Cultiver des champignons forestiers dans un chalet d'été de vos propres mainsPlanter des champignons sur le site en transplantant un arbre avec de la mycorhize est un excellent moyen d'obtenir une plantation de champignons dans votre datcha. En plus du fait que des champignons convenant à la consommation apparaîtront dans votre chalet d'été, vous obtiendrez également un coin de paysage pittoresque. En transplantant des mycorhizes de champignons, des champignons tels que chanterelles, cèpes, champignons de lait, champignons et de nombreux autres cadeaux forestiers peuvent être cultivés sur une parcelle personnelle.

Comment planter des champignons dans un chalet d'été: huile d'élevage

Parfois, il arrive que des lieux de production de champignons – bosquets, lisières, plantations en bordure de route, envahis par des arbres forestiers gênants – tombent soudainement dans la zone d'utilisation économique active. Si vous savez que l'extinction menace un tel champignon, alors c'est une bonne idée de déplacer l'arbre mycorhizien dans votre jardin. Pour que vous puissiez élever de nombreux champignons sur le site, l'essentiel est de choisir un endroit approprié pour eux dans le jardin.

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Dans la partie européenne de Notre Pays, deux types d'oléagineux sont les plus courants : huileur réel (Un cochon jaune) et graisseur granulaire (Porc granulé). L'avantage de l'huileur granulé pour la culture sur site est qu'il donne des rendements élevés, sous pin de mai jusqu'à la fin de l'automne. Les papillons peuvent pousser sous les jeunes pins. Ils portent des fruits parmi l'herbe, sans violer l'intégrité de la pelouse. Lors de la culture de ces champignons dans un chalet d'été, le mycélium ne souffre pas lors de la tonte de la pelouse.

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L'un des moyens les plus fiables de faire pousser des champignons mycorhiziens dans le jardin consiste à transplanter un petit arbre sous lequel pousse le champignon souhaité. Lors de la culture de champignons sur le site, la récolte peut apparaître dans quelques années. Un huileur granulaire est le mieux adapté à cette méthode. Cet huileur fructifie de mai à fin septembre et donne une grosse récolte. Il préfère les sols calcaires, qui ont été choisis pour la plantation. Le beurré pousse non seulement dans la forêt, mais aussi à la lisière de la forêt dans la zone des pins auto-ensemencés, où l'herbe pousse et où il y a peu d'autres champignons qui pourraient la concurrencer. Les pins transplantés poussent rapidement dans le jardin.

Avant de cultiver de tels champignons sur le site, dans la zone d'auto-ensemencement de pins sur un ancien champ arable, il est nécessaire de marquer à l'avance les arbres à fructification abondante de l'huileur granulaire. Lors de l'élevage expérimental, les pins ont été creusés pratiquement sans motte de terre. Le premier pin, d'une taille d'un peu moins d'un mètre, a été planté dans un endroit libre et ensoleillé parmi l'herbe de la pelouse et les buissons de baies à l'été 2000. La pelouse a été arrosée avec un tuyau par temps sec. Les premiers champignons sont apparus dans le chalet d'été à l'été 2004, mais la récolte a été faible. En 2005, le beurrier a porté ses fruits à plusieurs reprises tout au long de l'été. Au cours de la saison 2006, la première vague de champignons fruitiers sur la parcelle de jardin a été enregistrée pendant les vacances du 9 mai, la seconde - le 30 mai, et d'autres papillons sont apparus régulièrement avec une fréquence de trois semaines jusqu'à fin septembre.

Lors de la culture de champignons dans un chalet d'été, l'entretien d'une plantation d'huile consiste à arroser régulièrement la pelouse sous les pins. Cet endroit doit être clôturé avec un treillis plastique bas pour le protéger du piétinement. Les huileurs aiment particulièrement apparaître près des buissons, des poteaux de clôture et d'autres obstacles au développement du mycélium.

Entre 2007 et 2010, lors de la culture de champignons, des pins avec un beurrier granuleux et un vrai beurrier ont été transplantés sur la parcelle de jardin. Les huileurs granulaires grandissent chaque année et des spécimens uniques du véritable huileur ne sont apparus que quelques fois. Cela peut être dû à la nature calcaire du sol du site.

Comment élever des champignons au safran dans une parcelle de jardin de chalet d'été

Dans Notre Pays pré-révolutionnaire, il était de bon ton de décorer les allées du domaine avec des sapins creusés aux endroits où les champignons fructifiaient dans la forêt. Pourquoi ne pas ramener cette tradition ? Transférer un sapin de Noël avec des mycorhizes cameline épicéa (Nous avons peur des produits laitiers) assurera la fructification annuelle de ce champignon forestier sur le site et décorera le jardin.

Cultiver des champignons forestiers dans un chalet d'été de vos propres mains

Caméline épicéa – un très beau champignon avec un motif clair sur le chapeau en forme d'anneaux de couleur carotte brillante avec une teinte verdâtre. Même si des champignons poussent dans une forêt voisine, il est logique de propager ces champignons sur le site de vos propres mains, car ils peuvent être ramassés le matin dès leur apparition. Ceci est important car les champignons de l'épinette poussent en été et sont rapidement endommagés par les insectes.

