aliments diététiques. Profitez de nos conseils et restez toujours non seulement belle, mais aussi en bonne santé !

Sources de