Comment éviter les carences en vitamines et conserver les vitamines?

Souffrez-vous d'insomnie? Constamment irrité sans raison apparente, et complètement perdu l'appétit? Avez-vous remarqué que vous perdez du poids sans raison, alors que vous vous sentez mal? Si des maux de dos et des spasmes musculaires se sont ajoutés à tout cela, il est évident que ce sont les premiers signes d'une carence en vitamines. En d'autres termes, votre corps manque de vitamines.

Causes de l'hypovitaminose

L'avitaminose au sens traditionnel du terme est un événement rare. Peu de gens sont gravement déficients en toutes les vitamines, mais seulement quelques-uns. C'est ce qu'on appelle l'hypovitaminose. Et si vous ressentez déjà certains des symptômes énumérés ci-dessus, réfléchissez à la cause de cette condition insatisfaisante.

Une nutrition insuffisante est considérée comme l'une des principales raisons. Aujourd'hui, une partie de la population de notre pays connaît un manque tangible de ressources financières et ne peut donc pas se permettre une table à part entière. Mais beaucoup font consciemment un jeûne, par exemple, un régime pour perdre du poids, ou cela est nécessaire pour des raisons médicales.

Une nutrition insuffisante et inappropriée conduit au fait que notre corps commence tôt ou tard à s'épuiser. Il y a des dysfonctionnements dans le système hormonal, ainsi que dans les systèmes nerveux et immunitaire. Le corps devient incapable de résister à une grande variété d'infections.

Comment reconstituer les vitamines avec de la nutrition

Comme vous l'avez probablement déjà deviné, afin de prévenir l'hypovitaminose et les carences en vitamines, il faut se rappeler que notre corps a besoin d'une alimentation variée et nutritive. Il ne s’agit pas uniquement de fruits et légumes.

Votre alimentation quotidienne doit inclure:

• 3-4 portions de protéines, de préférence de différentes sources (viande, poisson, œufs) - les produits à base de viande sont riches en fer, dans le poisson, vous trouverez de la vitamine D, du phosphore et les acides gras oméga-3 les plus précieux, dans les œufs - vitamine E et les vitamines B. contiennent des acides aminés essentiels et de la vitamine B12, dont les végétariens ont cruellement besoin.
• 1 à 2 portions de produits laitiers et de produits laitiers fermentés (lait, kéfir, fromage cottage et fromage) sont des sources de calcium, de vitamine D et de tryptophane, un acide aminé nécessaire à la production de sérotonine, une hormone qui nous fournit une bonne humeur.
• 2 à 4 portions de légumes et d'herbes et 1 à 2 portions de fruits sont les principales sources de vitamine C et d'autres vitamines, minéraux et fibres alimentaires hydrosolubles.
• 2-3 portions de céréales (sarrasin, flocons d'avoine, riz brun et autres céréales brunes) sont des sources de vitamines B et de fibres alimentaires.
• Environ 2 litres d'eau pure sont une source de divers sels minéraux.

Voici une liste des vitamines que vous devriez consommer quotidiennement, avec des conseils sur les aliments à rechercher.

Si vous voulez que votre corps ne manque pas de certaines vitamines et minéraux, vous devez non seulement adopter une nutrition adéquate, mais également respecter un apport alimentaire. Essayez de manger ce que vous cuisinez vous-même. Les aliments chauds et frais sont beaucoup plus sains que les aliments en conserve ou précuits. Évitez les aliments prêts à l'emploi comme les crêpes surgelées, les escalopes qui sont au réfrigérateur depuis plusieurs mois, les produits McDonald's, etc.

Comment conserver les vitamines pendant la cuisson

Des températures élevées, une mauvaise préparation des aliments et un stockage inapproprié détruisent les vitamines. Suivez ces directives de cuisson pour rendre votre alimentation encore plus délicieuse et nutritive.

1. Arrêtez de frire dans l'huile - pendant la friture, environ 50 % des vitamines contenues dans les aliments sont perdues. Cuire à la vapeur, mijoter, bouillir, cuire au four.
2. Lors de la préparation de plats de légumes, les vitamines se transforment en décoction, alors faites cuire et laissez mijoter dans une petite quantité de liquide pour ne pas égoutter l'eau.
3. Les fruits et légumes frais congelés conservent toutes les vitamines, mais une décongélation lente les détruit, alors faites-les cuire immédiatement après le lavage.
4. Ne pas trop cuire ou trop cuire les aliments.

Ayez une alimentation équilibrée et ne sautez pas le petit déjeuner. Le déjeuner est également important, il vaut mieux réserver 15 minutes pour un repas calme et complet au lieu de se contenter de collations.

Lorsque vous avez besoin de vitamines de la pharmacie

Les besoins en vitamines en pharmacie dépendent d'un certain nombre de facteurs. Les médecins recommandent de boire le complexe de vitamines et de minéraux pendant les cours - à l'automne et au printemps, lorsque la quantité de légumes et de fruits frais dans l'alimentation est réduite, la plupart des aliments perdent leur valeur nutritionnelle et il existe un risque de contracter un autre ARVI ou virus de la grippe.

Une autre indication pour prendre un complexe de vitamines et de minéraux est le régime alimentaire. Cela peut être un régime pour perdre du poids ou un régime médical prescrit par votre médecin. La restriction calorique, même avec une bonne nutrition, va de pair avec des carences nutritionnelles relatives.

Si vous êtes végétarien, votre alimentation manque de vitamines que l'on ne trouve que dans les produits à base de viande. Vous devez acheter des vitamines «emballées» à la pharmacie et commencer à suivre le cours.

Il existe une opinion selon laquelle les vitamines d'origine naturelle sont plus préférables en raison du fait qu'elles aident rapidement et très efficacement notre corps à restaurer le métabolisme cellulaire, elles sont plus saines et également totalement sûres, car elles ne créent pas de dépendance. Chaque pharmacien sait que les vitamines naturelles et synthétiques sont utiles. Mais avant d'acheter et de commencer à prendre des vitamines ou des suppléments nutritionnels, vous devez absolument consulter votre médecin et savoir si vous avez une intolérance à ces derniers.

Ainsi, pour vivre une vie bien remplie, afin de ne pas connaître de problèmes de santé, vous devez surveiller votre alimentation. Prenez soin de vos proches, gâtez-les le plus souvent possible avec vos chefs-d'œuvre culinaires et oubliez les produits semi-finis.