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Combien de temps faire cuire la soupe au yaourt?
Cuire la soupe au yaourt pendant 20 à 25 minutes.
Comment faire de la soupe au yaourt
Produits
Yaourt au yogourt (ou autre yogourt blanc non sucré) - tasse XNUMX / XNUMX
Oeuf - 1 pièce
Farine - 90 grammes
Riz – un tiers de verre
Beurre – petit cube
Huile végétale - 20 millilitres
Menthe séchée – poignée moyenne
Sel - au goût
Comment faire de la soupe au yogourt
1. Lavez le riz.
2. Versez 200 ml d'eau dans une casserole sans revêtement en émail, ajoutez du sel - un tiers de cuillère à café, ajoutez du riz.
3. Placer une casserole avec du riz à feu doux, garder sur la cuisinière depuis le début de l'ébullition pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
4. Lavez l'œuf, cassez-le dans une autre casserole pour la soupe.
5. Mettre dans une casserole avec du yaourt aux œufs, de la farine, bien mélanger avec une cuillère.
6. Versez 1 litre d'eau dans le mélange œuf-yaourt, mélangez bien.
7. Mettez le riz mi-cuit dans une casserole avec le mélange de yaourt, mélangez.
8. Placez une casserole avec un mélange de yaourt à feu vif, versez l'huile végétale, attendez une ébullition.
9. Ajouter un cube de beurre, réduire le feu à doux, cuire 7 minutes en remuant de temps en temps.
10. Soupe au yaourt au sel, continuez sur la cuisinière pendant encore trois minutes.
11. Saupoudrer de menthe sur la soupe au yaourt préparée dans des bols.
Des faits délicieux
- La soupe au yaourt doit être salée en fin de cuisson pour éviter le caillage du yaourt. Pour la même raison, la soupe n'a pas besoin d'être recouverte d'un couvercle lorsqu'elle est bouillie.
– Au lieu de riz, vous pouvez mettre du blé, de l'orge, du boulgour, des haricots ou des pois chiches, des nouilles, des pâtes dans une soupe au yaourt. Les pâtes doivent être placées moins que les céréales, car elles gonflent plus.
- Pour rendre la soupe au yaourt encore plus satisfaisante, vous pouvez la faire cuire dans un bouillon de viande. Pour la saveur, vous pouvez mettre des piments rouges dans une telle soupe.
– En Turquie, une variété de soupe au yaourt appelée Yayla cool est très répandue. Selon la recette traditionnelle, le yaourt Yaila est utilisé dans une telle soupe, et de la menthe au poivron rouge, pré-frit dans du beurre, est ajoutée.
– Un autre type de soupe au yaourt est Spas ou Tanov Apur. Au lieu de riz, on y met du dzavar - une céréale obtenue à partir de grains légèrement bouillis et après séchage, pelés de la coque de grains de blé. De la crème sure et des oignons frits sont également ajoutés à cette soupe.
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