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Forme des mycorhizes avec le pin cameline gourmande (Un adorable laitier). La caméline des pins est plus grande que l'épinette et moins colorée. Il fructifie en fin d'automne sous les pins sur un sol calcaire. Par conséquent, certaines années, par temps froid, vous pouvez collecter un panier complet de bouchons de lait au safran non vermifuges.

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En même temps, le champignon comestible Chroogomphus rutilus y pousse, qui aime aussi les sols calcaires et forme des mycorhizes avec le pin. C'est un grand champignon jaune-brun en forme de chanterelle avec des plaques violet-violet. Certains cueilleurs de champignons aiment le goût sucré spécifique du mokruha.

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La délicieuse caméline est récoltée en grande quantité en septembre dans les jeunes pinèdes. Là où les champs arables non cultivés sont entourés de forêts de pins, des bosquets denses se forment. Les champignons du pin poussent dans de tels bosquets. Sur les sols calcaires sous les pins, l'huile est d'abord récoltée, puis le mokruha et les champignons y apparaissent.

Comment faire pousser des champignons au safran au jardin ? Le moyen le plus simple est de transplanter de très jeunes pins d'une pinède. Les pins s'enracinent bien, même s'ils sont creusés sans motte de terre. Près du lieu de fructification de la caméline, tous les pins ont leurs mycorhizes sur les racines. Les champignons peuvent apparaître dans quelques années, même avant le graissage. Mais, si l'huileur peut pousser abondamment et porter des fruits sur la pelouse sous un pin séparé planté pour décorer le jardin, la caméline préfère une pinède et une herbe non coupée plus haute.

Lors de la culture de champignons dans une parcelle personnelle après avoir transplanté des pins de 2 à 3 ans avec des mycorhizes de safran de la forêt, des champignons sont apparus dès l'année suivante. Vous n'obtenez pas une récolte abondante, mais nos champignons servent de signal pour les ramasser dans la forêt.

Le jus de champignons laiteux à l'orange sucré et légèrement acidulé n'est pas amer. Ryzhik est complètement non toxique et convient à la consommation sous n'importe quelle forme.

Cultiver des girolles dans le jardin

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D'autres champignons mycorhiziens ont été semés girolles (Cantharellus cibarius) et des champignons de lait secs. Les chanterelles apparaissent souvent spontanément dans les parcelles de jardin en présence d'arbres. En Europe, et dans Notre Pays, beaucoup préfèrent les girolles aux autres champignons. Il y a des raisons à cela. Pendant la saison des champignons, les girolles poussent constamment et partout, même en année sèche. Ils sont jaune vif - ils sont faciles à trouver et peuvent être collectés en quantité. Les chanterelles sont très bien conservées après ramassage, elles ne s'effritent pas et ne se cassent pas dans un sac à dos. C'est l'une des raisons pour lesquelles leur collecte et leur achat ont été établis.

Comment planter des girolles sur la parcelle ? Pour ce faire, transplantez dans le jardin un arbre près duquel Cantharellus cibarius a été aperçu en forêt.

Même ceux qui ne connaissent pas particulièrement les champignons savent que les chanterelles ne sont pas vénéneuses. Une autre raison est la légende sur leurs propriétés curatives et sur le fait qu'ils n'accumulent pas de substances nocives. Mais ce n'est qu'une légende, car en termes de bienfaits ou de méfaits pour la santé, les chanterelles diffèrent peu des autres champignons mycorhiziens comestibles. Quant à leurs qualités gustatives, leur goût et leur odeur, bien que champignons, sont faibles. Ils sont bons dans une poêle, parce que. ils sont peu frits, mais il est préférable de les faire cuire avec d'autres champignons plus aromatiques.

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Comment propager des champignons dans la parcelle de jardin: faire pousser des champignons

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Poitrine sèche, craquelin ou podgruzdok blanc (russule delica) n'a presque pas d'amertume, pas de jus laiteux. La chair est blanche avec un goût sucré légèrement épicé. Tout le monde n'aime pas son amertume, mais après le salage ou l'ébullition, elle disparaît. Il convient à tous les plats et, en marinade, il est presque aussi bon qu'un vrai champignon. Beaucoup dans la région de Moscou le considèrent comme une vraie charge, ce qui n'est pas vrai.

Pour que les plaques fragiles du champignon ne s'effritent pas avant la cuisson, il faut le blanchir. On le trouve parfois dans les parcelles de jardin avec des bouleaux. Son plus gros inconvénient est la forte présence de vers des champignons. Peu de gens savent que la poitrine sèche donne une puissante vague de fructification à la fin de l'automne, moment auquel même les très gros spécimens restent non vermifuges.

