Table des matières
Truffe de l'Himalaya (Tuber himalayense)
- Département : Ascomycota (Ascomycètes)
- Subdivision : Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Pezizomycètes (Pezizomycètes)
- Sous-classe : Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre : Pezizales (Pezizales)
- Famille : Tuberaceae (Truffe)
- Genre : Tuber (Truffe)
- Type : Tuber himalayense (truffe de l'Himalaya)
- Truffe noire d'hiver
La truffe de l'Himalaya (Tuber himalayensis) est un champignon appartenant à la famille des Truffes et au genre Truffe.
Description externe
La truffe de l'Himalaya est un type de truffe noire d'hiver. Le champignon se caractérise par une surface dure et une pulpe assez dense. Sur la coupe, la chair acquiert une teinte sombre. Le champignon a un arôme persistant et assez fort.
Saison et habitat des grèbes
La période de fructification des truffes de l'Himalaya commence dans la seconde quinzaine de novembre et dure jusqu'à la mi-février. Cette période est le moment idéal pour récolter les truffes de l'Himalaya.
Comestibilité
Conditionnellement comestible, mais rarement consommé en raison de sa petite taille.
Types similaires et différences par rapport à eux
L'espèce décrite est similaire à la truffe noire française, cependant, sa taille est plus petite, ce qui rend plus difficile pour les cueilleurs de champignons de détecter ses fructifications.