Table des matières
Combien de temps faire cuire les champignons des bois chinois?
Faire tremper les champignons des bois chinois dans l'eau froide pendant 1 heure. Cuire 15 minutes.
Collation aux champignons chinois
Produits
Champignons de bois (séchés) - 50 grammes
Sucre - une demi-cuillère à café
Huile d'olive - 30 millilitres
Ail - 2 dents
Sauce soja - 3 cuillères à soupe
Assaisonnement pour carottes coréennes – 1 paquet de 60 grammes
Sel - une demi-cuillère à café
Vinaigre de table - 1 cuillère à café
Comment faire une collation aux champignons d'arbre
1. Versez les champignons des bois avec 2 litres d'eau tiède, il faut les recouvrir complètement, laisser gonfler pendant 2-3 heures.
2. Égouttez l'eau, versez de l'eau fraîche fraîche sur les champignons d'arbre, placez-les au froid pendant une journée.
3. Égouttez l'eau, lavez les champignons des bois à l'eau froide, mettez-les dans une passoire.
4. Épluchez l'ail, hachez-le finement.
5. Versez l'huile dans une casserole à paroi épaisse, chauffez à feu moyen jusqu'à formation de bulles.
6. Ajouter les champignons des bois, faire revenir 5 minutes à feu moyen.
7. Ajoutez l'assaisonnement pour les carottes coréennes aux champignons, versez 100 millilitres d'eau chaude, après ébullition, faites cuire les champignons des bois pendant 5 minutes.
8. Mettez le sucre, le sel, le vinaigre, l'ail, la sauce soja aux champignons des bois, maintenez le brûleur pendant une minute.
Porc aux champignons des bois
Produits
Porc (pulpe) – 400 grammes
Champignons noirs séchés - 30 grammes
Oignons - 2 grosses têtes
Carottes - 1 pièce
Amidon - 1 cuillère à soupe
Poireaux – 1 pièce
Ail - 4 dents
Gingembre – 15 grammes
Oignons verts - bouquet
Piment - 1 dosette
Huile végétale - 30 millilitres
Huile de sésame – XNUMX/XNUMX cuillère à café
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Sel - une demi-cuillère à café
Sucre - une demi-cuillère à café
Comment faire cuire du porc avec des champignons d'arbre
1. Versez les champignons de bois séchés avec de l'eau tiède pendant 1 jour.
2. Rincez le porc à l'eau froide, coupez-le en morceaux de 3 cm de large.
3. Épluchez l'ail, le gingembre et hachez-les finement.
4. Épluchez les carottes, les oignons, coupez-les en demi-anneaux de quelques millimètres d'épaisseur.
5. Lavez et hachez les poireaux, les oignons verts.
6. Lavez la gousse de piment, épluchez-la des graines, coupez-la en petits carrés d'un demi-centimètre de large.
7. Diluez l'amidon dans un peu d'eau fraîche - environ 2 cuillères à soupe.
8. Égouttez l'eau des champignons ligneux, rincez-les sous l'eau courante, coupez-les en lanières d'un centimètre de large.
9. Versez l'huile dans une casserole à paroi épaisse, chauffez 5 minutes à feu moyen.
10. Mettre le gingembre, l'ail, le piment, un tiers des oignons verts dans l'huile chauffée, faire revenir 3 minutes.
11. Ajouter le porc aux épices, faire frire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée.
12. Ajouter les oignons, les carottes à la viande, faire frire pendant 7 minutes.
13. Versez la sauce soja dans une casserole avec la viande, laissez mijoter 3 minutes.
14. Ajouter les oignons verts restants, les poireaux, le sel, le sucre, la fécule diluée, remuer et attendre jusqu'à ébullition.
15. Mettez les champignons des bois avec la viande et les légumes, mélangez, faites cuire 7 minutes.
16. Versez l'huile de sésame une minute avant de la tendre.
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