Muffins faits maison de Yulia Vysotskaya: 15 recettes

Les gâteaux faits maison rapides ne perdent jamais leur pertinence. C'est une excellente collation pour le travail, une collation pour un enfant à l'école, un régal pour un pique-nique ou une visite, ou lorsque vous vouliez simplement quelque chose de délicieux. Et si la pâte à cupcakes doit être bien pétrie, suivez sa structure, alors tout est beaucoup plus facile avec les muffins.

« C'est vrai qu'on dit que tout est simple et ingénieux. Le point est le suivant : séparez les ingrédients secs, séparez les ingrédients humides et ne mélangez pas trop soigneusement. Et puis nous obtenons cette structure d'air humide unique. Et surtout, ils peuvent être fabriqués à partir de tout. Ils peuvent être sucrés, salés, ajouter du fromage, des noix, des graines, du chocolat ou des fruits secs », explique Yulia Vysotskaya à propos des muffins. Et nous avons choisi les meilleures recettes pour que vous puissiez déjà préparer cette merveilleuse pâtisserie pour votre maison dès aujourd'hui.

Muffins aux carottes et aux noix

Vous pouvez préparer de tels muffins avec des courgettes ou des betteraves.

Muffins pomme-fromage à la cannelle

Le goût sucré du maasdam est très bon en pâtisserie, pour nos muffins c'est exactement ce dont vous avez besoin. Il est préférable d'utiliser une pomme solide et non les pommes rouge-vert se comportent mieux en pâtisserie.

Muffins aux fruits secs

Les noix conviennent à la place des pacanes et le miel liquide convient à la place du sirop d'érable. Les muffins peuvent être congelés et conservés au congélateur pendant environ deux mois. Servir froid ou chaud avec de la confiture, de la compote maison ou des abricots secs, vous pouvez verser du sucre glace.

Muffins au bacon croustillant et oignons

Vous pouvez utiliser du saindoux avec une couche de viande, l'essentiel est qu'il y ait un goût fumé. Au lieu de persil frais, des herbes sèches que vous aimez feront l'affaire.

Muffins aux courgettes, fromage et menthe

Ces muffins sont un repas très équilibré : il y a à la fois des protéines et des glucides. Il est préférable de prendre un fromage parfumé, par exemple du maasdam. Vous pouvez vous passer de la semoule, mais cela donne une bonne fluidité. Accompagnez bien ces muffins d'une salade verte.

Muffins aux flocons d'avoine et figues

Cette recette est idéale pour les petits non-enfants qui refusent de manger des flocons d'avoine le matin, parfois ils peuvent se réjouir de ces merveilleux muffins. En général, la farine d'avoine du matin est ce dont vous avez besoin, et dans de tels muffins, elle chante et danse. Au lieu de figues, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit sec, mais les figues sont également très utiles. 

Muffins au chocolat selon une recette secrète

Au lieu de noisettes, vous pouvez prendre des amandes. Si vous aimez les sucreries, ajoutez 150 voire 200 g de sucre en poudre ! Et n'ayez pas peur de tuer les protéines, elles sont toujours fouettées avec du sucre en poudre au besoin : plus vous fouettez, mieux elles seront.

Muffins au saumon fumé et à l'aneth

Vous pouvez utiliser du mascarpone ou du caillé sucré à haute teneur en matières grasses. Ne vous efforcez pas de vous assurer que la pâte est lisse et sans grumeaux - les muffins ne seront pas aérés. Lorsque vous placez la pâte dans les moules, essayez de cacher les morceaux de saumon à l'intérieur des muffins pour qu'ils restent tendres.

Muffins aux bananes, flocons d'avoine et miel

Les bananes doivent être bien mûres pour que personne ne veuille plus manger à la maison. L'huile d'olive n'est pas du tout ressentie ici, mais elle aide vraiment à la structure de la pâte, et les flocons d'avoine sont non seulement utiles, mais aussi croquants après la cuisson mieux que n'importe quelle noix !

Muffins au maïs avec oignons verts et piment

Vous devez travailler avec ce test le moins possible, alors il sera luxuriant. Si la pâte est cassée, les muffins deviendront du caoutchouc.

Muffins à la banane et aux abricots secs

Enfournez les muffins pendant 15 minutes, laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre glace. Aide-toi!

Muffins à l'orange et aux canneberges

A la place des noix, n'hésitez pas à mettre des noisettes, des amandes, des noix de pécan ou des pignons de pin, à la place des canneberges ― des fraises, framboises, myrtilles, ou même juste de la pomme râpée ou des morceaux de poire. Si vous êtes au régime, remplacez le lait entier par du lait écrémé ou du kéfir et la farine de blé par de la farine grossière.

Muffins aux tomates séchées et au fromage

S'il n'y a pas de tomates séchées dans l'huile, vous pouvez en utiliser des sèches, des olives ou des olives conviennent également.

Muffins aux framboises

Lors de la préparation des muffins, il est très important de mélanger séparément les ingrédients secs et les ingrédients liquides séparément. Au lieu de yaourt, vous pouvez prendre du kéfir épais ou du yaourt à teneur normale en matières grasses. Et n'essayez même pas de remplacer la confiture par de la confiture, elle se répandra à la cuisson !

Muffins aux courgettes, feta et oignons verts

J'aime ajouter des courgettes à la cuisson - cela donne de l'humidité, du volume, de la splendeur, en plus, il y a même une pâtisserie sucrée avec des courgettes. Choisissez vous-même la teneur en matières grasses de la crème sure - une crème sure faible en gras convient, mais une crème sure plus grasse sera également bonne.

Cuisinez avec plaisir ! Pour plus de recettes de pâtisserie de Yulia Vysotskaya, voir le lien.