Comment diversifier le menu diététique

Le mot «régime» évoque chez la plupart des gens des associations négatives persistantes associées à un grand nombre de restrictions, des aliments insipides et monotones. De nombreux régimes mono et à court terme le sont. Une alimentation équilibrée a des règles, mais ce sont des règles flexibles qui vous aident à perdre du poids sans interruption, en obtenant un résultat durable. Tout commence par le choix des aliments adaptés au régime alimentaire et par un changement de régime. Pour que la perte de poids soit savoureuse et facile, vous devez savoir comment diversifier votre menu diététique.

Qu'est-ce qu'une alimentation variée?

Par une alimentation variée, les nutritionnistes entendent l'utilisation de différentes sources de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'équilibre entre eux. Il ne s'agit pas de manger des délices tous les jours ou de manger au hasard. Une alimentation saine est toujours simple et ne nécessite pas de coûts matériels supplémentaires.

Cela consiste en:

1. Protéines d'origine animale (volaille, poisson, viande, abats, œufs, fromage blanc) et végétale (légumineuses, céréales) ;
2. Aliments glucidiques (céréales, légumes et fruits);
3. Graisses saturées (beurre, fromage, graisses issues de produits protéiques) et insaturées (huile de poisson, huile végétale, fruits à coque, avocats).

Chaque jour, vous pouvez prendre le petit-déjeuner avec des œufs et des flocons d'avoine, dîner avec du poulet au sarrasin et des légumes, dîner avec du poisson et des légumes et prendre une collation aux fruits et au lait. Il est varié car vous obtenez les nutriments de différentes sources (calorifiant). Mais n'importe quel régime peut s'ennuyer. Pour éviter que cela ne se produise, réfléchissez à la manière dont vous pouvez diversifier le menu diététique.

Cuire les céréales d'une nouvelle manière

La plupart des céréales sont la base parfaite pour de nombreuses recettes. Si vous ne pouvez plus regarder le riz et la poitrine, faites des boulettes de viande – hachez le filet de poulet, ajoutez vos épices préférées, mélangez avec du riz et faites cuire à la vapeur. L'essentiel est d'observer les proportions – la quantité d'ingrédients et de KBZhU doit correspondre au repas prévu. Il est facile de le calculer dans votre compte personnel.

Beaucoup de personnes qui perdent du poids sont habituées à prendre leur petit-déjeuner avec de la farine d'avoine et des œufs. Non seulement les raisins secs, les pommes ou le miel peuvent être ajoutés à la farine d'avoine. Il se marie bien avec tous les fruits, le cacao, les noix, la citrouille et les épices. Les œufs peuvent être bouillis, frits ou en omelette. Et si vous broyez des flocons d'avoine en farine, ajoutez un œuf, des raisins secs, des fruits ou des baies et faites cuire au four, vous obtenez un délicieux gâteau aux flocons d'avoine.

Mélanger les ingrédients

Dans notre région, les gens mangent séparément les accompagnements, la viande et la salade. En d'autres termes, ils sont habitués à manger une grande quantité de nourriture, qui peut être réduite au moins de moitié. L'habitude de manger beaucoup de bouillie, de pommes de terre ou de pâtes et de manger un sandwich s'est formée au cours des années soviétiques. Après la guerre, de nombreuses personnes ont été impliquées dans un travail physiquement exigeant et avaient besoin de plus d'énergie. Cependant, il n'y avait nulle part où obtenir des calories de haute qualité dans un pays en déficit total.

Les gens modernes se déplacent beaucoup moins que les gens de cette époque, et la variété des produits disponibles – viande, volaille, poisson, légumes – a considérablement augmenté. La nourriture saine est devenue plus accessible, mais l'habitude de remplir l'estomac de céréales et de pain est restée. D'accord, retirer une demi-portion de pâtes de l'assiette n'est pas encourageant, et si vous mélangez les ingrédients, vous ne remarquerez pas de réduction de la portion. Ajoutez simplement plus de légumes et d'herbes.

Toutes les céréales et légumineuses peuvent être mélangées avec des légumes, de la viande, de la volaille, des œufs, du fromage au lait et parfois avec du poisson. S'il y a des sources de protéines animales et végétales dans un repas, leur digestibilité globale sera plus élevée.

Quant aux plats de légumes et aux salades, tout dépend de votre imagination. Presque tous les légumes sont combinés entre eux. De plus, ils sont combinés avec des fruits et des noix. Ajoutez une pomme ou une pêche à la salade, et vous comprendrez tout.

Les œufs sont également un produit polyvalent. Ils peuvent être ajoutés aux salades et n'importe quelle garniture peut y être ajoutée - légumes, herbes, champignons et même baies. Les aliments sains sont un vaste domaine d'expérimentation.

Expérimenter avec de la viande

Dans la préparation de toute viande, la méthode de traitement, la méthode de préparation et la marinade jouent un rôle tout aussi important. En ce qui concerne le procédé de traitement, toute viande ou volaille peut être cuite en un morceau, éventuellement coupée ou même hachée en viande hachée.

La méthode de préparation dépend de vos préférences gustatives. Les principales façons de préparer des aliments au régime:

• Faire bouillir dans l'eau;
• Cuisson dans un sac avec marinade ou sauce maison;
• Cuisson sur une plaque à pâtisserie;
• Rôtir dans du papier d'aluminium;
• Cuisson des manches;
• Cuisson sous une forme spéciale;
• Faire frire dans une poêle antiadhésive;
• Blanchiment;
• Différentes méthodes de cuisson dans un multicuiseur.

Quant à la marinade, elle rend toute viande plus savoureuse et plus juteuse. Selon la méthode de préparation, vous pouvez ajouter une garniture inhabituelle. Tout le monde connaît la recette du canard de Noël aux pommes. C'est le goût sucré des pommes qui rend l'oiseau extraordinairement savoureux (calorizateur). Rien ne vous empêche d'ajouter une pomme ou des fruits secs au filet de poulet.

Jouer avec les saveurs

Il y a beaucoup d'épices et d'herbes. Ils donnent au plat un arôme unique et sont également sains. Par exemple, la cannelle est connue pour aider à maintenir une glycémie stable, le gingembre a des propriétés anti-froid et les clous de girofle sont connus pour soulager la douleur. Utiliser des épices dans votre alimentation est le meilleur moyen de diversifier vos papilles et de soutenir votre corps.

Une autre façon d'ajouter de la saveur est de faire des sauces hypocaloriques maison. La base peut être des tomates, de la pâte de tomates, du yaourt, de la crème sure faible en gras, de la purée de légumes, des bouillons de viande, de poisson ou de champignons.

Vous êtes maintenant convaincu que perdre du poids peut être délicieux. Pour cela, les aliments déjà présents dans votre alimentation conviennent. La seule chose qui vous sera demandée est le désir, un peu de temps libre et la volonté d'expérimenter la nourriture.