La cannelle est connue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales et culinaires. Les anciens Égyptiens utilisaient cette épice dans leur processus de momification. Au premier siècle de notre ère, les Européens appréciaient tellement la cannelle qu'ils la payaient 15 fois plus cher que l'argent. Riche en huile essentielle, la cannelle contient de l'acétate de cinnamyle et de l'alcool de cannelle, qui ont des effets thérapeutiques. Selon les recherches, l'inflammation chronique joue un rôle essentiel dans le développement de diverses maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques, les tumeurs cérébrales et la méningite. Dans les pays asiatiques, où les gens consomment régulièrement des épices, le niveau de ce type de maladie est beaucoup plus faible qu'en Occident. La cannelle a des propriétés antibactériennes, son effet chauffant stimule la circulation sanguine et augmente les niveaux d'oxygène dans le sang, ce qui aide à combattre les infections. Faire tremper un brin de cannelle dans l'eau pendant un moment, boire l'infusion obtenue. Selon une étude, la cannelle augmente le métabolisme du glucose d'environ 20 fois, ce qui améliore considérablement la capacité à réguler la glycémie. La cannelle a déjà été considérée comme un substitut potentiel de l'insuline pour les diabétiques de type 2 en raison de son ingrédient actif analogue à l'insuline.
2022-11-11