Table des matières
Malgré la popularité des grains, le café instantané n'a pas perdu de sa pertinence depuis de nombreuses années. L'explication est simple : tout le monde n'est pas gourmet ; pour la plupart des amateurs de café, une boisson instantanée semble encore plus savoureuse. Sans compter que le café en canette fait gagner beaucoup de temps à la préparation, puisqu'il suffit de verser les granulés avec de l'eau bouillante.
Comment choisir le café instantané ?
Cependant, vous avez peut-être remarqué que le café instantané de différentes marques et de différents types a un goût différent. Quelque part l'acidité se fait plus sentir, et quelque part des notes vanillées. Mais comment choisir le bon café instantané parmi toute cette variété ? Nous avons préparé quelques conseils qui devraient vous aider à comprendre les critères dont dépendent les caractéristiques de saveur et d'arôme de la boisson.
Variétés de café instantané :
- Robuste. Dans sa forme pure, ce type de café ne se trouve presque jamais dans les emballages, car le Robusta donne une amertume et une force caractéristiques, mais il n'a pas un goût très agréable.
- Arabica. C'est le principal stratagème marketing de toutes les marques connues, d'écrire que leur café est 100% Arabica. En fait, une telle boisson s'avère peu puissante et n'a pas d'effet revigorant. Dans le même temps, les caractéristiques gustatives sont à la hauteur, allant des notes florales à un léger arrière-goût fruité. Nous ne recommanderions pas de viser 100% Arabica, car un petit ajout de Robusta ne fera que profiter à la boisson.
- Mélange d'Arabica et de Robusta. À notre avis, c'est la meilleure option en termes de rapport qualité/prix/goût. Seul l'Arabica devrait être plus.
Jetez un œil au site https://napolke.ru/catalog/chay_kofe_kakao/rastvorimyy_kofe, il y a un grand choix de café instantané délicieux et aromatique à un très bon prix. Si vous achetez du café en vrac, le coût sera encore plus agréable.
La technologie de production affecte le goût de la boisson
Bien sûr que oui. Et dans les moindres détails, comme le séchage du substrat. Selon la méthode de production, le café instantané est également divisé en types :
- Poudre. Il est produit sous la pression d'air chaud qui atomise l'extrait de café.
- Granulé. Le café est trempé dans différentes solutions, ce qui entraîne la formation de granulés poreux. Ils sont plus gros que ceux obtenus avec le procédé de production de poudre.
- Lyophilisé. Ici, les grains de café sont déshydratés sous vide à basse température. La technologie est chère, mais elle conserve toutes les qualités gustatives de la boisson.
Si vous cherchez où acheter un bon café instantané, il en existe différents types dans le catalogue https://napolke.ru/catalog. Ici, chacun décide pour lui-même de ce qui lui est préférable.