Russule dorée (Russula aurea)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Type : Russula aurea (Russile dorée)
Le chapeau d'un jeune fruit est plat-prostré, souvent déprimé au centre, les bords sont côtelés. La surface est lisse, légèrement visqueuse et brillante, mate et légèrement veloutée avec l'âge. Au début il a une couleur rouge cinabre, puis sur un fond jaune avec des taches rouges, il se trouve être orange ou jaune de chrome. Taille en diamètre de 6 à 12cm.
Les plaques ont une largeur de 6 à 10 mm, souvent situées, libres près de la tige, arrondies sur les bords du chapeau. La couleur est d'abord crémeuse, puis jaune, avec un bord jaune chrome.
Les spores sont verruqueuses avec un maillage en forme de peigne, de couleur jaunâtre.
La tige est cylindrique ou légèrement incurvée, haute de 35 à 80 mm et épaisse de 15 à 25 mm. Lisse ou ridée, nue, blanche avec une teinte jaunâtre. Devient poreux avec l'âge.
La chair est très fragile, s'effrite beaucoup, si on la coupe, la couleur ne change pas, elle a une couleur blanchâtre, jaune doré sous la peau du bonnet. Il n'a presque pas de goût et d'odeur.
La distribution se produit dans les forêts de feuillus et de conifères sur le sol de juin à fin septembre.
Comestibilité – champignon très savoureux et comestible.
Mais la belle russula non comestible ressemble beaucoup à la russula dorée, qui diffère en ce que tout l'arbre fruitier est dur et que la couleur du chapeau est constamment rouge variété cannelle, la chair a une odeur fruitée et aucun goût particulier. Pendant la cuisson, il a l'odeur de la térébenthine, pousse de juillet à octobre dans les forêts de feuillus et de conifères. Par conséquent, il faut être très prudent lors de la collecte et de la préparation de la russule dorée !