Oeufs d'oie

Contenu

Description

Les œufs d'oie diffèrent non seulement par leur apparence des œufs de poule, mais aussi par leur valeur nutritionnelle. Il n'y a toujours pas de consensus parmi les nutritionnistes quant à leur effet sur le corps humain : certains pensent qu'il s'agit d'une panacée pour de nombreuses maladies, d'autres – un danger qui se cache à l'intérieur d'une grave menace. Une chose est sûre : il s'agit d'un produit au goût prononcé et à l'arôme riche. Voyons en quoi il est utile et en quoi il peut nuire.

Les œufs d'oie sont très appréciés en cuisine. Ils sont bons frits, bouillis, cuits au four, ajoutés à la pâte. Mais avant de manger de tels aliments, il vaut la peine de savoir si vous pouvez les manger du tout.

Nos ancêtres ont toujours aimé ce produit, pourtant, il n'était pas aussi fréquent que le poulet dans les œufs de régime. Tout cela parce que les oies se précipitent beaucoup moins souvent que les poulets. Dans l'ensemble, il est nutritif et précieux.

Important! Les œufs d'oie frais ont un arôme agréable. Toute odeur désagréable est un signe de gâchis.

Oeufs d'oie

Comment utiliser ce service

Lors de l'utilisation, vous devez suivre toutes les précautions prescrites pour minimiser le risque de menace pour votre propre santé.

Les œufs d'oie au plat ne sont pas faciles à distinguer des œufs de poule par leur goût, mais leur gros jaune est très difficile à manquer dans le plat général. Lorsqu'ils sont frits, ils sont assez gras et ont un fort arôme. Dans tous les cas, vous pouvez consommer le produit traité thermiquement sans souci particulier.

La composition et la teneur en calories d'un œuf d'oie

  • Teneur en calories 185 kcal
  • Protéines 13.9 g
  • Fat 13.3 g
  • Glucides 1.4 g
  • Les fibres alimentaires 0 g
  • Eau 70 g

Composition et propriétés utiles

La valeur nutritionnelle de ces œufs peut être déterminée en fonction du poids: un œuf plus gros a une valeur nutritionnelle plus élevée.

Les œufs d'oie contiennent de nombreux minéraux et vitamines importants. Le produit est riche en fer, phosphore, soufre, cuivre, vitamines B et vitamines K, A, D et E. Grâce aux vitamines, les œufs d'oie améliorent l'activité cérébrale et maintiennent le niveau d'hormones sexuelles.

Ce produit peut être consommé pour améliorer la mémoire, nettoyer les vaisseaux sanguins et nettoyer le foie des substances toxiques.

Le jaune d'un œuf d'oie est riche en une substance aussi unique que la lutéine, un puissant antioxydant.
Les œufs d'oie peuvent être utilisés à titre préventif pour les problèmes de vision comme la cataracte.
L'œuf d'oie est un produit indispensable dans l'alimentation des femmes enceintes - il est riche en substances nécessaires au bon développement du cerveau de l'enfant.

Oeufs d'oie

Vous pouvez utiliser un œuf d'oie pour faire un masque facial sain et nutritif. Pour le cuire, il faut fendre légèrement l'œuf pour séparer les blancs du jaune. Placez le jaune dans un récipient et ajoutez-y de la tomate râpée ou hachée finement. Pour les peaux sèches, ajoutez plus de tomates. Bien battre la masse et l'appliquer sur le visage pendant 15 minutes, puis vous pouvez retirer le masque.

Les œufs d'oie nuisent

Le produit ne nuit pas au corps humain. La seule contre-indication est une allergie à un œuf d'oie ou son intolérance individuelle.

Qualités gustatives

Le goût des œufs d'oie est plus intense que celui des œufs de poule traditionnels. En raison de sa teneur élevée en protéines, la protéine a une texture dense. La protéine fraîche est épaisse, visqueuse, avec une légère teinte bleutée.

Au cours du traitement thermique, il devient complètement blanc. Quelle que soit la taille de l'œuf, le jaune est orange foncé, riche en couleur et en consistance. Le jaune bouilli est jaune et lorsqu'il est frit, il a une teinte rougeâtre.

Le goût d'un œuf d'oie dépend directement de la qualité de la nourriture que les oiseaux mangent. Lorsqu'ils sont cultivés dans des enclos fermés (nourriture sèche équilibrée sur le plan nutritionnel), les œufs ont un goût délicat sans arrière-goût étranger. La culture libre avec accès à l'eau altère le goût du produit: une légère note «boueuse» est inhérente aux plats cuisinés.

Œufs d'oie en cuisine

Oeufs d'oie

Des œufs de grande taille, même avec une coquille parfaitement blanche et dense, sont utilisés pour préparer des centaines de plats - des soupes aux pâtisseries gastronomiques et aux boissons alcoolisées. Comme les œufs de poule, le produit d'oie est utilisé:

  • Pour les soupes en purée et les premiers plats traditionnels, la soupe aux choux et l'okroshka;
  • Faire des omelettes, des œufs pochés, des œufs au plat;
  • Pour les pâtisseries sucrées et sans levain;
  • En cours de préparation des plats principaux et des plats d'accompagnement;
  • Lors de la création de mayonnaise, de sauces sucrées et chaudes;
  • En tant qu'ingrédient principal dans les salades chaudes et froides, les collations;
  • Pour créer des desserts aériens, de la crème et du pudding ;
  • Comme base pour les liqueurs d'œufs et les cocktails.

Les plats les plus exquis comprennent des œufs cuits dans la coquille ou des œufs d'oie bouillis avec des œufs pochés solides et très tendres.

Les oies sont considérées comme des oiseaux peu propres, les œufs crus ne sont donc pas recommandés. Avant la cuisson, rincez soigneusement les œufs sous l'eau courante et faites cuire, couvert d'un couvercle, pendant au moins 15-20 minutes.

Types et variétés d'oeufs d'oie

Oeufs d'oie

Les œufs d'oie à coquille calcaire dense sont classés en fonction du degré de fraîcheur:

• Régime alimentaire - la durée de conservation ne dépasse pas 10 jours;
• Cantines - l'œuf peut être conservé jusqu'à 30 jours.

Il existe également 2 catégories de produits d'oie concernant leur taille:
• 2e catégorie - un œuf dont le poids varie entre 120 et 149.9 grammes;
• Catégorie 1 - produit sélectionné pesant 150-200 g.

Les œufs d'oie ne se trouvent pas dans le réseau commercial traditionnel. Vous pouvez les acheter dans des magasins spécialisés ou directement sur le territoire des fermes ou des ménages privés.

Pouvez-vous manger des œufs d'oie? - Est-ce que vous plaisantez! Délicieuse recette d'omelette grillée.

2 Commentaires

  1. Le poulet est une poule ou un coq qui n'a pas atteint l'âge adulte. Cela devrait s'appeler des œufs de poule.

  2. Corect ar fi, ou de găină.

Laissez un commentaire