Si vous élevez ces champignons dans une parcelle comme dans une forêt et créez les conditions pour sa fructification, à l'automne, vous pouvez récolter suffisamment de champignons de lait pour le salage. Lors de la préparation du matériel de semence, on peut constater que les spores du champignon au lait sec, comme les spores des chanterelles, ne se déposent pas bien dans la solution. Vous pouvez utiliser une suspension de spores avec la pulpe.

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Et comment élever des champignons dans la parcelle de jardin les champignons de lait sont réels (Nous sommes un producteur laitier) et blackies (nécateur lactaire) ? Faites-le mieux avec du bouleau. Du vrai lait (Nous sommes un producteur laitier) est vraiment le roi des champignons en termes de goût. C'est un champignon blanc, puis légèrement crémeux avec une marge de calotte densément hirsute. La pulpe est dense, cassante, avec une odeur agréable. Le jus caustique blanc jaunit à l'air.

Les vrais champignons de lait, salés à froid, ont une texture et un goût exceptionnellement agréables. Les champignons au lait salé recouverts d'un jus gélatineux sont sortis du baril avec une claque. Peu de choses se comparent à eux comme apéritif! Dans les contreforts de l'Oural en Bachkirie, pendant la période de récolte massive de champignons, un seau de champignons coûte moins cher qu'un seau de pommes de terre. Mais, malheureusement, dans la partie européenne de Notre Pays, le vrai sein se rencontre rarement et en petites quantités.

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Mais dans les parcelles de jardin de la région de Moscou, où il y a des bouleaux et un sol assez humide, apparaît parfois poitrine noire (nécateur lactaire). Dans les domaines boisés, une grande asclépiade pousse souvent - violoniste (Un producteur laitier). Le violon a aussi un goût piquant et amer. Cette amertume est désagréable au goût même après un long trempage.

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Comment faire pousser d'autres champignons dans le jardin

Et comment propager des champignons d'autres variétés sur le site ? La transplantation de bouleaux et de jeunes chênes avec des mycorhizes de champignons blancs peut être effectuée à plusieurs reprises, mais le résultat a été l'apparition d'autres champignons mycorhiziens sous les bouleaux. Avant de cultiver des cèpes dans un chalet d'été, il est préférable de déterrer des bouleaux et des chênes avec une motte de terre et un cèpe sur un coma. Il n'y a donc aucun doute sur la présence de mycorhizes du champignon blanc sur les racines.

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Sous deux bouleaux cette année, des champignons laiteux comestibles ont poussé, semblables aux champignons laitiers. ce zonal lactique (Lactaire zonaire). Il a un goût piquant mais agréable. Un peu de jus lacté. Ce beau champignon à la pulpe dense convient au marinage à froid.

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Epicéa Boletus (Lit en pin) a été apporté directement sur les racines de l'arbre de Noël depuis les rives de la Dvina occidentale. L'arbre a pris racine. Il n'y avait pas encore de champignons. Pousse dans le jardin et quelques trembles avec mycorhizes bolet rouge (Un lit orange). Jusqu'à présent, il n'y a pas eu de fructification.

L'expérience réussie de la culture de la teigne sur un lit de copeaux de bois a suscité l'intérêt pour d'autres champignons forestiers qui poussent sur le sol forestier.

Les plus intéressants d'entre eux :

  • champignon très savoureux et populaire ligne violette (Lépista nue), pousse en automne sur la litière dans les forêts de conifères ;
  • très semblable à elle ramer c'est sale (Lépista sordide);
  • pleurote des steppes (Pleurote du panicaut), de couleur blanche, on l'appelle "cèpes" car sa texture et sa forme ressemblent à un champignon blanc;
  • Champignon à paille (volvarielle volvacée), pousse bien sur la paille à des températures élevées.

Parfois, des champignons, considérés comme humiques, poussent également sur la litière.

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Par exemple, la champignon des bois (Agaricus sylvicole) et champignon d'août (Agaricus Auguste), qui a poussé en 2013 sur un paillis de copeaux de saule seul. En 2013 et 2014, après que la fleur annulaire a cessé de porter ses fruits en septembre, elle a poussé sur le même lit. fouet de saule (Une étagère en saule). Le champignon bouilli a une saveur typique de champignon. La broche de saule frite est également très bonne!

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Et comment élever des champignons tels que grand parapluie coloré (macrolepiota procera) et ligne ordinaire (Gyromitra esculenta) ? Ils peuvent être propagés en utilisant la technologie de la culture de champignons de litière.

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Mais le champignon humus le plus recherché et le plus délicieux est ramer à pattes lilas (personnage de lépista). Il est possible qu'à l'avenir, il soit possible de faire pousser des champignons d'arbres sur un lit de copeaux de bois.

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It agaric de miel d'été (Kuenheromyces mutabilus) et ligne d'automne (Gonflez le gyromètre).

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Aussi intéressant champignon d'encre (Coprinus atramentaire), celui qui rend l'alcool toxique en bloquant les enzymes qui décomposent l'alcool.

Maintenant que vous savez cultiver des champignons forestiers sur le site, il est temps d'agir !

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