Combien de temps pour cuire les champignons de l'amadou?

Faites cuire les polypores pendant une demi-heure dans de l'eau salée.

Comment faire cuire le champignon de l'amadou

Vous aurez besoin de - champignon d'amadou, eau de trempage, eau de cuisson

1. Les polypores collectés doivent être imbibés immédiatement, car ils commencent rapidement à durcir.

2. La période de trempage du champignon - 6 heures; l'eau doit être changée toutes les heures.

3. À la fin du trempage, décollez les flocons denses supérieurs.

4. Retirez la tige du champignon (elle est trop dense) et la pulpe dure directement au niveau de la tige.

5. Mettez une casserole avec des champignons de l'amadou sur feu moyen, ajoutez du sel à l'eau.

6. Faites cuire le champignon de l'amadou pendant 30 minutes.

Comment faire une soupe aux champignons à l'amadou

Produits

Champignon Tinder - 250 grammes

Pommes de terre – 2 pièces (moyennes)

Carottes – 1 pièce (petite)

Vermicelles - 50 grammes

Beurre – cuillère à soupe incomplète

Feuille de laurier - 1 pièce

Poivre (pois) – 3 pois

Aneth et persil – 5 brins chacun

Comment faire une soupe aux champignons à l'amadou

1. Faire tremper le champignon d'amadou et faire bouillir.

2. Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en petites tranches.

3. Couper les carottes, laver, couper en lanières.

4. Ajouter les carottes et les pommes de terre au bouillon obtenu après avoir fait bouillir les champignons.

5. Cuire les légumes pendant 10 minutes.

6. Ajoutez les nouilles.

7. Salez la soupe au goût, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre.

8. En fin de cuisson, ajoutez une cuillerée de beurre pour améliorer le goût.

9. Servez la soupe aux champignons chaude.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Des faits délicieux

- Les polypores squameux sont généralement appelés catégories champignons comestibles sous condition, car les vieux champignons sont si durs qu'il est difficile de les manger, pour le dire légèrement. Le champignon de l'amadou pousse sur les arbres (peupliers, acacias, érables). Le champignon de l'amadou poussant sur l'érable est particulièrement savoureux. Lors de la collecte de champignons de l'amadou, vous devez faire attention au fait qu'ils ne sont pas trop durs.

- Tinder, ou «sabot du diable», comme appelé il est généralement situé sur un arbre, ressemblant à des étagères semi-circulaires. Il y a des arbres couverts de telles «étagères» de la racine jusqu'à presque jusqu'au sommet. La couleur du champignon de l'amadou est la plus diversifiée: jaune, noir, marron, gris argenté. Dans des conditions favorables, les champignons peuvent atteindre un mètre de diamètre et le poids de certains géants atteint vingt kilogrammes.

- Polypores dans la nature - à propos 300 espèces… Les variétés comestibles de champignon de l'amadou comprennent : ombelle, écailleuse, jaune soufre, hépatique commune. Les champignons de l'amadou correctement préparés ont un très bon goût et des avantages inconditionnels. Mais les plats à base de champignon amadou jaune soufre ne sont pas utiles à tout le monde : chez 10 % des personnes, ils provoquent des vomissements et des diarrhées.

- Polypores, principalement grow sur les arbres morts (bien qu'il existe des champignons qui parasitent les plantes vivantes). Dans certains cas, parasitant un arbre vivant, les champignons continuent à vivre même après la mort de la plante. Les polypores s'installent sur de vieux arbres qui ont survécu à leur ressource, ainsi que sur des plantes fragilisées par l'abattage ou les incendies.

- Un des mythesconcernant les champignons de l'amadou réside dans le fait que ces champignons, parasitant les arbres, finissent par les tuer. Cette déclaration ne peut pas être qualifiée de vraie. La seule exception à cette règle est l'éponge racine, qui mange littéralement les conifères. En fait, le champignon de l'amadou est un vrai ordonné. En frappant des arbres affaiblis, faisant lentement mais sûrement leur travail de décomposition de leur bois, les champignons de l'amadou contribuent à la santé de la forêt, dégagent une place pour les jeunes plantes saines.

- On sait que l'amadou est à la base de la fabrication du feu (l'amadou et le silex étaient utilisés bien avant l'apparition des allumettes). Le corps du champignon est recouvert d'une croûte dure. Cette croûte a été broyée et utilisée comme base inflammable (amadou). Par conséquent et prénom champignon.