Argousier

L'argousier est un produit de guérison traditionnel de la médecine chinoise et de l'Ayurveda et un fruit sacré de l'Himalaya. Sa saison est le moment de récolter tous les bienfaits pour la santé de l'argousier.

L'argousier (lat. Hippophae) est un genre de plantes des Elaeagnaceae. Ce sont généralement des arbustes épineux ou des arbres de 10 cm à 3 à 6 m de hauteur. Les baies y mûrissent de fin août à octobre. La récolte de l'argousier est meilleure en septembre - octobre.

90% des plantes d'argousier poussent en Eurasie, de la côte atlantique de l'Europe au nord-est de la Chine. Elle est traditionnellement utilisée en médecine populaire en Russie, l'huile d'argousier est incluse dans la médecine traditionnelle chinoise et l'Ayurveda, et dans l'Himalaya, l'argousier est un fruit sacré.

En anglais, cette baie s'appelle l'argousier, l'argousier, le sandthorn, le sallowthorn.

Avantages

La baie a une teneur élevée en vitamines, minéraux, antioxydants, protéines et fibres. Ainsi, il contient 9 à 12 fois plus de vitamine C que les agrumes. Les baies d'argousier contiennent du potassium, du calcium, du magnésium, du fer et du phosphore, des acides aminés essentiels, des caroténoïdes, ainsi que de grandes quantités de folate, de biotine et de vitamines B1, B2, B6, C et E. L'argousier est l'un des plus aliments nutritifs et riches en vitamines dans le monde. Et, ce n'est pas inférieur aux superaliments célèbres tels que les baies de goji ou les baies d'açai.

Les gens utilisent l'argousier comme remède naturel contre le rhume et la grippe. Autres avantages majeurs: perte de poids, anti-âge, santé digestive, traitement des infections et de l'inflammation, et effets antidépresseurs, ce qui en fait une baie vraiment magique. La baie empêche l'accumulation excessive de graisse corporelle, réduit le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires tout en aidant à maintenir un poids santé. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, l'argousier contribue à la production de collagène, ce qui aide à garder la peau saine et souple et lui donne un éclat naturel et sain. Il réduit également les irritations cutanées, les rougeurs et les démangeaisons et facilite la cicatrisation des plaies. En outre, l'argousier améliore la digestion, réduit les symptômes de la ménopause, la sécheresse oculaire et les symptômes de dépression.

Propriétés de l'huile

L'huile d'argousier est utilisée depuis des milliers d'années comme remède naturel contre diverses affections. Les gens l'extraient des baies, des feuilles et des graines de la plante. L'huile contient toutes les propriétés bénéfiques des baies sous une forme concentrée, et vous pouvez l'utiliser à la fois en interne et en externe. Fait intéressant, l'huile est probablement le seul produit à base de plantes qui contient les quatre acides gras oméga: oméga-3, oméga-6, oméga-7 et oméga-9. Ses bienfaits pour la santé vont du soutien cardiaque à la protection contre le diabète, les ulcères d'estomac et la guérison de la peau.

L'huile est riche en vitamines, minéraux et surtout en antioxydants qui aident à protéger le corps du vieillissement et des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques. Les graines et les feuilles sont particulièrement riches en quercétine, un flavonoïde associé à une pression artérielle plus basse et à un risque de maladie cardiovasculaire réduit. Les antioxydants réduisent les facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris les caillots sanguins, la pression artérielle et le taux de cholestérol sanguin.

L'huile peut également aider à prévenir le diabète. Des études animales montrent qu'il peut aider à réduire la glycémie en augmentant la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline. Les composés de l'huile peuvent améliorer la santé de votre peau lorsque vous les appliquez par voie topique, y compris la capacité de stimuler la régénération de la peau. L'huile a également un effet bénéfique sur la peau après une exposition aux rayons ultraviolets.

De plus, les baies et l'huile sont riches en composés végétaux bénéfiques qui renforcent l'immunité et aident le corps à combattre les infections telles que la grippe. Plusieurs composés pétroliers peuvent également aider à lutter contre le cancer - encore une fois, des antioxydants et des flavonoïdes, notamment la quercétine, qui est censée aider à tuer les cellules cancéreuses. L'huile contient également des graisses saines, de la vitamine E et des caroténoïdes qui peuvent protéger les cellules du foie contre les dommages.

