Gentiane cochon blanc (Leucopaxillus gentianeus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Type : Leucopaxillus gentianeus (cochon blanc de gentiane)
:
- Leucopaxillus amarus (obsolète)
- Gentiane Leukopaxillus
- Amer de porc blanc
Chapeau: 3-12(20) cm de diamètre, brun foncé ou clair, plus clair sur les bords, d'abord convexe, puis plat, lisse, parfois légèrement tomenteux, légèrement côtelé le long du bord.
Hyménophore : lamellaire. Les plaques sont fréquentes, de longueurs différentes, adhérentes ou échancrées, souvent légèrement descendantes le long de la tige, blanches, puis crèmes.
Jambe: 4-8 × 1-2 cm. Blanc, lisse ou légèrement en forme de massue.
Pulpe: dense, blanc ou jaunâtre, avec une odeur poudrée et un goût incroyablement amer. La couleur de coupe ne change pas.
Empreinte de spores : blanc.
Il pousse dans les forêts de conifères et mixtes (avec épicéa, pin). J'ai trouvé ces champignons exclusivement sous les sapins de Noël. Forme parfois des cercles de "sorcières". On le trouve dans Notre Pays et les pays voisins, mais assez rarement. Il vit également en Amérique du Nord et en Europe occidentale.
Été, début de l'automne.
Le champignon n'est pas toxique, mais en raison de son goût exceptionnellement amer, il n'est pas comestible, bien que certaines sources indiquent qu'après des trempages répétés, il convient au salage.
Cela ressemble à des rangées brunes - par exemple, écailleuses, mais ça vaut la peine de goûter et tout devient clair.