Propriétés curatives du kaki

Les fruits du kaki sont en fait des baies. Le kaki est très riche en phytonutriments et en antioxydants, qui contribuent à ses propriétés curatives.  

Description

La patrie du kaki est la Chine, où elle a reçu le surnom de "pomme de l'est". De Chine, le kaki est arrivé au Japon, où il joue encore un rôle important dans la cuisine nationale, puis s'est répandu dans le monde entier.

Les kakis, que les Grecs appelaient « le fruit des dieux », sont de grosses baies rondes et juteuses à la peau lisse et fine, jaune ou orange, selon la variété et le degré de maturité. La chair est douce, crémeuse, presque gélatineuse lorsque le fruit est bien mûr. Le kaki mûr a un goût très sucré et a une saveur de miel. Parfois, la pulpe brunit partiellement, mais cela ne signifie pas qu'elle s'est détériorée.

Il existe deux principaux types de kakis - astringents et non astringents. Le kaki astringent contient une grande quantité de tanin, ce qui rend le fruit non comestible. Le kaki non astringent en cours de maturation perd rapidement des tanins et devient comestible.

La forme des fruits varie de sphérique à conique. La couleur varie du jaune clair au rouge foncé.

Les kakis ne conviennent généralement pas à la fabrication de jus, ils sont consommés entiers, comme les mangues, ou en purée, ce qui peut être ajouté aux smoothies. Il est très fibreux, savoureux et nutritif.

La valeur nutritionnelle

Le kaki est une excellente source de phytonutriments et possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-hémorragiques. Le kaki contient un composé antitumoral, l'acide bétulinique. Le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine, la zéaxanthine et la cryptoxanthine sont des antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres et à prévenir l'oxydation et le cancer.

Le kaki est riche en vitamines A, C, groupe B, ainsi qu'en minéraux - calcium, potassium, fer, manganèse, phosphore et cuivre.

Bénéfice pour la santé

Le kaki a des propriétés laxatives et diurétiques et est particulièrement recommandé aux personnes souffrant de maladies du foie. Le kaki est un aliment riche en calories, il est donc recommandé aux enfants, aux sportifs et aux personnes épuisées physiquement et mentalement. Vous trouverez ci-dessous les différentes thérapeutiques de cette baie sucrée.

Rhume et grippe. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le kaki est un moyen très efficace de renforcer le système immunitaire, de soulager les symptômes de la grippe et du rhume, ainsi que de nombreuses autres maladies infectieuses et inflammatoires.

Constipation. En raison de la teneur élevée en fibres et en eau du kaki, cette baie a un excellent effet laxatif, est un puissant remède naturel contre la constipation.

effet diurétique. Le kaki possède d'excellentes propriétés diurétiques en raison de sa teneur élevée en potassium et en calcium. Manger des kakis est un moyen efficace de prévenir les poches. La consommation quotidienne de kaki est préférable à l'utilisation de médicaments diurétiques, car le kaki n'entraîne pas de perte de potassium, contrairement à de nombreux diurétiques connus.

Hypertension artérielle. Les kakis aident à réduire l'hypertension artérielle et à prévenir de nombreuses maladies cardiaques associées à l'hypertension.

Détoxification du foie et du corps. Les kakis sont une excellente source d'antioxydants, qui jouent un rôle clé dans la santé du foie et la désintoxication du corps. Les antioxydants aident à neutraliser les toxines et autres substances nocives dans le corps et à prévenir les effets néfastes des radicaux libres.

Antidépresseur naturel. Le kaki est très digeste, fournissant beaucoup d'énergie facilement disponible (sous forme de sucres). C'est pourquoi le kaki est particulièrement utile pour les enfants et les personnes impliquées dans des sports ou d'autres activités physiques.

Stress et fatigue. En raison de sa teneur élevée en sucres et en potassium, le kaki remplit le corps d'énergie et soulage les symptômes de stress et de fatigue. Si vous êtes ami avec les kakis, il n'est pas nécessaire d'utiliser des suppléments énergétiques et nutritionnels spéciaux.

Pourboires

Pour tester la maturité d'un kaki, pressez légèrement le fruit. Si cela est difficile, le kaki n'est pas encore mûr.

Les kakis mûrs sont doux au toucher, très sucrés et crémeux. Vous pouvez couper le fruit en deux moitiés et manger la pulpe avec une cuillère. Le kaki peut être utilisé pour faire de délicieuses sauces, crèmes, confitures, gelées et smoothies.

Pour accélérer le processus de maturation, conservez les kakis à température ambiante. La conservation au réfrigérateur ralentira le processus de maturation.  

Attention

En raison de sa forte teneur en sucre, le kaki ne convient pas aux personnes souffrant de diabète, d'obésité et de surpoids. Les kakis séchés ont une teneur en sucre encore plus élevée.  

 

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