Poulet au gingembre est un plat délicieux et aromatique qui associe le poulet tendre aux saveurs chaudes et épicées du gingembre. Cette recette est parfait pour ceux qui apprécient l'équilibre des saveurs et une touche de chaleur dans leurs repas. Dans cette recette, nous verrons étape par étape le processus de préparation de ce délicieux plat de poulet au gingembre.
Ingrédients
- 500 g de poulet désossé, coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, tranché finement
- 1 poivron vert, coupé en julienne
- La sauce de soja 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Étape 1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
- Étape 2
Ajouter le gingembre râpé et l'ail haché dans la poêle et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Étape 3
Ajouter l'oignon émincé et le poivron vert en julienne dans la poêle. Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
- Étape 4
Poussez les légumes d'un côté de la poêle et ajoutez les morceaux de poulet de l'autre côté. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en remuant de temps en temps.
- Étape 5
Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel et le mélange fécule de maïs-eau.
- Étape 6
Verser la sauce sur le poulet et les légumes cuits. Bien mélanger pour bien enrober le tout.
Poursuivre la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet et les légumes.
- Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, en ajustant les saveurs selon vos préférences.
- Étape 8
Retirer la poêle du feu et garnir le poulet au gingembre de coriandre fraîche.
Servez le poulet au gingembre chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles pour un repas complet et satisfaisant.
Les propriétés du gingembre
Le gingembre, une racine très utilisée dans les applications culinaires et médicinales, est connu pour sa saveur et son arôme distincts. Il contient un composé appelé gingérol, qui contribue à son goût épicé unique. Le gingembre a été utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle pour faciliter la digestion, réduire l'inflammation et renforcer le système immunitaire.
De plus, le gingembre est riche en antioxydants et peut avoir des propriétés anticancéreuses. Incorporer du gingembre dans vos plats non seulement ajoute de la profondeur de saveur, mais apporte également des avantages potentiels pour la santé à la table.
Avantages pour la santé du poulet au gingembre
Le poulet au gingembre ravit non seulement les papilles gustatives, mais offre également plusieurs avantages pour la santé. En combinant les bienfaits du poulet avec les propriétés thérapeutiques du gingembre, cette recette crée un repas savoureux et nutritif. Certains des avantages potentiels de la consommation de poulet au gingembre incluent :
Digestion boostée : Le gingembre est connu pour stimuler la digestion et soulager les inconforts digestifs. Inclure du gingembre dans votre plat de poulet peut aider à la décomposition des aliments et améliorer l'absorption des nutriments.
Inflammation réduite : Le gingembre contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. Consommer du poulet au gingembre peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que l'arthrite.
Soutien immunitaire: Les propriétés immunitaires du gingembre peuvent aider à renforcer les mécanismes de défense de votre corps. Inclure le poulet au gingembre dans votre alimentation peut favoriser la santé immunitaire globale.
Saveur et arôme améliorés : Le gingembre ajoute un piquant distinct au plat de poulet, ce qui en fait un repas savoureux et agréable. La combinaison du piquant du gingembre et du poulet succulent crée une délicieuse expérience culinaire.
Secret de poulet au gingembre
- Pour un coup de piquant supplémentaire, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un piment finement haché au plat.
- Pour ajouter une touche piquante, pressez du jus de lime frais sur le poulet au gingembre avant de servir.
- Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou vos légumes préférés comme les champignons et les poivrons.
- Expérimentez avec différentes herbes et épices pour personnaliser le profil de saveur du plat. La coriandre, le basilic ou même la citronnelle peuvent ajouter une touche intéressante.
- Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco ou de crème en fin de cuisson.
Variations du poulet au gingembre
Poulet épicé au gingembre
Si vous appréciez un coup de pied fougueux, vous pouvez augmenter la chaleur en ajoutant des épices supplémentaires comme du poivre de Cayenne ou de la poudre de chili. Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences, et savourez les saveurs audacieuses de cette variante épicée.
Poulet Sésame Gingembre
Pour infuser une saveur de noisette et légèrement sucrée, incorporer l'huile de sésame grillé et les graines de sésame grillées dans le plat. L'association du gingembre et du sésame crée une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos papilles.
Poulet Orange Gingembre
Pour une touche d'agrumes, ajoutez du zeste et du jus d'orange frais à la sauce. Les notes vives et acidulées de l'orange complètent le piquant du gingembre, rrésultant en une variation rafraîchissante et vibrante de poulet au gingembre.
Accompagnements et Conservation
Le poulet au gingembre se marie bien avec une variété d'accompagnements. Voici quelques options à considérer :
- Riz à la vapeur: Le poulet au gingembre aromatique est délicieux lorsqu'il est servi sur un lit de riz vapeur moelleux. Essayez la recette de riz espagnol de Success Rice : recette de riz espagnol comme une alternative savoureuse au riz nature cuit à la vapeur. La combinaison du riz espagnol piquant et du poulet au gingembre créera une délicieuse expérience culinaire.
- Nouilles: Servez le poulet au gingembre sur des nouilles cuites, telles que des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs, pour un repas satisfaisant et copieux.
- Légumes sautés: Préparez un accompagnement de légumes sautés, comme du brocoli, des carottes et des pois mange-tout, pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à votre assiette.
Poulet au gingembre est un plat savoureux et aromatique qui allie la chaleur du gingembre au poulet tendre. En incorporant les propriétés thérapeutiques du gingembre, cette recette satisfait non seulement vos papilles gustatives, mais offre également des avantages potentiels pour la santé. Les propriétés du gingembre, telles que faciliter la digestion et réduire l'inflammation, faites du poulet au gingembre un choix nourrissant pour vos repas.
Expérimentez avec des variations et des accompagnements pour personnaliser le plat à votre goût. Que ce soit servi avec du riz vapeur, des nouilles ou accompagné de légumes sautés, le poulet au gingembre impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses saveurs vibrantes.
Alors, rassemblez vos ingrédients, libérez votre créativité culinaire et profitez de la délicieuse expérience de cuisiner et de savourer le poulet au gingembre.