Dommages et contradictions

L'effet laxatif des fruits de l'argousier est connu, vous ne devez donc pas vous appuyer sur ces fruits si vous avez tendance à avoir la diarrhée ou si vous avez récemment eu une intoxication alimentaire. S'il n'y a pas de contre-indications, il est optimal de ne pas manger plus de 50 grammes de baies à la fois. A partir d'un an, les enfants peuvent avoir un peu de jus d'argousier dilué. Si vous êtes sujet aux allergies de moins de 3 ans, mieux vaut ne pas s'y risquer.

L'huile d'argousier est bénéfique pour l'ulcère gastro-duodénal, mais les médecins ont tendance à contre-indiquer les baies et le jus. Les acides contenus dans les baies augmentent considérablement la sécrétion de suc gastrique, ce qui peut provoquer une exacerbation. Pour la même raison, vous ne devriez pas manger d'argousier si vous avez une gastrite avec une acidité élevée. Cela aiderait si vous ne mangiez pas de baies en cas d'exacerbation des maladies du foie et du pancréas. Si vous avez des reins ou des calculs biliaires, les baies d'argousier doivent être consommées avec prudence. De plus, il existe un risque d'allergies.

L'utilisation en médecine

L'huile d'argousier est très connue et vous pouvez la trouver dans n'importe quelle pharmacie. Les producteurs le préparent en pressant les graines des baies, bien qu'il y ait de l'huile dans la pulpe. Les gens utilisent l'huile sous forme pure et l'ajoutent aux cosmétiques et aux préparations pharmaceutiques. L'huile a des propriétés bactéricides, empêchant le développement d'infections sur la peau avec des dommages et des muqueuses. En outre, il favorise la régénération de la peau. Par conséquent, les gens l'utilisent largement pour se remettre de brûlures et de blessures. Les cosmétologues recommandent l'huile et le gruau de baies comme masques pour le visage et les cheveux - ils nourrissent les cellules et guérissent les micro-dommages. Les gens effectuent l'inhalation avec son huile pour traiter les poumons et lubrifier les glandes touchées.

Argousier: recettes

La recette la plus courante avec cette baie est l'argousier avec du sucre. Une autre option, comment vous pouvez le récolter pour l'hiver, est de le préparer avec du miel. La confiture de baies est également très appréciée et savoureuse.

C'est un excellent supplément vitaminique pour le thé d'hiver. En même temps, vous pouvez préparer un thé à partir de l'argousier lui-même. Quand il fait chaud dehors, les gens font de la limonade avec des baies préalablement récoltées en ajoutant du sucre. Parfois, vous pouvez trouver du jus d'argousier en vente, et si vous avez des baies fraîches, vous pouvez faire vous-même du jus d'argousier ou un smoothie avec l'ajout de ses baies.

Cette baie est non seulement saine mais aussi savoureuse. Par conséquent, il y a un espace énorme pour son utilisation et sa créativité culinaire en plus des recettes les plus populaires. Sinon, comment pouvez-vous manger de l'argousier? Vous pouvez faire un sorbet, une glace et une mousse, l'ajouter comme sauce aux desserts, par exemple, panna cotta ou cheesecake. Vous pouvez également utiliser du thé chaud et de la limonade froide à l'argousier comme base pour les boissons alcoolisées telles que le grog et les cocktails. Si vous voulez surprendre vos convives, cuisinez l'argousier kurde par analogie avec le citron et servez avec du thé. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour une tarte sablée préparée selon la recette d'une tarte au citron.

Thé à l'argousier aux épices

Ce thé peut être bu chaud ou froid, utilisé pour soigner un rhume - ou comme base de grog aromatique.

Ingrédients :

• 100 g d'argousier
• 1 cuillère à café de racine de gingembre râpé
• 2-3 pièces d'oeillet
• 2-3 boîtes de cardamome
• 2 bâtons de cannelle
• 500 ml d'eau bouillante
• 2 cuillères à café de miel

Trier les baies et rincer, transférer dans une théière et au plafond. Ajouter le gingembre, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 minutes. Filtrer et servir avec une cuillère à café de miel par tasse.

Donc, c'est un super fruit en effet, voir plus de raisons dans cette vidéo: