Manganèse
Le manganèse est essentiel à la santé des tissus conjonctifs qui lient les os, les tendons et les ligaments, et est responsable de la coagulation du sang. Il protège également les cellules des effets des radicaux libres qui causent le vieillissement prématuré, le cancer et les maladies cardiovasculaires. Incluez des cacahuètes espagnoles crues ou grillées dans votre alimentation et votre corps recevra quotidiennement du manganèse. Une once (28 g) de cacahuètes espagnoles crues ou grillées contient 0,7 mg de manganèse, soit 39 % de l'apport quotidien recommandé en manganèse pour les femmes et 30 % pour les hommes*. Cuivre Le cuivre est un minéral très important pour le corps. Le cuivre est impliqué dans la synthèse des globules rouges, des globules rouges qui transportent l'oxygène des poumons dans tout le corps. Obtenir suffisamment de cuivre est essentiel à la santé du système immunitaire, au fonctionnement du cerveau et à la capacité du corps à absorber le fer. Les cacahuètes espagnoles crues contiennent plus de cuivre que les cacahuètes grillées. Ainsi, une once de cacahuètes crues contient 255 mg (soit 28 % de l'apport quotidien recommandé), et grillées – avec seulement 187 mg. niacine La niacine, ou vitamine B3, en combinaison avec d'autres vitamines B, est responsable du métabolisme et aide à convertir les aliments en énergie. La niacine affecte également la production d'hormones et la capacité du corps à faire face au stress. Une once d'arachides espagnoles crues contient 4,5 mg de niacine, soit 28% de l'apport quotidien recommandé de cette vitamine pour les hommes et 32% pour les femmes. Et il n'y a que 4,2 mg de niacine par once d'arachides grillées. Fibre alimentaire Un apport suffisant en fibres réduit le risque de maladies cardiovasculaires, de diverticulose et de diabète de type 2. Les aliments riches en fibres vous aident à perdre du poids, non pas à cause des calories qu'ils contiennent, mais à cause de la sensation de satiété qu'ils procurent. Les cacahuètes espagnoles crues et grillées contiennent 2,7 grammes de fibres par once, soit 11% et 7% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et les hommes, respectivement. Noter. L'apport journalier recommandé en vitamines et minéraux est fourni par l'American Institute of Medicine. Source : healthyliving.azcentral.com Traduction : Lakshmi