Comment congeler les myrtilles pour l'hiver

Les myrtilles sont une baie très utile, le seul inconvénient est que sa saison est très courte. Et malgré toutes ses merveilleuses qualités, je veux vraiment le garder plus longtemps. La meilleure façon de conserver est la congélation, de cette façon toutes les propriétés de la baie sont préservées.

La durée de conservation à l'état congelé est augmentée de six mois en moyenne. Les baies congelées doivent être décongelées avant utilisation. La seule différence avec les baies fraîches est le manque d'élasticité.

Pour quelles propriétés utiles vaut-il la peine de congeler les myrtilles

  • renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise le travail du cœur,
  • soutient la santé intestinale et pancréatique,
  • ralentit le vieillissement des cellules nerveuses, et donc du cerveau.
  • a des effets antiscorbutiques, cholérétiques, antisclérotiques, cardiotoniques, hypotenseurs et anti-inflammatoires. 

Comment congeler les myrtilles pour l'hiver

Étape 1… Préparation des baies. La préférence doit être donnée aux baies mûres et grosses, sans traces de dommages. Ils doivent être exempts de taches, de marques d'insectes et d'autres dommages qui pourraient rapidement gâcher les bleuets. Le fruit doit être ferme et ferme au toucher, pas mou. Au début, les myrtilles sont sélectionnées et il ne reste que de bons fruits. Ceux qui sont endommagés sont immédiatement jetés. Plus les myrtilles sont triées tôt, moins elles risquent de moisir.

 

Étape 2… Lavage et séchage. Après les baies, vous devez rincer à l'eau froide (l'eau ne doit jamais être chaude) et étaler sur une surface plane en une fine couche. Pendant ce temps, les myrtilles se dessèchent et ne moisissent pas.

Étape 3… Emballage. Lorsque les baies sont sèches, elles sont emballées dans des sacs et envoyées au congélateur. Ces baies sont utilisées pour faire des thés, de nombreux plats ou simplement consommées fraîches.

Bon appétit!

Rappelez-vous que plus tôt nous vous avons dit quels 5 produits sont meilleurs pour une ménagère prévoyante à congeler, ainsi que comment congeler correctement les aliments en général. 

Soyez sympa! Laissez un commentaire