Comment acheter et conserver de la nourriture sans plastique

Plastique et santé

Selon le Center for Biological Diversity, les sacs en plastique sont responsables de la mort de 100 animaux marins par an. Cependant, peu de gens connaissent les effets nocifs du plastique sur le corps humain.

Un nombre croissant de preuves scientifiques suggèrent que des produits chimiques tels que le bisphénol A (BPA) présents dans les plastiques peuvent pénétrer dans le corps humain simplement par contact avec la peau. Ils pénètrent également dans le corps en mangeant des aliments emballés dans du plastique ou en buvant de l'eau dans des bouteilles en plastique. Le BPA et les molécules apparentées telles que le Bishpenol S (BPS) imitent la composition des hormones humaines et peuvent affecter le système endocrinien. La perturbation de ce système peut avoir des conséquences de grande envergure affectant « le métabolisme, la croissance, la fonction sexuelle et le sommeil », selon The Guardian. La Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation de ces produits chimiques dans les biberons et les bols d'alimentation en raison des craintes que l'accumulation de BPA puisse entraîner des problèmes neurocomportementaux et du système immunitaire.

Plastique et supermarchés

De nombreux supermarchés ont également rejoint la lutte contre le plastique. La chaîne de supermarchés britannique Iceland a promis d'être sans plastique d'ici 2023. Le directeur général de la marque, Richard Walker, a déclaré : « Les détaillants sont responsables d'un contributeur majeur à la pollution plastique. Nous l'abandonnons pour obtenir un changement réel et durable. Dans sa gamme de produits de février, le magasin a déjà utilisé des barquettes en papier pour ses produits de marque propre. La chaîne de supermarchés américaine Trader Joe's s'est engagée à réduire les déchets plastiques de plus d'un million de livres. Ils ont déjà apporté d'importants changements à leurs emballages, en supprimant la mousse de polystyrène de la production et en arrêtant également de proposer des sacs en plastique. La chaîne australienne Woolworths est devenue sans plastique, ce qui a entraîné une réduction de 1 % de la consommation de plastique en 80 mois. Il est important que les acheteurs comprennent que l'utilisation de sacs à provisions réutilisables peut grandement affecter la quantité de plastique utilisée.

Alternatives au plastique

Récipients en verre. Des bocaux et des récipients de différentes tailles peuvent être utilisés pour stocker des aliments secs, ainsi que pour stocker des plats cuisinés au réfrigérateur. 

Sacs en papier. En plus d'être compostables, les sacs en papier sont idéaux pour conserver les baies car ils absorbent l'excès d'humidité.

Sacs en coton. Les sacs en coton peuvent être utilisés pour ranger les courses, ainsi que pour sortir les courses du supermarché. Le tissage ouvert de ces matériaux permet aux produits de respirer.

Lingettes de cire. Beaucoup choisissent les emballages en cire d'abeille comme alternative écologique au film alimentaire. Vous pouvez également trouver des versions végétaliennes qui utilisent de la cire de soja, de l'huile de noix de coco et de la résine d'arbre. 

Récipients en acier inoxydable. Ces récipients ne sont pas seulement vendus, mais également des restes de produits déjà consommés. Par exemple, à partir de biscuits ou de thé. Offrez-leur une seconde vie !

Tampons alimentaires en silicone. Le silicone ne réagit pas avec les aliments ou les boissons et ne produit aucune émission dangereuse. Ces sous-verres sont pratiques à utiliser pour les fruits et légumes à moitié mangés. 

Sacs de rangement en silicone. Les sacs de stockage en silicone sont parfaits pour stocker des céréales et des liquides.

En plus de supprimer le plastique, vous pouvez également stocker vos produits plus intelligemment pour prolonger leur durée de conservation et ainsi réduire les déchets. De nombreux aliments se conservent mieux à température ambiante et non dans des emballages en plastique. Le réfrigérateur peut ternir le goût de nombreux aliments. Par exemple, les tomates doivent être conservées à température ambiante pour préserver leur saveur naturelle.

bananes peuvent également être conservés à température ambiante. Cependant, ils doivent être tenus à l'écart des autres aliments car ils produisent de l'éthylène qui fait mûrir et se gâter plus rapidement les autres fruits.

Pêches, nectarines et abricots peut être conservé à température ambiante jusqu'à maturité, ainsi que les melons et les poires. Les légumes peuvent également être conservés à température ambiante. Par exemple, citrouille, aubergine et chou.

Pomme de terre, patate douce, oignon et ail peuvent être stockés dans une boîte ou un placard pour prolonger leur durée de conservation. Il est préférable de garder les pommes de terre à l'écart des oignons, car elles peuvent absorber l'odeur d'oignon. 

Certains aliments doivent être réfrigérés mais n'ont pas besoin d'être couverts. La plupart des aliments se conservent mieux avec une circulation à l'air libre et peuvent être réfrigérés dans des contenants ouverts. Certains aliments se conservent mieux dans des sacs en coton, comme les baies, le brocoli et le céleri.

Panais, carottes et navets mieux conservé à basse température. 

Certains fruits et légumes se conservent plus longtemps dans un contenant hermétique, généralement avec un morceau de papier humide pour éviter que les produits ne se dessèchent. C'est la meilleure façon de conserver les artichauts, le fenouil, l'ail vert, les haricots, les cerises et le basilic.

Soyez sympa! Laissez un commentaire